Meine neuen Tüten - ich habe gerade Kaffeekram, also Bohnen, gekauft und wollte die mal Zeigen...

Habe den leider nicht hinbekommen. Zu keinem Zeitpunkt

 

in diesem Fall empfiehlt sich evtl. folgender Thread:
Tackle my Brew - Wie bekomm ich meinen Kaffee in den Griff

bei begrenzter Bohnenmenge kommt man hier evtl. bereits auf neue Ideen, die man zwar kennt, aber noch nie so wirklich in Erwägung gezogen hat.
(bezieht sich allerdings momentan nur auf Brühverfahren und nicht Espresso)

 

Da habe ich schon über den Kaffee gemeckert recht weit vorne

 

war auch eher ein Hinweis/Tipp für alle anderen, da ich ja wusste, das du bereits den Thread kennst.

bzw. man muss ja nicht zwingend was schreiben, aber findet evtl. einen Hilfreichen Gedankenansatz.

 

Bisher war ich nur stiller Mitleser. Heute kann ich euch stolz mein Urlaubsmitbringsel zeigen.
Der Espresso stammt aus einer kleinen Rösterei an der Algarve (die einzigste an der Algarve) und wird dort im Laden frisch geröstet. Der Inhaber ist super nett, ein Besuch lohnt sich. Spezialisiert ist er allerdings eher auf Filterkaffee.

 

Wusste gar nicht dass die Portugiesen Filterkaffee trinken
Da hat wirklich jede Lokalität nen Siebträger stehen.

 

Ich hätte vielleicht noch erwähnen sollen, dass der Inhaber ein deutscher ist
Ansonsten kann ich nur zustimmen gibt überall den typischen Bica/Espresso aber nirgendwo eine Rösterei.

 

Ganz genau, hat mich auch gewundert-jeder trinkt Espresso aber keine Röstereien weit und breit - in Porto hab ich einen Röstershop gesehen und da konnte man keinen Espresso trinken, als ich auf die ST-Maschine gezeigt habe meinte sie die ist nur für ihren Privatbedarf

 

In Porto gibt es jede Menge, zumindest Third Wave: 7grams (nicht vom Restaurant abschrecken lassen) und SO rösten direkt vor Ort, Fabrica haben ein nettes Cafe und rösten in Lissabon, C'alma haben diverse lokale Röster (empfehle die Tasting flights).

Edit: Sorry, falls das hier alles ein bisschen OT wird.

 

Van Gülpen — Deepwood

 

Ich kann beim Brühwerk keinen Kaffee abholen ohne dort auch Kaffee zu trinken.
In der Tasse: La Pastora. Der Strandweg ist die Überprückung bis die NOMAD Bestellung übernächste Woche eintrifft.

 

Habe am Montag bei Casinomocca aus Ungarn bestellt und am Dienstag gemerkt, dass ich nicht mehr viel Bohnen habe also spontan Bohnen einkaufen gewesen.

mabo gibts beim Pelikankaffee in Wien. Hätte ich das gewusst, hätte ich mir mit der Bestellung noch etwas Zeit gelassen und mehr von mabo mitgenommen. Geröstet am
30.5. und ist ein omni.

 

When in England…
Ich in Birmingham einen guten Specialty Coffee Roaster gefunden, Quarter Horse Coffee, da musste ich ein Päckchen mitnehmen. Deren Bohnen werden auch viel lokal verwendet.
Im Cafe dazu konnte man auch ein Tasting Flight bekommen, mit Infokärtchen dazu. Gutes Konzept

 

Wenn man sich die letzten Postings so anschaut, muss man sich ja fast schämen, wenn man ganz lokal kauft, so wie ich hier:

 

nö, brauchst dich nicht schämen.
ich kauf lokal fast immer die gleiche Bohne (als Standard zuhause) ab und zu gibt es mal was neues im Sortiment, das wird dann, hier unerwähnt, einfach mal getestet.

seit kurzem gibt es hier was neues, sehr lecker. (leider ohne Foto)
Treccino (Wolfenbüttel)
Äthiopien Yirgacheffe
als Espresso geröstet (vorher nur als Filter im Sortiment.)

der gefällt mir sehr gut, da auch ein wenig Frucht mit durchkommt, ähnlich einem Sidamo.

als Standard gibt es bei mir den Lessing Ernst, oder auch mal den Kenia (+30%Robusta) hier viel Körper und komplex issa auch etwas.

den Äthiopien Yirgacheffe werde ich auch weiter kaufen, solange er im Sortiment ist.

anbei mal der Klassiker :

 

Ich hab mich dann diesmal für diese drei entschieden, hatte ich alle noch nicht (nur den Jam als Winter Remedy, aber das gilt nicht... ).
Am neugierigsten bin ich auf den aus Ruanda.

 

Endlich nochmal 100% Robusta und Kenianer hatte ich auch lange nicht mehr.
Bei so wassernahen Röstern muss Robbi natürlich auch mal nachschauen:

 

bin gespannt, wie du den Kenia findest und mit welcher Brühtechnik er dir am besten mundet.

habe den jetzt fertig durchgetestet, aber leider noch keine Ruhe gefunden ein Review zu schreiben.

im Nachbarthread hatten wir gerade das Thema, dass die Qualität der Kenianer wohl in den letzten 2-3Jahren gelitten hat.

falls du nicht so viel experimentieren willst und ich den Review noch nicht geschrieben habe, mach ich dir eine knappe Zusammenfassung um "Tackle my brew" thread "

 

Der hier war richtig gut: Wildkaffee Kenia Riakahara 250g online kaufen | roastmarket

Habe seit bestimmt 2018/19 keinen solchen Kenianer mehr getrunken. Der hatte genau die guten alten Johannisbeeraromen aber gefühlt weniger intensiv. Ich wette, als Natural wäre er noch näher dran gewesen.