Mein erster ST ist bestellt

Diskutiere Mein erster ST ist bestellt im Espresso- und Kaffeemaschinen Forum im Bereich Maschinen und Technik; Hallo Leute, da ich mir so eben meine erste ST Maschine bestellt habe, dachte ich mir, dass es nicht Schaden könnte sich hier anzumelden....

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  1. #1 Maurice, 14.08.2012
    Maurice

    Maurice Gast

    Hallo Leute,

    da ich mir so eben meine erste ST Maschine bestellt habe, dachte ich mir, dass es nicht Schaden könnte sich hier anzumelden.

    Bestellt habe ich:

    - Rancilio Silvia mit Rancilio Rocky D Mühle


    Der Kaffee kommt wie vorher bei meinem VA aus dem Hause Quijote Kaffee. ( BLACK APP )

    Freue mich schon auf die ersten Versuche.


    gruß
    Tobias
     
  2. #2 Maurice, 14.08.2012
    Maurice

    Maurice Gast

    AW: Mein erster ST ist bestellt

    Habe mir mal die Wasserwerte aus unserem Wasserwerk besorgt. Kann ich dieses Wasser verwenden oder soll ich lieber im Laden kaufen? Wenn ja welches?

    Temperatur °C 11,6
    pH-Wert 7,85
    Sauerstoff mg/l 11,4
    Gesamthärte °dH 10,3
    Härtebereich mittel
    Calcium Ca mg/l 58,0
    Magnesium Mg mg/l 9,5
    Natrium Na mg/l 8,6
    Kalium K mg/l 1,2
    Ammonium NH4 mg/l < 0,01
    Eisen Fe mg/l 0,05
    Mangan Mn mg/l < 0,005
    Chlorid Cl mg/l 16,1
    Nitrat NO[SUB]3[/SUB] mg/l 3,7
    Nitrit NO[SUB]2[/SUB] mg/l < 0,01
    Nitrat NO[SUB]3[/SUB] mg/l 3,2
    Sulfat SO[SUB]4[/SUB] mg/l 35,1
    Phosphat PO[SUB]4[/SUB] mg/l < 0,03
    Fluorid F mg/l < 0,02
    Pflanzenschutzmittel und relevante Abbauprodukte mg/l < 0,0001
     
  3. #3 Sinned, 14.08.2012
    Sinned

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    AW: Mein erster ST ist bestellt

    Hast Du verkalkte Badewannenamaturen?
     
  4. #4 Maurice, 14.08.2012
    Maurice

    Maurice Gast

    AW: Mein erster ST ist bestellt

    Ja aber nur wenn ich nicht putze :-D
     
  5. #5 betateilchen, 14.08.2012
    betateilchen

    betateilchen Gast

    AW: Mein erster ST ist bestellt

    bei 10°dH würde ich einfach das Leitungswasser verwenden und mir keine großen Sorgen machen, das passt schon.
     
  6. #6 Sinned, 14.08.2012
    Sinned

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    AW: Mein erster ST ist bestellt

    Oder ne Kiste Volvic.
     
  7. #7 Heinerich, 14.08.2012
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    AW: Mein erster ST ist bestellt

    Ich würde nach einem stillen Mineralwasser suchen, dass deutlich weniger Härte hat und mittels des Verschnittrechners auf ca 6 - 7 dH mixen.
     
  8. #8 KaffeeNetz, 14.08.2012
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    AW: Mein erster ST ist bestellt

    Kirche im Dorf lassen und Leitungswasser verwenden.
     
  9. #9 silverhour, 15.08.2012
    silverhour

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    AW: Mein erster ST ist bestellt

    Erstmal willkommen hier im KN!

    Und dann ganz sachte anfangen, das Thema Wasser kann getrost ganz hinten auf die Liste. Warte doch erstmal bis Maschine und Mühle da sind und die ersten Liter "Lernespresso" den Ausguß runtergelaufen sind. Wenn dann irgendwann nicht nur das Ergebnis in der Tasse stimmt, sondern auch routiniert immer wieder der gleiche Godshot aus dem ST läuft, dann kann das Thema der Wasserauswahl kommen ....

    Grüße, Olli
     
  10. #10 Iskanda, 15.08.2012
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    AW: Mein erster ST ist bestellt

    Ich denke auch dass 10 ganz ok ist und man sich da keine Gedanken machen muss. Zu Beginn hat man ganz andere Sorgen :) Soweit ich weiss hat deine Mühle eine Rasterung was nicht immer vorteilhaft ist. Der eine oder andere Kaffee mag da mit seinem Mahlgrad genau zwischen 2 Einstellungen liegen. Das würde ich bei dauerhaftem Misslingen in's Kalkül ziehen. Das als Tip vorweg.
    Wir sind gespannt.
     
  11. #11 funny-freddy, 15.08.2012
    funny-freddy

    funny-freddy Gast

    Also wir nehmen Leitungswasser aus der Britta-Kanne ... Finde das 1a ...
     
  12. #12 espresso-addict, 15.08.2012
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    AW: Mein erster ST ist bestellt

    Das Leitungswasser ist verwendbar, gegebenenfalls kannst Du einen im Tank installierten Ionenaustauschfilter verwenden, wobei der regelmäßig gewechselt werden muss (in der Regel monatlich), um einer Verkeimung vorzubeugen, und nicht vom Entkalken entbindet.
     
  13. #13 mr.smith, 15.08.2012
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    mr.smith Mitglied

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    AW: Mein erster ST ist bestellt

    WASSER :lol: -
    Ist dein kleinstes problem am Anfang.

    Einfach mal anfangen - probieren - ...
    Wasser ist dann zum Schluß drann - wenns dann noch eine Rolle spielt !?

    Viel Lernspaß
    Jürgen
     
  14. #14 BeMaXX, 15.08.2012
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    AW: Mein erster ST ist bestellt

    Entkalken muss man früher oder später immer. Da eine Durchlaufentkalkung zwar sehr einfach, aber nicht immer zum gewünschten Ergebnis führt, sollte der gründliche Barista die Maschine sorgfältig auseinandernehmen und die wesentlichen Komponenten einzeln entkalken. Wenn man dieses noch nicht während der Garantiezeit machen möchte, also frühestens in 2 Jahren die Maschine auseinandernehmen möchte, sollte schon bei der Wasserauswahl dafür gesorgt werden, das Intervall in die Länge zu ziehen. Der schon erwähnte Brittafilter würde bei der genannten Wasserhärte gute Dienste leisten und ist im Vergleich zum Volvic Wasser wohl auch günstiger. Nebenbei kannst Du auch für Tee / Wasserkocher das Wasser filtern. Der hier ebenfalls genannte Aufsteckfilter für den Tank leistet im Prinzip das Gleiche, liegt nur die ganze Zeit im warmen Wasser, nicht gerade hygienisch und günstig ist die Lösung auch nicht.
     
  15. #15 awi, 15.08.2012
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    AW: Mein erster ST ist bestellt

    Moin und Glückwunsch zur Kombination!

    Tipp zur Mühle: Bei Einstellung "5" anfangen und eventuell langsam runtertasten. Leider sind die Mahlgrade der Rockies nicht immer identisch. Mach Dir keine Sorge um die Mahlgradeinstellung, das passt immer und lässt sich zur Not über die Kaffeemenge feinabstimmen. Und wenn gar nichts geht: Hopper demontieren und die krumme Schraube rausdrehen, dann kannst Du gefahrlost über den Anschlag hinaus mahlen.

    Grüße

    Axel
     
  16. #16 crunchtime, 15.08.2012
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    AW: Mein erster ST ist bestellt

    Das wäre m.E. schon ein Grund, übers Verschneiden nachzudenken. Zunächst einmal ein "bravo", schon so früh über das Thema Wasser nachzudenken.
    Man findet eine sehr gründliche Abhandlung unter The Insanely Long Water FAQ - www.big-rick.com
    Abgesehen vom Geschmack macht eine kalkfreie Maschine a) keinen Aufwand/Ärger und läßt sich b) auch Jahre später guten Gewissens verkaufen. Unter demselben Namen verkaufte Wässer kommen aber teilweise aus regional verschiedenen Quellen und haben daher eine ganz andere Härte!
    Berechnung der Härte von Mineralwasser mit Datenbank
    Irgendwann nimmt man diese "Wasserspiele" nicht mehr als Belastung wahr. Wer allerdings im 5. Stock ohne Aufzug wohnt, könnte das etwas kritischer sehen :mrgreen:

    Verschnittrechner

    crunchtime
     
  17. #17 Maurice, 16.08.2012
    Maurice

    Maurice Gast

    AW: Mein erster ST ist bestellt

    Vielen Dank für die Antworten.

    Dann werde ich das Leitungswasser wohl mit Volvic verschneiden.

    Natürlich geht es erst mal darum, mit der Maschine umgehen zu können. Aber ich denke wenn man versuchte von Anfang an Fehlerquellen abzustellen kann es nur einfacher werden.

    Außerdem geht es ja auch um die Pflege des Gerätes nicht nur um den Kaffee.
     
  18. #18 crunchtime, 16.08.2012
    crunchtime

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    AW: Mein erster ST ist bestellt

    Volvic ist sicher gut, aber mit z.B. Lidl Saskia (Kirkel) geht das auch sozialverträglicher ;-)

    crunchtime
     
  19. #19 BeMaXX, 16.08.2012
    BeMaXX

    BeMaXX Mitglied

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    AW: Mein erster ST ist bestellt


    Aber aufpassen, das ist auch regional unterschiedlich!
     
  20. #20 Maurice, 17.08.2012
    Maurice

    Maurice Gast

    AW: Mein erster ST ist bestellt

    Mal ne andere Frage. Wie mache ich mit der siebträger normalen Kaffee?
     
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