Mahlzeit - kein Espresso-Motiv

Diskutiere Mahlzeit - kein Espresso-Motiv im Was ich unbedingt noch sagen wollte... Forum im Bereich Kaffeeklatsch; Da denke ich drüber nach. Wär' sogar noch da.

  1. herr k

    herr k Mitglied

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    Da denke ich drüber nach. Wär' sogar noch da.
     
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  2. Mackerel

    Mackerel Mitglied

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    musste mal wieder sein... :)

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  3. turriga

    turriga Mitglied

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    Werdenfelser Rindfleisch-Patty, junge Erbsen, mit Panko panierte Rote Beete und Sellerie

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    Das Gemüse zuvor auf Meersalz vorgegart.
     
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  4. #36944 herr k, 16.08.2022
    Zuletzt bearbeitet: 16.08.2022
    herr k

    herr k Mitglied

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    So.
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    Durch die scharf angebratenen Nudeln ( in der nicht ausgewischten Pfanne ) und dem sparsam verwendeten Schafkäse bekommt das Gericht einen ganz anderen aber auch sehr leckeren Charakter.

    Drin waren 1 Möhre, 1/2 rote Paprika, 1Aubergine, 1 Zucchini und 10 kleine fruchtige Tomaten. Immer nur soviele Zutaten in der Pfanne , dass alles gebraten und nicht gedünstet wird.
    0 Zwiebel und 0 Knobi.
    Tomatenmark, wenig Salz, ordentlich Pfeffer und rosenscharfer Paprika.
    Ganz zum Schluss Schafkäse und Basilikum.
    Ach ja und etwas Gemüsebrühe angegossen.
     
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  5. nenni

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    @turriga: Hast die die RB vorher gekocht?
     
  6. #36946 turriga, 16.08.2022
    Zuletzt bearbeitet: 17.08.2022
    turriga

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    Auf Salzbett ist inzwischen meine Lieblingszubereitung von solchen Wurzelgemüsen, sogar noch vor SV;), bringt ganz tollen Geschmack dadurch dass das Salz diesen dabei auch Wasser entzieht.
    Ganze Rote Beete je nach Größe 1h + x und Sellerieknolle 1,5h +-X bei 140°, mit dünnem Metall-Schaschlikspieß einfach mal testen, ob dieser schon mit wenig Wiederstand reingedrückt werden kann.
     
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  7. nenni

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    Schallst ok gedankt sien :).
     
  8. langbein

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    Das mit dem Salzbett finde ich interessant.
    @turriga Also die Knolle einfach (ungeschält) aufs Salz und dann ab in den Ofen? Nach der Zucchini-Schwemme ist die nämlich Rote-Bete-Schwemme die nächste, der wir tapfer als Gärtner gegenübertreten müssen.
     
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  9. turriga

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    Ja, ist genau so simpel. Einzig die Auflageflächen muss man schon etwas großzügiger wegschneiden, da dort dann schon ziemlich salzig.
     
  10. turriga

    turriga Mitglied

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    Gebratene Kalbs- und Hühnerleber mit Apfelringen und Röstzwiebeln

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  11. cbr-ps

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    Spaghetti mit Lachsbruch, Avocado und Frühlingszwiebel, verfeinert mit Teriyaki, Sahne und Dill
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  12. El Edu

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    von Tapas in Galizien

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  13. #36953 EspressoDoc, 18.08.2022
    EspressoDoc

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    Geröstete Semmelknödel, Rinderfilet-Steak.

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  14. cbr-ps

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    Senf zum Rinderfilet?
     
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  15. #36955 wurzelwaerk, 18.08.2022
    wurzelwaerk

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    Heute SuS - Simple und Saulecker.
    Ital. Hartweizen-Spaghetti, geschwenkt in Olivenöl/ Butter/ frischem Thymian/ Salz/ Pfeffer/ Piment de Espelette.
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  16. plempel

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    Gibt es denn andere? :)
     
  17. #36957 wurzelwaerk, 18.08.2022
    wurzelwaerk

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    Naja… Eigentlich und für mich natürlich nicht, aber ich hab da schon die eigenartigsten Kreationen im Regal gesehen (angeblich made in Italy).
     
  18. Mackerel

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    Heute einfach nur Schnitzel vom Duroc und Gurkensalat

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  19. nenni

    nenni Mitglied

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    Beim Aldi - zumindest dem Nordischen - ist heute mal wieder Asia-Äktschön-Tag.
    Da gibts entsprechende Gewürze, Udons etc.
    Und auch lecker Eis - in Vanille und Kokos.
    Sind so dicke Eistaler, die mit Reismehlteig umhült sind - ausgesprochen lecker :).
    Nennen sich Mochi.
    Sobald ich hier fertig bin, geh ich sofort an die Friere, um mir noch einen rauszuholen ... oder auch zwei
     
  20. langbein

    langbein Mitglied

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    Die haben wir auch mal gekauft. Sind die gut? Mich wundert die lange Haltbarkeit...bisher hatte ich immer TK-Udon oder getrocknete...
     
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Mahlzeit - kein Espresso-Motiv

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