Malzige Kaffee Sorten? (wie Olivier N°4)

AW: Malzige Kaffee Sorten? (wie Olivier N°4)

Hey,
mein lokaler Röster hat so eine malzige Sorte im Angebot, die ich auch recht lecker finde.
Ist der Espresso Lima mit folgender Beschreibung:

Aus der peruanischen Region San Martin. Ein sortenreiner, biologisch in ca 1600m im subtropischen Klima der Anden angebauter Kaffee. Dunkle Röstung, Aromen von Malz,Rauch,Süße

Unter Umständen ist der ja auch was für dich.
Zu finden unter:
Startseite: Kaffeerösterei Hannover - Bortfeld Kaffee

Gruß

 

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Olivier No. 4 ist ein Malabar, allerdings ohne der mMn typischen Lakritznote, die ich ziemlich schaurig finde.

Probier mal den Malabar von Torks, der könnte in dein Geschmacksprofil passen.

 

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Den Caffè del Doge Rialto finde ich sehr köstlich.

 

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Der Rialto hört sich wirklich gut an!
Da könnte man noch etwas besser von Venedig träumen
Wie frisch geröstet ist das Zeug denn, wenn man bei den espressionisten ordert?

 

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Einfach mal anrufen oder Mail schicken oder so. Ich bin sicher, dass die Frage auf Verständnis stößt

 

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Nur am Rande:

Der No4 war einer der besten Kaffees, die ich bislang hatte. (ja, Geschmacksache) Ich würde bei dem bleiben, wenn er Dir so gut schmeckt.

(ein anderer besonders guter war der Essse Bar S)

 

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Han Heute in Potsdam bei den Espressonisten angerufen - der vorrätige Rialto ist jetzt 4Wo alt.
Hab mal bestellt & bin gespannt.

 

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Hei Petto,

wieviel möchtest Du denn?
Mit Versandkosten bin ich mir nicht sicher, ob das dann Sinn macht.
Was ich hier so über den Rialto gelesen habe, macht mich eigentlich ganz zuversichtlich mit meinem Kilo.

Bestellen bei Olivier scheint ja dagegen nicht ganz so unkompliziert zu sein....

 

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Ok, melde mich, wenn er da ist.

 

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Eingetroffen!
Bitte schick mir ne pn mit Anschrift.
Gerne auch 250 g im Tausch mit Olivier 4.

 

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So, derpetto und ich haben Bohnen getauscht, Rialto gegen Olivier 4.
Hab heute morgen den ersten Versuch mit Rialto gestartet.
Die Espressonisten hatten 4Wochen alten Kaffee angekündigt.
Cremaberge, aber ich muss verdammt fein mahlen und hoch dosieren. Vermutetes Röstdatum nach Beutelprägung ist der 8.7.13.

Zur Zeit habe ich 97Grad am PID, vllt muss ich hier mal etwas experimentieren.
Ausgewogen, netter Kaffee. Die riesigen Malznoten hab ich noch nicht. Muss wohl noch´n bissl rumspielen.

 

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Der Oli ist noch nicht da
Bei immer noch extremem Cremastrom hat heute erstmals der Rialto angefangen, halbwegs zu schmecken. Immer noch eine dicke, schaumige Schicht obenauf, die wir radioaktiver Klärschlamm ausschaut.
Vllt wird's ja noch.
Hab mal die M Mini für den Rialto Probelauf wieder hingestellt.
Sehr seltsam.

 

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So, heute ist mir mit dem Rialto sogar ein Ristretto möglich gewesen, langsam wird er "normal".
Die Crema ist immer noch dick und der Zucker mag kaum untergehen, aber es ist nicht mehr dieser dicke Schaumkegel, der aus dem bodenlosen Siebträger quillt. Auch der Bezug wird optisch normaler.
Geschmack als Espresso?
Nothing to write home about it.
Vllt als Cappu? Mal sehen.