Mal wieder das LM einer Sieb

Für das LMeiner empfiehlt sich eine entsprechende Einfüllhilfe (z.B. ein Trichter von Tidaka) und ein 41er Tamper. Die gleiche Menge des Mahlgutes hängt natürlich von der Mühle ab. Hilfreich kann abwiegen sein.

 

Das Mahlen der richtigen Menge hat nichts, aber wirklich gar nichts mit dem Sieb zu tun! Da ist nur die Mühle entscheidend! Im Zweifel kannst Du einfach in ein kleines Gefäß mahlen, abwiegen, ggf nachmahlen oder wegnehmen, und dann ins Sieb umfüllen.

Mein Tip: Den Siebträger nach dem Befüllen etwas schütteln, mit einem passenden ( 41mm ! ) Tampern, die Reste in die Mitte schütteln oder schupsen, nochmal tampern.

 

Genau so und nicht anders. Trichter ist überflüssig

 

Ich arbeite mit VST einer(fast gleiche Durchfluss wie bei Strada LM einer) und mit eingestelter Mahlgrad 7 Gramm Kaffee bekomme ich ständig in 22-28Sec 16 Gramm Espresso. Wenn ich 7,5-8 Gramm mit gleichen Mahlgrad in mein Sieb einfülle, bekomme ich in ersten 20 Sekunden kein Tropfen raus! Hängt wahrscheinlich von meine Mazzer Mühlen ab? Mit Hausgrind Handmühle wird mein Ergebnis sehr ähnlich sein!

 

Echt empfehlenswert!
Wobei mit Einersieb und Doppelsieb wird das Ergebnis wegen Durchflussunterschied usw. nie das gleich sein!

 

Moin!

Ich stimme @Piezo & @silverhour 100%ig zu. Ein Trichter beim LM 1er ist m.E.n. absolut überflüssig.

 

Die entscheidende Aussage in meinen Augen. Ich wollte auf den Trichter nicht verzichten. Da ist kein Schubsen oder Schütteln notwendig und auch kein mehrfaches Tampern. Es ist also schlicht ein Komfortgewinn. Es geht aber natürlich auch ohne.

 

Entweder kurz schütteln, oder mit einem zusätzlichen Stehrumchen zusätzliche Arbeitsschritte ausführen... Ich hatte so ein Teil mal. Es hat seinen Besitzer schnell wieder gewechselt.
Jeder wie er mag!

 

Ich verwende (nahezu) ausschließlich, an zwei Siebträgern, ein LM1 und nutze diese nur mit Trichter.
Ich habe ohne angefangen.
Ich rühre meine Mahlgut aber auch durch, mahle in ein Glas und wiege jede Portion ab, da spielt es keine Rolle mehr, ob ich noch zusätzlich einen Trichter auf's Sieb lege
Auf den Trichter möchte ich mittlerweile genau so wenig verzichten, wie aufs rühren und wiegen.

 

Ja, ist die richtige Füllhöhe.
Ich habe die Einfüllhilfe von Prorista. Und damit geht es deutlich schneller und einfacher als ohne.

 

Ja, falls die Menge an Kaffeemehl korrekt war.

 

Servus,

ich hab's mit und ohne Trichter probiert. Mit Trichter ist ein sauberes füllen vom Siebträger und ein präzises Tampern möglich. Mit der Kaffeemenge würde ich experimentieren. Ich bin jetzt bei 8,5gr/28sec Bezug/30ml

Unter 8gr gelingt mir kein Bezug ohne Gespritze im offenen Sieb, ab 8gr Füllung wird's schlagartig besser. Mahlgrad, Kaffee, Tamperdruck, Distribution alles immer gleich

Leicht über 8gr läuft's gut mit Trichter

 

Aus meiner Erfahrung sollte die Oberfläche des trockene Pucks nach dem Tampern noch einige wenige Millimeter unterhalb der Aufweitung des LM 1er liegen. Nach dem Bezug - es wird immer etwas Wasser im Träger bleiben, da das Magnetventil ja den ST nicht "ausschlürft" - steht der aufgequolle Puck vergleichbar mit einem flachen Pilzkopf etwas aus dem unteren Zylinder heraus.
Wenn Du knallhart bis OK Innenzylinder auffüllst, kann es schnell passieren, dass Dir das Wasser den oberen Teil des Pucks unterspült und abhebt. Das sieht man schon - einen bodenlosen Siebträger vorausgesetzt - in den ersten Bezugssekunden und spätestens beim Blick in den suppigen Puck. Und schmecken tut man's auch.

Ich weiß allerdings nicht, ob sich meine Erfahrung diesbezüglich mit anderen Forenten überschneidet.

Beste Grüße,
Christoph

 

Ich will ja nicht lästern, aber 30ml Espresso bei 8,5 gr Kaffee ist ne Brewrate, die mir geschmacklich nicht mehr Zusagen würde.

Als Anhaltspunkt dient mir eine Brewrate von 1:2 das heißt bei 8,5 gr. Mehl ergeben sich 17 gr Espresso. Angaben in ml sind als Aussage wenig dienlich .

 

OT aber es gibt Maschinen, die pusten tatsaechlich das Restwasser ueber dem Puck raus.

Trichter moegen einen Zeitvorteil bringen, ich halte es trotzdem lieber minimalistischer. Die ganzen Trichter, Matten, Waagen, "Stations" , Buzzer, Dozer, Umruehrhilfen, Doesschen, Spruehflaschen...stopfen nur die Kueche voll, von den Kosten mal ganz abgesehen.

Die Einsteiger kaufen meistens jeden Scheiss, der irgendwie Reproduzierbarkeit verspricht.
Das ist ein prima Geschaeft fuer die Zubehoerlieferanten, mit etwas Uebung und Erfahrung laesst sich da aber Einiges von einsparen, sogar fast alles - zumindest bei mir ist das immer weniger geworden. Muehle, Tamper und Maschine, das war's, selten kommt mal die Waage aus der Schublade.
@morales: Der "Boardtamper" mag praktisch sein, gut in der Hand liegt der aber nicht - haptisch gibt's da keinen Orgasmus.

 

Meine Pucks sind fast immer trocken. Und wenn mal nicht, dann hat auch irgendwas nicht richtig gepasst.

 

Du hast auch einen Handhebel richtig, das läßt sich nicht direkt auf Pumpenmaschinen übertragen. Das ist Wasser über dem Puck beim LM1 nicht ungewöhnlich und hat allein für sich noch nichts zu sagen.

 

Stimmt, aber auch mit meiner alten Pumpenmaschine, eine mit E-61, gingen trockene Pucks.
Aber es stimmt schon, wenn Wasser drauf steht, muss das nicht automatisch ein schlechter shot gewesen sein. Das ist überhaupt kein Qualitätskriterium. Auch verschiedene Bohnen reagieren da sehr unterschiedlich.