Meine neue Cellini Evo und BB005

Nebenan gibts einen aktuellen Thread zum Thema Brühtemperatur bei der Rocket Evo:

http://www.kaffee-netz.de/threads/r...r-zu-heiss-trotz-0-9-1-bar-kesseldruck.95793/

Grüsse vom
Ray


.

 

Hallo headlines,

ich hab auch vor kurzem neu gelernt. Man braucht Geduld, und muss auch ein bisschen Kaffee opfern.
Wenn der Bezug nicht völlig falsch ist, ruhig mal 2-3 Espresso rauslassen bevor man wieder den Mahlgrad ändert. Es dauert ein bisschen bis die Mühle reagiert. Wenn man eine Weile nichtmehr gemahlen hat (z.B. eine Stunde), erstmal ein paar Gramm rausmahlen und wegwerfen. Den Bezug sofort starten wenn man den Siebträger einspannt, sonst verbrennt das Mehl (z.B. wenn man jetzt erst dran denkt die Tassen zu heizen).

Ach ja, und verwendet Ihr frische, hochwertige Bohnen? Röstdatum bekannt? Besteht vielleicht die Möglichkeit den selben Espresso in einem Kaffee zu trinken?

Fuer Americano, falls das noch niemand geschrieben hat: Erstmal heisses Wasser in die Tasse, dann den Espresso reinlaufen lassen. Dann bleibt auch die Crema.

 

Hallo headlines,
jetzt habe ich mir dein Thema auch mal durchgelesen.
Was ist denn dieses "Cold Touch Dampfrohr", welches auf dem technischen Datenblatt erwähnt wird ?

 

Das ist das normale Dampfrohr, welches vergleichsweise kühl bleibt bei Benutzung....deshalb der Name.

Gesendet von meinem Redmi Note 2 mit Tapatalk

 

Jetzt mal eine Frage:
Ich stehe nun davor eine Entscheidung zwischen der Bezzera "Mitica" und der Rocket "Cellini" zu treffen.
Die "Mitica" hat ab Werk ja keine Kesselisolierung, die "Cellini" hat das.
Wie wichtig ist dieser Punkt, bzw. wo liegen die Vor/Nachteile einer Kesselisolierung.

Laut dem tech. Datenblatt hat die "Cellini" einen Sirai Pressostat, bei der "Mitica" konnte ich nichts finden, daß die auch einen hat.
Sollte man Wert darauf legen einen Pressostat in seiner Maschine zu haben ?

 

Dann werde ich mich auf jeden Fall mal auf den Weg machen und mir die Maschinen mal anschauen.
Du würdest also die Boilerisolierung mal nicht in die Kaufentscheidung mit einfließen lassen ?

Und wie schaut es mit dem Pressostat aus ?

 

Ich schätze die Maschinen unterscheiden sich nicht großartig - bis auf die Bedienung von Wasser und Dampfbezug.
Eine Bessere wird es da kaum geben, und man hat mit jeder dieser Maschinen eine Top-Maschine für den Haushalt.
Das mit den Handrädern kann ich nicht nachvollziehen @headlines. Bei meinen Handrädern kann ich aufdrehen, bis zu einem gewissen Widerstand - von dem ab öffnet, und schließt dann erst das Zugventil, und dies innerhalb einer halben-dreiviertel Umdrehung - ohne jeglichem Stress wegen der Dreherei. Kippventile sind da sicher noch einfacher zu bedienen, aber mir gefallen auch die Drehräder besser.

@Wiesenzappler - Die Isolierung der rocket erspart im erster Linie Strom. Der Sirai Pressostat ist auch in vielen gewerblichen Maschinen verbaut, und er ist äußerst präzise und robust. Auch die Mitica Top hat einen Sirai verbaut.
Die Miticas mit Vibra-Pumpe haben, soweit ich das weiß, einen kleineren XP 110 Pressostaten. PID gesteuerte Maschinen, wie die V3 von rocket benötigen keinen Druckschalter zur Steuerung der Kesseltemperatur, da diese Maschine mit PID ( elektronische Steuereinheit ) und PT100 Sensoren ( elektr. Wärmesensoren ) gesteuert wird.

 

Dann öffnen und schließen diese Handräder erst ab einem gewissen Punkt und sind dann auch mit einer kurzen Handbewegung ab diesem Punkt offen und wieder zu ?
Also kein hektisches Zudrehen mit der Hoffnung es noch rechtzeitig zu zubekommen, bevor alles verspritzt ist.

 

genau ... - ich drehe bis der Widerstand kommt, dann öffne ich mit einer kurzen Bewegung, und ebenso schließe ich wieder. Erst dann drehe ich vollkommen zurück.

 

Korrekt. Ich finde die Drehräder an der Rocket fantastisch - der Mechanismus schützt auch davor, dass man zu fest zudreht und das Ventil nicht mehr aufbekommt

edit.: ups, Gandalph war schneller

 

- ich hab`s gerade nochmals überprüft - ab dem Widerstand bedarf es etwa einer Viertel Umdrehung des Zugventils.an der rocket EVO zum Öffnen und wieder Schließen
Das ist keine Entscheidungsfrage zwischen den Maschinen, abgesehen von der besser gefälligen Optik, sondern einfach, wie man es gewohnt ist.

 

Ja eben, man muss ja nicht voll aufdrehen....
- es bedarf, um voll zu öffnen, nur eine gute Vierteldrehung ab dem Zeitpunkt, wenn man den Widerstand der Zugfeder merkt, also einmal aus dem Handgelenk, und gut ist es. Ein Anschlag ist da nicht nötig.

 

...und nebenbei geht einem das nach spätestens 5 x schäumen ins Blut über. Und zudrehen bis zum Anschlag mach ich auch nie.

 

Nachdem ich dieses Video gesehen habe, sehe ich bei den Handrädern nun doch kein Problem mehr.

Geht los bei Minute 10.00.
Vielleicht sollte man das evtl auch als minimalen Vorteil sehen... an den Kipphebeln kurz mit dem Ellbogen vorbeigestreift und es spritzt (vielleicht sehe ich das auch etwas übertrieben)

 

... und der kurbelt schon viel zu viel dran. Am Ende ist es einmal aus dem Handgelenk drehen (1/4-1/2 Drehung)

 

Hallo,

die Dampfraddiskussion erinnert mich an meine Reparaturanfrage vor ein paar Wochen. Mit dem immergleichen Defekt an der Evo ist es schon einigen so gegangen:
http://www.kaffee-netz.de/threads/dampfventil-rocket-cellini-evolutione.85538/
Vielleicht liegt es ja am zu weiten Aufdrehen des Dampfrades, Ursachenforschung habe ich noch nicht betrieben. Kann aber sagen, dass das neue Dampfventil, so wie hier beschrieben, deutlich früher volle Leistung gibt. Beim Originalventil hatte ich das Gefühl, deutlich weiter (zu weit?) aufdrehen zu müssen.

Gruß
Joachim

 

Hi headlines,
du hast doch deine Maschine erst am Freitag bekommen, also mein Gefühl sagt mir, dass du einfach noch mehr ausprobieren musst. Ich bin mir ziemlich sicher dass mit einer Evo auch mit Werkseinstellungen Top Espresso möglich ist. Da muss man sich halt teilweise ein bischen reinfuchsen.
Temperaturmessen wird dich jetzt sicherlich nicht viel weiterbringen, im Gegenteil, da machst du gleich das nächste Fass auf.
Nebenbei, habe auch eine Evo und mir ist noch nie was von Temperaturschwankungen aufgefallen.
Vor dem Einspannen des Siebträgers kurzen Leerbezug um Kaffereste von der Dusche zu spülen, wenn das auslaufende Wasser spritzt und spratzelt halt etwas länger laufen lassen, bis das Wasser ruhig rausläuft. Ist aber bei mehreren Espressi nacheinander nicht nötig(wie andere bereits sagten).
Hepp, das wars eigentlich.
Das wird, das wird.......