Mahlzeit - kein Espresso-Motiv

Hab schon einen Jagertee im Glas.

Aber ja, so ähnlich wird’s wohl in Ermangelung von Ideen werden – hab den Schwedenofen aus Dänemark angezunden, da gibt’s nachher ein gegrilltes Kachelfleisch von, zum Risotto (mit Salbei und Pecorino), und anschließend zwecks innerlicher Erwärmung einen Linie Aquavit oder sowas als Nachtisch.

 

Vaniljeeis mit etwas Rum drüber - lecker!

 

Ahh…
'Ne neue Flasche Eierlikör müsste auch noch irgendwo rumstehen…

 

Ich finde, dass Fleisch durchaus zu einem Risotto passen kann... Ich würde sogar sagen eher Rindfleisch als Huhn. Gerne mit einer Rotwein-Sauce.
Noch besser was Geschmortes... Osso Bucco ist eigentlich ein Klassiker zum Risotto.

 

Das tolle an Risotto ist doch genau die Vielfalt, cremig saftiger Reis in Kombination mit Fleisch, vegetarisch nur mit Gemüse, Pilzen oder aber auch mit den Produkten aus dem Meer und so eine ganz unterschiedliche Note und Variationsmöglichkeiten entstehen. Mit dunklem Fleisch (Rind oder auch Wild) wird das Risotto allerdings doch mehr als Beilage verwendet, während es mit den anderen Möglichkeiten eher ein eigenständiges Zwischengericht oder Hauptmahlzeit darstellt. Risotto mit Huhn und Erbsen ist doch ein regelrechter Klassiker, oder nicht?

 

Zumindest hat der Augsburger beim Wein kein Problem. Es gibt Stift oder Stift. Bei mir heute Cesari Amarone von 2015 und Pizza. Auch ne Kombi.

 

Ja, ich plädiere ebenfalls für Hauptmahlzeit. Z.B. mein Tessiner Gemüserisotto:





Rezept hier.

nK

 

mit Steinpilzen, Weißwein, Parmigiano etc.

 

Schönes Messer.
Nr. 34 schaut auch gut aus aber was ist das in dem Schälchen?

 

……soll doch mit ohne Schwammerl, zumindest wenn Mitesser!

 

Ja ick wees, ist auch nicht einfach wenn die Meute... aber es bezog sich auf:

Mit Steinpilzen ist Ultraklassisch...und Steinpilze sind die Königsschwammerl, vielleicht mögen sie die ja...Versuch macht kluch

 

Sodela, hier das Video dazu:

 

Brr, gerade den Hund ausgeführt. Steckrübeneintopf wärmt wieder auf

 

Vorweg Resteverwertung Spaghetti Aglio Olio mit Paprikastreifen und Salbei


und zum Sattwerden Kartoffel-Gemüsepfanne

 

@Svente, alter Wikinger! Danke für die Verlinkung zu Vincent Klinks Kartoffelpüree!
Die Oma hat ja immer Butter dran getan, was wir übernommen haben, allerdings hat's den Mitbewohnern nicht geschmocken, also wurde der Butter durch Deli Reform Margarine ersetzt. Heute war mal die Gelegenheit, wieder Butter dranzugeben und dann hab ich gleich Deinen Rezeptvorschlag umgesetzt - herrlich!

Als Beilage gab's Kabeljau in Senfsoße.

 

Heute mal ein Klassiker aus Omas Küche: Kohlskopf