Meine LaDiva Europiccola

Diskutiere Meine LaDiva Europiccola im Restaurierungen und Raritäten Forum im Bereich Maschinen und Technik; Hallo Freunde des alten Kaffees :D dann reihe ich mich hier mal mit meiner alten Dame ein. Im britischen Paralleluniversum hatte ich mit...

Schlagworte:
  1. #1 der_Hasi, 28.06.2018
    der_Hasi

    der_Hasi Mitglied

    Dabei seit:
    07.06.2018
    Beiträge:
    26
    Zustimmungen:
    15
    Hallo Freunde des alten Kaffees :D
    dann reihe ich mich hier mal mit meiner alten Dame ein.
    Im britischen Paralleluniversum hatte ich mit Leidenschaft den Restaurations-Thread einer La Pavoni Europiccola von 1973 verfolgt - um am Ende herauszufinden, dass es ein Doppelprojekt war. Eine der beiden Maschinen ging dann über einen kleinen Umweg an mich. Seither versuche ich meine Blutdruckpumpe unter Kontrolle zu bekommen...

    [​IMG]
    [​IMG]
    [​IMG]

    Das mit der Crema ist noch so eine Sache, aber eine Pavoni ist eben kein Vollautomat.
    Aktuell habe ich fast ein bisschen zu wenig Zeit für meine Diva, vielleicht ziert sie sich deshalb so. :D
    Einen bodenlosen Siebträger habe ich inzwischen bestellt, damit ich der Extraktion besser auf den Zahn fühlen kann. Und dann gilt: kommt Zeit, kommt pefekter Espresso.

    In diesem Sinne - a presto!
     
    M52b28, Li-Si, nenni 2.0 und einer weiteren Person gefällt das.
  2. cbr-ps

    cbr-ps Mitglied

    Dabei seit:
    08.08.2015
    Beiträge:
    10.064
    Zustimmungen:
    9.159
    Das sieht doch schon gut aus. Ich finde Crema wird oft überbewertet und bin eigentlich immer ganz froh, wenn nicht zu viel von dem bitteren Schaum auf dem Kaffee schwimmt ;)
     
    der_Hasi gefällt das.
  3. joost

    joost Mitglied

    Dabei seit:
    01.05.2014
    Beiträge:
    4.618
    Zustimmungen:
    3.825
    Sieht doch schon mal lecker aus :)
    Wie machst Du den Milchschaum? Düse getauscht?
    Ich glaube, der große Vorteil der ganz alten mit der Doppelheizung ist, dass Du mehr Dampfdruck bekommst ohne dass der Kaffee verbrennt; sowas würde man bei den Neuen nur mit umschaltbarem Doppelpressostaten hinbekommen.

    Mich würden da jetzt Direktvergleiche von Bezügen Diva vs. Rocket interessieren, ich hoffe, noch viel von Dir zu lesen :)
     
    der_Hasi gefällt das.
  4. #4 Max1411, 28.06.2018
    Max1411

    Max1411 Mitglied

    Dabei seit:
    28.05.2015
    Beiträge:
    2.643
    Zustimmungen:
    2.186
    @joost
    Ich fand die neue Pavoni eigentlich immer gut zum Schäumen kleinerer Kännchen (350ml) mit der 2 Loch Zahnstocherlösung. Allerdings weiß ich auch nicht, auf welchen Druck meine eingestellt war.
     
    joost gefällt das.
  5. #5 der_Hasi, 28.06.2018
    der_Hasi

    der_Hasi Mitglied

    Dabei seit:
    07.06.2018
    Beiträge:
    26
    Zustimmungen:
    15
    Jaaaa der Milchschaum... der auf dem Bild stammt von der Rocket - astrein gecheatet! Und dabei erwischt worden...

    An sich geht's aber auch mit der Kleinen, an der ist alles original.
    Im Büro habe ich eine Quickmill 0835 stehen, bei der es im Vergleich zu großen Maschinen eine gänzlich andere Technik braucht. Die Pavoni hat deutlich mehr Ähnlichkeit mit der Quickmill, was das Schäumen betrifft: gemütlich, aber gezielt.

    ad Direktvergleich: derzeit habe ich die Einzeldosis an meiner Mazzer Mini E (Mod. B) so gut es ging auf die Pavoni eingewählt (12g). Die Zweifachdosis ist für Doppelbezug an der Rocket konfiguriert (19,3g). Hintergrund ist, dass meine Zweitmühle unten in der Werkstatt steht und auf ihr Service wartet. Also sprechen wir hier von einer Kompromisslösung, also einem unfairen Vergleich :D
    Was ich aber sagen kann: die Ergebnisse lassen erkennen, dass ihnen die gleichen Bohnen (Finca Medina - Antigua, Guatemala, selbst geröstet) zugrunde liegen! Bei der Pavoni kommt aktuell mehr von den angenehmen Fruchtsäuren durch, die Rocket betont die Haselnuss/Schokonoten, für die Antigua-Kaffees ja 'berüchtigt' sind. Das kann natürlich am Mahlgrad liegen, den ich aber nur ungern an ein und derselben Mühle justieren möchte. Es wäre ja Verschwendung, bei jedem Maschinenwechsel was von dem guten Zeug entsorgen zu müssen.

    Sobald ich mit zwei Mühlen einsatzbereit bin, gibt's ein Taste-Off. ;)
     
    cbr-ps und joost gefällt das.
  6. tobtob

    tobtob Mitglied

    Dabei seit:
    20.03.2016
    Beiträge:
    19
    Zustimmungen:
    14
    glückwunsch zur diva!

    Finde auch den Tamper wunschön - woher ist er denn, wenn man fragen darf? :)

    lg tobi
     
    der_Hasi gefällt das.
  7. #7 der_Hasi, 02.07.2018
    der_Hasi

    der_Hasi Mitglied

    Dabei seit:
    07.06.2018
    Beiträge:
    26
    Zustimmungen:
    15
    Joey von coffeeforums.co.uk macht die aus alten Skateboards auf seiner Drehbank :cool:;):D in dem Fall ist auch die Basis auf Maß gedreht, damit sie auch wirklich gut passt!
     
    joost gefällt das.
  8. Jfh

    Jfh Mitglied

    Dabei seit:
    20.12.2012
    Beiträge:
    736
    Zustimmungen:
    789
    geiles teil. die ist von '73? sieht irgendwie älter aus.
     
  9. vectis

    vectis Mitglied

    Dabei seit:
    28.10.2016
    Beiträge:
    1.401
    Zustimmungen:
    1.203
    Guckst Du hier:
    Europiccola

    ... könnte eine Ältere sein, aber eben auch noch 1973, gerade wegen des Abtropfblechs aus Stahl.
    Vorher waren die aus Aluminium, haben "eckige Löcher" und einen stumpferen Glanz.;)
     
  10. #10 der_Hasi, 03.07.2018
    der_Hasi

    der_Hasi Mitglied

    Dabei seit:
    07.06.2018
    Beiträge:
    26
    Zustimmungen:
    15
    Danke Vectis!

    Jep, sie ist vom 10. November 1973 :)
    Restauriert von einem, der sich auf Augenhöhe mit Francesco Ceccarelli bewegt. Im OP hatte ich einen Link zum Restaurierungsprozess versteckt, hier nochmal: Pimp my 70,s Disco Pavoni time machine

    Und weil es so schön ist, die Europiccola-Szene aus James Bond - Live and Let Die (ebenfalls 1973):

     
  11. #11 Brew Springsteen, 04.07.2018
    Brew Springsteen

    Brew Springsteen Mitglied

    Dabei seit:
    16.04.2008
    Beiträge:
    444
    Zustimmungen:
    602
    Jesusfuckingchrist! Hier im KN hätte sich Bond, James Bond aber nicht mit Ruhm bekleckert, allenfalls mit ungetampertem, sehr wässrigem und in der falschen Reihenfolge aufgeschäumtem Cappuccino ... Fail, Mr. Bond!
     
    der_Hasi gefällt das.
  12. #12 der_Hasi, 04.07.2018
    der_Hasi

    der_Hasi Mitglied

    Dabei seit:
    07.06.2018
    Beiträge:
    26
    Zustimmungen:
    15
    vor 45 Jahren hätte das hier wohl auch kaum einer besser gekonnt :D

    Der Kommentar von M ganz zum Schluss jedoch entschädigt auf ganzer Linie für das zuvor Gesehene ;)
     
    Brew Springsteen gefällt das.
Thema:

Meine LaDiva Europiccola

Die Seite wird geladen...

Meine LaDiva Europiccola - Ähnliche Themen

  1. Pavoni Europiccola Heizung passt nicht

    Pavoni Europiccola Heizung passt nicht: Hat jemand eine Idee, warum bei mir die Heizung nicht auf die Kesselverschraubung passt? Ich kann die Verschraubung nicht so montieren daß die...
  2. Europiccola, Dichtungswechsel, Step 2: Kaffeeölreste...

    Europiccola, Dichtungswechsel, Step 2: Kaffeeölreste...: Moin, habe die Schrauben, die die Brühgruppe am Kessel meiner LaPavoni Europiccola (Millenium, Teflonzylinder, Messingkolben) halten nun endlich...
  3. LA Pavoni Europiccola Cappuccinatore

    LA Pavoni Europiccola Cappuccinatore: Hallo, ich man hat mir einen LA Pavoni Europiccola Cappuccinatore überlassen, neu und geschenkt. Leider funktioniert er nicht, obwohl das System...
  4. Europiccola: Kessel dreht sich/Dichtung undicht - Reparatur?

    Europiccola: Kessel dreht sich/Dichtung undicht - Reparatur?: Hallo, meine La Pavoni Europiccola benötigt eine Reparatur: Der Kessel ist lose (wieder einmal) und die Dichtung im Übergang vom Kessel zur...
  5. La Pavoni: es wird einfach nix...

    La Pavoni: es wird einfach nix...: Liebe Kaffeeexperten, ich bin am Verzweifeln. Ich versuche jetzt schon seit Tagen, unserer La Pavoni Europiccola einen halbwegs genießbaren...
  1. Diese Seite verwendet Cookies um Inhalte zu personalisieren. Außerdem werden auch Cookies von Diensten Dritter gesetzt. Mit dem weiteren Aufenthalt akzeptierst du diesen Einsatz von Cookies.
    Information ausblenden