Mein Weg zum Kaffee-Rösten...

Hallo Zusammen,

ich habe mich die letzten Wochen etwas in das Thema Kaffee-Rösten eingearbeitet und versuche in der nächsten Zeit einmal meinen Weg zu dokumentieren - in der Hoffnung, dass vielleicht andere Einsteiger und ich selbst dadurch etwas lernen und weiter kommen.

Ausgangspunkt in das Kaffee-Rösten war bei mir ein klassischer Popcorn-Röster aka "Kurbelmaschine", wie er hier von @eistee und im Buch von Claus Fricke ausführlich beschrieben wird.

Setup:
Popcornröster "Kurbelmaschine" (z.B. von Rosenstein&Söhne - Alu mit Plastikrädchen)
Thermometer (z.B. dieses)
Stop-Uhr (z.B. vom Smartphone)
Anleitung (z.B. aus diesem Buch und Website)
Rohkaffee (zum Start z.B. Brasil Santos washed Arabica Bohnen)
Probe gerösteter Kaffeebohnen (idealerweise des verwendeten Rohkaffees) im gewünschten Ergebnis (zum Abgleich des Röstgrades/Farbe/Aroma-Profils ;-)
zwei metallische Küchensiebe und/oder ein Backblech zur Kühlung

ebenfalls empfehlenswert:
ein zweites Paar Hände (irgendetwas fehlt immer und es muss ca. 15min kontinuierlich gekurbelt werden)
Notizblock + Stift (geht schneller und ist Hitze-unempfindlicher als das Smartphone)
Staubsauger, zur Bohnenkühlung und um die Silberhäutchen einzufangen
Feinwaage zum Abwiegen der Charge (z.B. diese mit 100g) und Ermittlung des Einbrands.

Die Ergebnisse der ersten Versuche habe ich in Fotos festgehalten, damit sich jeder ein Bild machen kann: