Marcfi / La Graziella - kennt die hier jemand?

Hallo.
Ich habe eine solche Marcfi Graziella, die ich von Vincent bzw. Rochitos aus Reims erworben habe. Von ihm stammt auch ein kurzes Video auf YouT., das den Betrieb der Grazielle zeigt. Sie macht einen guten Espresso, der dem Ergebnis einer Pavoni aus den 70er Jahren entspricht.
Die Brühgruppe ist denen der früheren Pavonis ähnlich, d.h. man benötigt in der Tat jenes spezielle Werkzeug um den Messingkragen, in dem der Kolbeln läuft, aus der äußeren Glocke der Brühgruppe herausschrauben zu können.
Für mehr Infos empfehle ich einmal mehr die - was kleine Handhebel-Maschinen betrifft meines Erachtens weltbeste - homepage von Francesco Ceccarelli, bei dem Du auch einen kompletten Dichtungssatz zu einem fairen Preis beziehen kannst.
Hier der link: Marcfi

Ein Tauchrohr oder Dipper scheint die Brühgruppe dieser Maschine nicht zu haben (wundert mich auch, habe bei meiner aber noch nie nachgesehen), denn auf den Fotos von Francesco ist auch keines zu sehen. Unter A-Z kann man die Maschine auch unter La Cara finden, denn unter diesem Namen wurden die Marcfis eine zeitlang von einem Händler in den USA angeboten. Die Graziella ist insofern unter beiden labeln baugleich. Sie ist wegen den Überdruckventils im Kesselverschluss etwas gewöhungsbedürftig im Handling und man sollte wegen der Rostgefahr immer genau nachsehen, ob beim Befüllen nicht Wasser am Rand des Kragens hintergelaufen ist. Die äußere Hülle ist nämlich nur eine Blechverkleidung, die den eigentlichen und etwas schmaleren Kessel umgibt. Interessant ist der Wasseranschluß an der Rückseite des Kessels, aber brauchen tut man ihn nicht wirklich.

 

Hallo nochmals,
schön, dass Du bereits auf die sicher interessanten Informationen von Francesco gestoßen bist.
Was das Abtropfgitter betrifft kann ich Dir sagen, dass die der Pavoni-Modelle, für die es ja welche aus Edelstahl und mit runden Lochbohrungen gibt, leider nicht passen. Das Blech der Graziellea ist fast quadratisch mit abgerundeten Ecken und eben mit quadratisch ausgeführten Löchern. So etwas könnte man ggf. aus einem Aluminumblech selbst herstellen, was aber auch einige Mühe bei den Löchern machen dürfte. Die würde ich dann eben rund ausführen, denn kleinere Bohrungen jeweils quadratisch ausfeilen... mhh, wer die Mühe nicht scheut. Machbar wäre es vermutlich.

Das Überdruckventil lässt nun mal recht kräftig heißen Dampf durch alle vier Bohrungen strömen wenn die Maschine auf ihren Betriebsdruck kommt. Das mag pfiffig gemacht sein, beinhaltet aber auch Verbrühungsgefahr und nicht jeder mag den Dampf um die Nase geweht bekommen. Insofern finde ich das Ding in dieser Ausführung nicht so ganz praktisch, aber man kann fraglos damit leben.

Vincent meinte seinerzeit, dass nicht alle Graziellas den Wasseranschluss zu haben schienen.
Hier mal der link zu seiner Seite, wo Du Dir auch das Video ansehen kannst:
marcfi

Zu dem Tool wegen des Messingkragens gibt es auf YouT. auch ein ganz kurzes Video von jemandem, der das Ding ganz simpel mit einem Stück Hartholz und zwei gehärteten Bohrern gefertigt hat. Die Bohrer muss man nur quasi umgedreht benutzen, denn dann passen sie in der richtigen Größe genau in die beiden Löcher des Kragens, Das kann so funktionieren, aber nur wenn das Teil nicht sehr mit Kaffeemehl oder Kaffeefett zugesetzt und entsprechend schwergängig ist.
Ein massiveres Werkzeug gibt es bei Orphan Espresso, aber ob Du das aus den USA bei entsprechenden Kosten ordern möchtest ist dann wieder eine andere Frage. Vielleicht kann da aber auch Francesco etwas liefern.

Viel Erfolg mit dieser interessanten Maschine, ich mag meine schon wegen der beiden Schalter, die so kräftig rot leuchten.
Gruß
Kay

 

Sie ist seinerzeit neben einigen anderen Sachen aus seinem Fundus bei mir gelandet und sie ist weiterhin zerlegt, so wie ich sie auch bekommen habe.
Es gibt natürlich ein Tauchrohr, wie sollte es sonst funktionieren? Es ist auch auf den Bildern von Ceccarelli zu erkennen, wenn man ganz genau hinsieht. Es ist im Deckel verschraubt, der Kanal zum Gruppenflansch verlaüft außerhalb des Kessels.
Gruß
Achmed

 

So, ich habe gerade eben von oben in den Kessel meiner Graziella hineingeleuchtet.
Achmed hat natürlich recht, es existiert ein Tauchrohr, das vom Flanschstück des Kessels, an dem die Brühgruppe verschraubt ist, ganz konventionell nach unten in den Kessel geführt ist, also wie bei allen ähnlichen Maschinen. Zitat: ... wie sollte es sonst funktionieren?..." .

Frank, schau doch einfach auch mal durch die Einfüllöffnung in den Kessel. Eventuell kannst Du das Tauchrohr sehen. Es muss bei der Bauform der Graziella nicht unbedingt bis in die Brühgruppe geführt sein, sondern ist ggf. nur im Inneren des Kessel zum Flansch führend vorhanden, und durch dessen Bohrung strömt dann das Wasser weiter durch den dann größeren Kanal,in die Brühgruppe was ggf. aus thermischen Gründen so konzipert wurde.
Allerdings ist das jetzt eher eine Mutmaßung meinerseits, da ich ehrlich gesagt zu faul bin, an meiner die Brühgruppe abzuschrauben

Gruß
Kay

 

Ich denke, dass das Wasserauslaufen aus der Brühgruppe mit dem Ersetzen der Kolbendichtungen erledigt sein wird.

Dass in dem Kanal kein Rohr mehr vorhanden ist, soll offenbar der Abkühlung des aus dem Boiler kommenden Wassers dienen, denn durch das recht massive Material wird überschüssige Hitze abgeleitet und das Wasser hat dann die richtige Temperatur.
Da hat man sich bei Marcfi vermutlich entsprechende Gedanken gemacht um die Überhitzungstendenz in den Griff zu bekommen.
La Pavoni hat das mit den Milleniumsmodellen mit der größer dimensionierten Brühgruppe "etwas später" in Angriff genommen.

Interessant sind in diesem Zusammenhang ja auch die Beiträge, Pre-Millenium-Modelle mit dem dort erwähnten Mod anzupassen bzw. temperaturstabiler zu bekommen. Meine 1993er Professional neigt eindeutig zum Überhitzen, weswegen mir die älteren Europiccolas aus den 70er Jahren einfacher zu handhaben erscheinen, als die Professional mit Pressostat.

Ich bin gespannt zu erfahren, wie sich Deine Graziella nach dem Dichtungswechsel verhält bzw. ob Du mit dem Ergebnis zufrieden bist.
So, jetzt nehme ich meine aus dem Regal und mache meinen ersten Sonntags-Espresso mit der schönen Spanierin
Gruß
Kay

 

...und noch eine Meldung von mir: Das war dann leider nichts mit dem Sonntags-Espresso mit der Graziella.
Beim Hochheizen drang Wasser oben an der Kolbenstange aus, so dass eindeutig ein Dichtungswechsel ansteht.

Deswegen habe ich nun doch die Brühgruppe abmontiert und kann nun sagen, dass auch bei meiner Graziella kein Rohr in dem besagten Kanal vorhanden ist. Insofern sehe ich meine These mit dieser konstruktiven Besonderheit aus thermischen Gründen bestätigt; zumindest scheint das bei allen Graziellas so zu sein. Das Rohr ist nur innerhalb des Kessels vorhanden, damit das Wasser in den Flansch zur Brühgruppe fliessen kann. Dort ist der Durchfluss in jenem Kanal dann größer dimensioniert, was zur Abkühlung des Wassers auf die eigentliche Brühtemperatur führt. Natürlich dürfte auch das nicht verhindern können, dass eine Graziella ebenfalls nach mehreren Bezügen zur Überhitzung neigt, aber das haben diese älteren, kleinen Haushaltshandhebelmaschinen ja mehr oder minder gemeinsam.

Für mich gab es noch eine unangenehme Überraschung, denn der Sprengring, der die Scheibe und die darüberliegende Kolbenstangen-Dichtung fixiert, ist dermaßen korrodiert und zum Teil zerbröselt, dass das Herausbringen des Restes eine echte Aufgabe wird, zumal man nur eingeschränkt dort mit Montagehaken o.ä. arbeiten kann. Jetzt ruht das Ganze erstmal mit einer kleinen Lage Rostlöser. Die Öffnung für die Kolbenstange habe ich mit einem konischen Gummistopfen verschlossen, damit das Ölbad nicht wieder abfließt.
Die Kolbendichtungen waren ebenfalls spröde und rissen bei der Demontage und so war es ohnehin höchste Zeit für eine Überholung der Brühgruppe. Dank Francesco hatte ich den Dichtungssatz bereits auf Lager.
Die spanische Diva ist eben auch schon gute 35 Jahre alt...
Gruß
Kay

 

Hier die neueste Meldung über meine Graziella:

Nach einiger Plackerei ist es mir nun doch gelungen, den völlig verrosteten Seegering bzw. dessen Reste aus seiner Aufnahme zu bekommen. Dann folgte das übliche Prozedere der peniblen Reinigung des Inneren der Brühgruppe, sowie das Einsetzen der Dichtung, der Messingscheibe und eines neuen Seegerings an der Duchführung für die Kolbenstange. Ansonsten gab es noch eine neue Dichtung für den einzuschraubenden Messingkragen und neue Dichtungen am Kolben. Die Montage lief problemlos und nun konnte der erwähnte Sonntagsespresso eben eine Woche später mit der Graziella zubereitet werden.
Die Graziella scheint einen etwas feineren Mahlgrad als eine Olympia Cremina zu benötigen, wobei der Espresso bei gleicher Bohne etwas weniger kräftig wirkt , aber etwas nunancierter was die Geschmackskomponenten betrifft. Vermutlich ist das aber einer etwas geringeren Temperatur geschuldet, so zumindest meine Vermutung.

Das einzige, was mich nach wie vor an der Graziella stört, ist der Kesselverschluss. Trotz neuer Gummidichtung von Francesco drückt es beim Hochheizen bzw. Druckaufbau immer etwas Wasser um diese Dichtung heraus, egal wie fest man das Ding zudreht.
Das gleiche Problem tritt aber auch bei meinen älteren Pavonis auf, deren Kesselverschluss-Knebel auch sehr fest angezogen werden müssen um dieses Herausdrücken zu unterbinden, und das ebenfalls bei nagelneuen Dichtringen.
Aber mit solchen Unzulänglichkeiten läßt sich leben, und man sieht immer den Unterschied zu der perfekt verarbeiteten Cremina, die in meinem Fall immerhin auch Baujahr 1969 ist.

Jedenfalls funktioniert die Marcfi Graziella einwandfrei, ohne dass das Tauchrohr unmittelbar in den Kopf der Brühgruppe geführt ist. Ich sehe meine These bestätigt, dass das Einfliessen des heißen Wassers in den größeren Kanal im Flansch zur leichten Herunterkühlung führen soll, da das umgebende Material einiges an Wärme aufnimmt, dadurch die Brühgruppe auf die erforderliche Temperatur gebracht wird, und nicht zuletzt dank des Messingkragens im Inneren der Brühgruppe der Spruch von Francesco für diese Art der Brühgruppe zutrifft: It´s impossible to make a bad espresso.
Schade, dass man bei Pavoni irgendwann davon abgekommen ist. Meine 1969er Europiccola hat ebenfalls einen solchen innenliegenden Messingkragen, die beiden Europiccolas von 1975 und 1978 sind in der Hinsicht einfacher gearbeitet.

Die Graziella ist einfach eine recht seltene und rare Handhebelmaschine aus den 70er Jahren und steht meines Erachtens zwischen La Pavoni und der Olympia Cremina. Wer eine hat, kann sich freuen

Gruß
Kay

 

Ich seh grad, daß bei dir auch das Brühsieb fest an/in der Buchse sitzt.
Falls es dafür auch das Brühsieb aus späteren Jahrgängen solo gibt, solltest du wie ich überlegen, ob du dir die Buchse nicht von einem Dreher so zurechtdrehen lassen tun tust, daß du da ein abnehmbares Sieb hast.
Dann mußt du nicht jedesmal das wieder auseinanderfummeln, wenn am Kolben/Kolbenstange neue Dichtungen ranmüssen.
Francesco dürfte bestimmt n passendes haben. Hab meins für die Diva ja auch von ihm.

 

Ich schließe mich mal eben an, weil ich die gleichen Löcher - an der Diva - hab, sowohl Sackloch als auch die in der Buchse/Hülse.
Nee, stimmt nicht - in der Hülse ja, an meinem Kolben nicht.
Das Sackloch führt eigentlich nirgendwo hin, für das Steigrohr ist noch n anderes da.