Mazzer Mini Mahlgrad nah am Limit

Welcher Kaffee? Röstdatum? Je älter die Bohne ist, desto feiner muss die Mahlung sein, um auf die empfohlenen Werte zu kommen. Und das ist unabhängig von Marke und Typ der Mühle.

 

Oh, das ist Qualität. Aber viel zu frisch. Warte noch 10 Tage, dann ist er geschmacklich auf dem Höhepunkt. Und wenn dann der Mahlgrad immer noch so fein sein sollte, muss man damit leben. Andere Sorten dürften einen gröberen Mahlgrad verlangen. Ansonsten besteht die Möglichkeit, dass die Mahlscheiben nicht ganz exakt plan laufen - dann kommt das Schleifgeräusch ebenfalls früher.

P.S: der Indische Elefant hat einen ordentlichen Malabar-Anteil - es ist denkbar, dass der sogar noch länger liegen will, bis er sein Optimum erreicht hat.

 

hallo ....
Nach dem Aufkleber brauchst du dich nicht zu orientieren. Der dient in erster Linie dazu, die Drehrichtung anzuzeigen. Es gab schon mehrere user, bei denen der Aufkleber ausserhalb der Mahlstufe lag. Orientieren kannst du dich an den Ziffern auf dem Einstellungskranz, und den Strichen, die darauf vorne angebracht sind. Meine Mühle steht aktuell auf 6.
6,5 ist bei mir Mittenstellung. Das kann aber auch von Maschine zu Maschine, und Abnutzung der Scheiben, variieren. Du brauchst auch keine Angst haben, dass die Mazzer nicht fein genug mahlen könnte, denn du kannst sie stufenlos feiner stellen, bis die Scheiben sich berühren. Wichtig ist auch, dass du sie regelmäßig ( 3-4 Wochen, oder 2-3kg Kaffee ) aufmachst, und reinigst, denn es bilden sich schon anhaftende Verkrustungen an den Scheiben, die evtl. auch mal ranzige Bestandteile mit ins Kaffeemehl gelangen lassen, und auch das Mahlergebnis etwas verfälschen können. Das geht schnell - Begrenzungsschraube raus, dann den oberen Scheibenträger abschrauben, und alles sauber aussaugen. am Besten eine Feindüse für den Sauger verwenden, dann wieder zusammenschrauben. Vorsicht beim Gitter des Auswurfs, und auch die Federn des oberen Scheibenträgers nicht mit einsaugen

Sollte die Einstellung deiner Mazzer extrem fein sein, dann kann das auch an dem verwendeten Kaffee liegen. Unterschiede gibt`s bei verschieden aufbereiteten Kaffee`s, und vor allem beim Alter des Kaffees - ist der Kaffee alt, dann benötigt er meist eine sehr feine Einstellung, damit man überhaupt noch ein einigermaßen gutes Resultat bekommt. Ein Kaffee, älter als 3 Monate, ist eigentlich nicht mehr ratsam!

grüsse ...

 

<räusper>. Bitte genau lesen - es ist 4 Tage alter Baumkaffee!

 

<räusper> manchmal gibt`s noch einen Nachtrag, während man seinen Post schreibt, und dann einstellt. An der Tatsache ansich ändert es nichts. Aber danke für deine Aufmerksamkeit nK ...

 

Bei welcher Einstellung ( Ziffer und Striche ) bist du denn nun?

 

Ich finde es bei der Mazzer Mini schwierig, die Mahlscheiben einigermaßen zu zentrieren. Hast du da etwas drauf geachtet? Kann mir vorstellen dass es Auswirkungen auf das Mahlgut hat, wenn die Scheiben versetzt montiert sind und/oder die drehende Scheibe etwas eiert.

 

Da brauchst keine Sorge haben, dass eine normal intakte Mazzer eiert. Der Motor wird unter Druck ins Gehäuse eingepresst, und die Scheiben laufen absolut spielfrei. Was willst du denn bei der Mazzer eigentlich wie zentrieren? Die Scheiben sind doch in ihrer Position fest verschraubt?

Hier ein video von der Reinigung einer Mazzer Mini ...



grüsse ....

 

Die Aussage "unter den Scheiben" suggeriert, dass der TE die jeweils drei schrauben gelöst und die Mahlscheiben entnommen hat.
Sobaldan man die 3 Schrauben löst hat man 0.5mm Spiel in jede Richtung die Scheibe zu versetzten.
Bei einer Mühle die man als Nutzer dann im Mikrometer Bereich verstellt ist dieses Spiel glaube ich schon wirksam, wenn man bei der Montage nicht drauf achtet.