Meine neuen Tüten - ich habe gerade Kaffeekram, also Bohnen, gekauft und wollte die mal Zeigen...

hmmm,
Ich hatte hier ja immer irgendwie den Eindruck, dass Machörndl sehr hell röstet.
sind das Lightroasts, oder doch eher medium @bean shaped ?

 

@Geschmackssinn Meine letzten Bags von Machhörndl sind schon etwas her und ich habe noch nicht reingeguckt Aber so aus der Erinnerung heraus sind sie eher im Bereich "medium". Ich habe jedoch lediglich auf die Röstungen zurückgegriffen, die ohne Schokonuancen auskommen, so dass ggf der ein oder andere Roast "medium-light" sein könnte.
Obwohl sie teilweise echt schöne rote Farben im Server hervorzaubern, finde ich sie def. nicht zu hell geröstet. JB Kaffee zB ist um einiges heller.
Gerade die Ethiopia versprechen viel Tee und florale Noten, die von Früchten umgarnt werden. Sobald mir erste Ergebnisse vorliegen, werde ich sie dann sicher teilen. Zuerst wird aber noch an April Coffee "herumgeschraubt".

 

Fahr ich morgen mal persönlich vorbei.
Ich dachte schon, es gäbe einen Tipp.
Dann werde ich mal schauen, was mich lockt.

 

Der Panama (kenne ich noch aus alter Zeit) ist wirklich gelungen. Schön saftig, aber dabei mit typischen Geisha Elementen. Etwas teurer, aber auch recht entspannt bei der Zubereitung. Ethiopia sieht und klingt auch gut. Und bei den Preisen kann man mE bedenkenlos zugreifen

 

hachja, der JB war schon eine Wucht damals *schwärm*

 

Mit oder ohne Präinfusion?

 

mit...

 

So, nachdem ich jetzt ein wenig getestet und probiert habe, kann ich sagen, dass alle von mir gekauften Röstungen im Bereich "light-medium" liegen. Recht hell, aber nicht so hell, wie andere Röster Sofern du einen Roast gerne vorab getestet haben möchtest, gib bescheid. Dann ziehe ich diesen vor

 

Man muss ja schonmal unterscheiden zwischen den Espresso und Filterröstungen, die Espressi sind schon vergleichsweise hell aber nicht extrem grün. Die Filterroasts sind sicher helle Kategorie, ich halte aber wenig von dem Art Wettbewerb in der Szene wer röstet am hellsten. Machhörndle röstet eher nach ihrer Philosophie wie es schmecken soll und wenn eine Bohne es dafür mal etwas dunkler braucht dann ist das wohl so und auch gut so. Ein Kaffee ist ja nicht deshalb besonders gut oder besser, weil er heller als andere geröstet ist, ich finde das teilweise auch ein schräges Kriterium und Fehlentwicklung durch gewissen Nerdsextremismus befördert. Und Machörndl sind sicher keine Extremisten, aber für mich eine der besten Röstereien die wir haben und regelmäßig sehr viel aus ihren Bohnen rauskitzeln.

 

recht hast du.

Ich mein ja auch natürlich die Kombination aus hell und lecker (gut geröstet).
nach bean shapeds Aussage:
"Kaffees die auch ohne Schokoladenaromen auskommen und schmecken"

Lg

 

Nach ein paar Ausflügen zu anderen Röstern jetzt mal wieder eine Auswahl von Daniel Schön. Jetzt brauche ich nur noch ein paar Tage Geduld, die Bohnen sind noch ein bisschen zu frisch.

 

Meine gestrige Ausbeute wollte ich natürlich nicht vorenthalten .
Den peruaner gab's auch, aber mit Röstdatum Anfang August war er mir persönlich dann doch schon zu alt.
Allen einen schönen Sonntag, der geradezu für Kaffee gemacht scheint.

 

@Wrestler dann lass sie dir schmecken! Da ich ebenfalls die vier Röstungen habe, bin ich auf deine Auswertung gespannt Besonders wird mich interessieren, welch Ethiopia bei dir die Nase vorne hat.

 

Mal sehen, was mich erwartet..ein Überraschungspaket von einem Kollegen auf IG! Ick bin gespannt und freu mir.
Anm.: bei Balck Coffee handelt es sich um eine Rösterei aus Schweden. Kannte ich bisher nicht.

 

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Anm.: bei Balck Coffee handelt es sich um eine Rösterei aus Schweden. Kannte ich bisher nicht.
Den Anhang 26439 betrachten [/QUOTE]

Ich muss mich selbst zitieren, da ich den obigen Beitrag nicht mehr ändern/ergänzen konnte..

Ich wollte nur eine kurze Rückmeldung zu den schwedischen Röstungen geben! Absoluter Wahnsinn!! Sehr schön leichte bis mittlere Roasts, eine außergewöhnlichen Struktur und sehr klare und überzeugende Nuancen. Der Rwanda zB mit einer -von mir in dieser Form noch nie so krass wahrgenommenen- Grünteenote. Geschmackstechnisch gehts so Richtung Nomad. Nicht urst komplex, aber schön klar und stets mit einer lebendigen Säure..
Da ich nur Samples habe, reicht es nicht zur Dokumentation in Form von Reviews
Aber den Zusatz wollte ich noch bringen. Es lohnt sich!!

 

Nachschub Von Baum Kaffee, habe ich schon lange nicht mehr bestellt gehabt

 

Heute ist das Espresso Probierpaket von Schwarzmahler angekommen.
Der Sendung war noch ein Aufkleber und eine Postkarte beigefügt. Zusätzlich wurde der rechnung noch ein handschriftliches „Danke“ hinzugefügt.
Nicht unfassbar besonders aber dennoch habe ich mich darüber gefreut .

 

Ich habe Bohnen aus London mitgebracht...generell hatten wir den Eindruck, dass zwar gerne hell geröstet wird, aber der Kaffee trotzdem eher in die schokoladigen, dunkleren Noten geht und weniger in die fruchtigen. Letzteres war in Japan sehr auffallend.

 

Bis auf den Deliver hatte ich auch schon alle, ist bei mir um die Ecke.
Den Heimat mochte ich ganz besonders

 

Die 250gr Heimat habe ich über das Wochenende vermahlen und verkocht und mir haben sie auch extrem gut geschmeckt!