Mehr Wissen zu Kaffeebohnen

Diskutiere Mehr Wissen zu Kaffeebohnen im Bohnen und Kaffee Forum im Bereich Rund um die Bohne; Ich würde gern mehr über Kaffeebohnen erfahren. Mein Wissen ist sehr rudimentär. Ich weiß, es gibt Robusta und Arabica. Bohnenanbaugebiete gibt es...

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  1. #1 mat76, 03.09.2017
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    Ich würde gern mehr über Kaffeebohnen erfahren. Mein Wissen ist sehr rudimentär. Ich weiß, es gibt Robusta und Arabica. Bohnenanbaugebiete gibt es in Südamerika, Africa, asiatischer Raum... aber das wars mehr oder weniger schon.

    Ich würde gern wissen, was es bedeutet, wenn es ein Espresso "washed" ist, wie ein Espresso "fruchtig" oder "klassisch" wird. Was es bedeutet, wenn er es aus Indien, Costa Rica oder Äthopien kommt, was es für Auswirkungen hat, wenn er in 1700m angebaut oder in 800m angebaut wurde... Ich hätte einfach gern mehr Hintergrund wissen.

    Gibt es dazu Literatur die ihr mir ans Herz legen würdet? Oder Webseite, die das ein wenig mehr beleuchten?
     
  2. #2 Cairns, 03.09.2017
    Cairns

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    das Kaffeebuch von Johanna wechselberger

    KaffeeEspresso&barista von Thomas Leeb ( geht bei Anbau Gebiete/ Aufbereitung bisschen mehr ins Detail


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  3. #3 Neil.Pryde, 03.09.2017
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    @mat76

    Danke für deinen Bericht aus Berlin und von der Decent ;)

    Beschreibungen zu Herkunft,Anbau,Aroma u.s.w. auf den Seiten von Nordic Approach,Trabocca,Docklands.de oder rohkaffeebohnen.com und viel stöbern im Heimrösterbereich,hier im Forum oder etwa bei Sweet Maria´s.
     
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  4. #4 Zufallszahl, 04.09.2017
    Zufallszahl

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    Das Buch von Claus Fricke beschreibt das auch alles und ist äußerst bezahlbar. Rösten zu Hause oder so ähnlich - sorry mir fällt es gerade nicht ein :)
     
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  5. #5 sumac, 04.09.2017
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  6. #6 The Rolling Stone, 04.09.2017
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  7. #7 mahlmalmaik, 04.09.2017
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    Ich finde die Seite von Kaffeezentrale ganz interessant, da wird ein bisschen Hintergrundinfo zu den Anbaugebieten gegeben, für zwischendurch durchaus lesenswert:

    Kaffeezentrale Anbauländer
     
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  8. #8 Max1411, 10.09.2017
    Zuletzt bearbeitet: 10.09.2017
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    Hey Mat, hab genau das selbe Anliegen wie du. Ich werde mal eins der Bücher zum Geburtstag auf die Wunschliste schreiben. Die anderen Links sind auch hilfreich, vielen Dank.
     
  9. #9 Arthur Spooner, 10.09.2017
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    Auf der Seite gibts auch Erklärungen zu den wichtigsten Sachen
    Kaffee-Lexikon
     
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  10. #10 coffeephil, 11.09.2017
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