Mahlzeit - kein Espresso-Motiv

So der Nachtisch ist gesichert, ich habe keine Aktien drin bei der Deko...Nicht mal Tipps durfte ich geben...zu Recht!

 

Schön!

 

Aber ich hab doch noch gar nicht Geburtstag .

 

Nee? Trotzdem alles Gute

 

Danke - Hmmm, lecker!!!

 

Adventskaffee mit selbstgemachten Nussecken und Marzipanwölkchen. ;-)

 

Spargel (sous vide, hatte ich zum Ende der Saison geschält und vakumiert eingefroren) mit kleinen Kalbsrücken-Steaks. Sauce war Convenience.

 

Spaghetti mit Colatura und Sardellenfilets

 

Nach dem Adventskaffee gab es auch noch ein leckeres Abendessen.

 

Sieht gut aus, bei uns heißen die immer Bethmännchen, bzw. sehen sie genauso aus wie Bethmännchen.

 

Es gab mal wieder was zu futtern. Chili.



Ein Espressolöffelchen "erös pista" vor dem Servieren und man kann die Heizung ausschalten.

 

Seelachs mit Wurzelgemüse aus dem Ofen. Dazu Hüttenkäse mit Petersilie, Knoblauch und Zitrone.

 

Mal wieder ein kleiner Gruß aus der Küche.
Räucherforelle auf Pilzsud, dazu frittierte Rosenkohlblätter, Topinamburchips, Brot Croutouns, Granatapfelkerne und Chilifäden

 

Wie muss man sich diesen nun wiederholt gezeigten "Gruß aus der Küche" bei euch denn vorstellen? In der eher gehobenen Gastronomie sind solch kleinste Zubereitungsmengen ja weniger ein Problem, regelt sich (hoffentlich) über die Vielzahl der Gäste
Macht ihr dies dann dennoch "nur" für euch Zwei als Starter/Appetizer?

 

Ja, das mache ich einfach aus Spaß daran. Manchmal macht die Spielerei mehr Arbeit als die Hauptspeise. Aber es macht mir halt Freude.
Die Zutaten zweige ich vom Bestand ab, der Rest wird in großen Gerichten weiter verarbeitet.

 

Ich wollte schon fragen um welche Zeit ihr mit den Vorbereitungen für das Abendessen anfangt.

 

Das war gestern und hat „nur“ gut ne 1/2h gedauert. Manchmal braucht‘s aber auch ne Stunde. Schöne Entspannung zum Feierabend.

 

Nicht wirklich "Mahlzeit" aber trotzdem.
Von der Schwester der Mutter der zauberhaften. Mitgebracht vom +1 selbiger zum Espresso.





Ich liebe Vanillekipferl.

 

Heute gibt es Rumfort.

Zucchini, Gurken, Süßkartoffel, Mais und Jalapenos (alles Reste aus den letzten Tagen), in Kokosöl gebraten, an (Langkorn u. Wild-) Reis mit selbstgemachtem Mango-Chutney.
Gewürzt mit Toragashi (scharf) war das ein schönes Essen für "nasskalte" Tage.