Mahlzeit - kein Espresso-Motiv

Diskutiere Mahlzeit - kein Espresso-Motiv im Was ich unbedingt noch sagen wollte... Forum im Bereich Kaffeeklatsch; Extrawurst aus Österreich [ATTACH]

  1. #36761 Largomops, 27.07.2022
    Largomops

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    Extrawurst aus Österreich

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  2. #36762 Largomops, 27.07.2022
    Largomops

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    Der Wein ist aber Riesling von der Winzergenossenschaft Wachenheim. Wobei ich schon ein paar sehr gute Grüne Veltliner aus Österreich hatte. (Hab nur gerade keinen da)
     
  3. langbein

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    Melone mit Serranoschinken und Mozzarella und Burrata auf Ruccola aus dem Garten
    20220727_184043.jpg .
     
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  4. Blubbie

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    Hier nun auch mal was von meinem Balkon - auch wenn das Foto schon ein paar Wochen alt ist (9. Juli)
    Pilz-Quiche mit Trüffelöl mit einem Rosé aus Frankreich - Provence.
    upload_2022-7-27_22-25-5.png

    Hier ist die Quiche gerade noch im Ofen...
    upload_2022-7-27_22-26-19.png

    @Frage an alle Griller hier (ich selbst habe auch einen Gasgrill) - seit Monaten ist das Thema Erdgas ja etwas... belegt... Ich habe mich auch gefragt ob eigentlich Propan oder Butan-Gas (beides gerne zum Grillen verwendet) - aus Erdgas gewonnen wird. Oder wo kommt es her bzw. wie wird es erzeugt?

    Ich habe natürlich auch danach gegoogelt aber keine echte Antwort auf die Frage der "Herkunftsländer" bekommen. Halt immer nur "Werbung" von den verschiedenen Gasflaschen-"Herstellern". Ich kaufe mein Propangas bei Hornbach - und eine letzte Flasche hab ich noch vor der ganzen Schei..... die gerade passiert gekauft.
     
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  5. nenni

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  6. El Edu

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    Baby-Tintenfisch in Bier gedünstet

    IMG_20220728_132155.jpg

    mit Reis

    IMG_20220728_134049.jpg
     
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  7. Blubbie

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    Heute Mittag:
    Salat mit Weintrauben, gerösteten Mandeln und Ziegenkäse.
    upload_2022-7-28_17-16-18.png
     
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  8. #36768 Largomops, 29.07.2022
    Largomops

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    Heute nur Salätchen und 1/16 Blanc de Noir

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  9. langbein

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    Überbackene Canneloni mit Spinat-Ricotta- Füllung und Tomatensauce.
    20220729_193156.jpg
     
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  10. #36770 Augschburger, 29.07.2022
    Augschburger

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    Nehm ich! :)
     
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  11. Svente

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    @Largomops ein 1/16 ist ja noch nicht mal ein Tropfen in Kehle:eek: Wenn schon wie Heinz Moser: 1/4:rolleyes:
     
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  12. El Edu

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    Kaltes Abendessen für einen heißen Tag

    Kalte Kürbiscreme

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    Nécoras (Necora puber) (Ich kenne nicht den deutschen Namen)

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    San Marzano Tomatensalat

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    und Relanzón (Scomberesox saurus saurus), Nadel Sardinen in Olivenöl in handwerklichen Konserven von meinen Freunden aus Kantabrien.

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  13. cbr-ps

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    Tartar von Lachsforelle mit Knoblauch-Kurkuma-Schaum
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    Lasagne mit Gemüse und Lachsforelle
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  14. #36774 EspressoDoc, 30.07.2022
    EspressoDoc

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    Steak-Burger, diesmal mit Brioche Buns. Dazu Salätchen.

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  15. Chiliöl

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    @cbr-ps das Essen sieht echt lecker aus, vor allem dieser Knoblauch-Kurkuma-Schaum interessiert mich sehr.

    Ich konnte leider kein Rezept dafür im Internet finden.
    Könntest du mir bitte sagen, wie du diesen Schaum gemacht hast und so schön fluffig bekommst?

    Vielen Dank im Voraus!
    Liebe Grüße
    Chiliöl
     
  16. cbr-ps

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    Sehr simpel, das ist aufgemixtes Aquafaba (Kochwasser von Kichererbsen). Gekochte Kichererbsen aus der Dose oder dem Glas abgießen und die Brühe einfach mit dem Mixer wie Sahne schlagen. Aromatisieren kann man das dabei mit was man möchte.
     
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  17. Chiliöl

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    Danke dir!
     
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  18. #36778 EspressoDoc, 31.07.2022
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    Reste von Risotto, Bolognese und Gemüse. Aus praktischen Gründen in einer Pfanne erhitzt. Super :p
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  19. El Edu

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    Nudelsalat

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    Und Bauernomelett mit Zucchini, Zwiebel und Lauch

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  20. cbr-ps

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    Mittagessen ist heute ausgefallen, dafür gab es Waffeln mit Pflaumenkompott zum Kaffee
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Mahlzeit - kein Espresso-Motiv

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