Meine erste "Quick and dirty" Röstung (HG/DB)

Diskutiere Meine erste "Quick and dirty" Röstung (HG/DB) im Vom Rohkaffee zum Selbströster Forum im Bereich Rund um die Bohne; AW: Meine erste "Quick and dirty" Röstung (HG/DB) Na, das ist ja genau so ungleichmäßig wie bei mir :roll:. Meine Röstversuche schmeckten einzeln...

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  1. #21 Sanug, 31.01.2009
    Sanug

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    AW: Meine erste "Quick and dirty" Röstung (HG/DB)

    Na, das ist ja genau so ungleichmäßig wie bei mir :roll:. Meine Röstversuche schmeckten einzeln übrigens ziemlich flach. Deshalb habe ich alle außer einem viel zu hellen zusammengekippt, mein erster Blend ;-). Und es ist tatsächlich genießbar. Vielleicht sollte man immer mehrere Sorten zusammenmischen?

    Ach ja, lass dich nicht abschrecken durch zu viel Säure. Es stimmt, was meine Vorredner geschrieben haben, nämlich dass man den Kaffee ca. 10 Tage liegen lassen sollte. Das fällt natürlich nicht leicht. Ich konnte es auch nicht lassen und war entsprechend enttäuscht von den ersten Verköstigungen.
     
  2. #22 climbhigh99, 01.02.2009
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    climbhigh99 Mitglied

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    AW: Meine erste "Quick and dirty" Röstung (HG/DB)

    Naja konnte es doch nicht erwarten und habe die Bohnen heute gleich probiert. Wie Du schon gesagt hast: er schmeckt ziemlich flach. Mal sehen wie der Espresso nächste Woche schmeckt. In der Zwischenzeit werde ich noch ein wenig üben um die Rösung gleichmässiger hinzubekommen.
    Gruß
     
  3. #23 galgo, 01.02.2009
    galgo

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    AW: Meine erste "Quick and dirty" Röstung (HG/DB)

    wenn er nur flach schmeckt, wird sich daran nach lagerung leider kaum was ändern....

    das "problem" bei frischverkostung ist die anfängliche säure

    gruß, galgo
     
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