Meine neuen Tüten - ich habe gerade Kaffeekram, also Bohnen, gekauft und wollte die mal Zeigen...

Geschenke aus aller Welt.

 

Hatten heute einen schönen Ausflug nach Nürnberg unternommen (Tiergarten ist bei diesem Wetter auch sehr empfehlenswert) und, unter anderem, zwei Espressoröstungen mitgenommen.

 

eine meiner lie blingsbohnen aus HH ...

 

der geht immer ...sehr schmacko

 

War heute in Düsseldorf und habe Boji aus Äthiopien und João Hamilton aus Brasilien mitgenommen. Der Boji ist ein Filter mit Geschmacksprofil Pfirsich , Darjeeling und Rose. Der João Hamilton ist Espresso ( Mandel, Schokolade, Pflaume ) und aus Brasilien. Damit hier auch ein bisschen Copa Cabana einzieht Beide von Nano aus Berlin und geröstet am 25. Juli.

 

Erste Bestellung bei @Oblator. Bin schwer gespannt

 

So, bei mir ist der Gardelli noch nicht angekommen..
Aber HRL:

*Peru

The Barn mit Samples von:

*Laurina, Daterra (what else)
*Kenya, Natural
*Costa Rica, anaerob

Im Anhang jeweils ein paar Auszüge vom jeweiligen 1. Brew

 

Hier mal die 5 verschiedenen Espresso Mischungen aus dem Hause unseres Member @nicanz .
Der Roitation ist bereits leer.


Die Beschreibung war sehr treffend und ich habe leider keine Fotos mehr von einem Bezug.
Cappuccino und Espresso wurde bereitet und für sehr gut befunden.
Mein Kollege war sehr begeistert, mit etwas Zucker im Espresso fand ich ihn am besten.
Schön, wie die Balance zwischen Orange und Schokolade da zur Geltung kam.
Insgesamt sehr tolle Erlebnisse, morgen zeige ich euch noch die Filter Tüten.
www.rostory.de

 

ein Mitbringsel aus der alten/neuen Heimat.

Rösterei: Treccino (Wolfenbüttel)
Sorte: Don Olman Nicaragua
Varietät: 100%Caturra
teilweise Natural
geröstet: 10.7.19
Preis: 7,50€/250g

im Café war er sehr lecker und irgendwann mal hatte ich den auch schon in der Mühle...
... morgen geht's dann in die Mühle.
.... Ich sag nur "rote Beeren und Natural"



Edit meint, die Bohnen sehen aufm Bild dunkler aus als die sind.

 

Das sind die fünf Filter Röstungen.
Der honduras mit den Aromen Angaben: Nuss, Grapefruit, Süss
kam bisher sehr gut an.
Dazu habe ich auch noch den Kongo angebrochen.
Hier wurden die Aromen: Schwarztee, Hagebutte und Stachelbeere
angegeben. Sehr saftig und mit angenehmer Säure.
Ich freue mich auf die drei anderen demnächst.

 

Der Daterra, Masterpieces von Gardelli ist gerade eingezogen.


Und der Bohnenblick:

*leider nicht die besten Lichtverhältnisse, aber immerhin. Man sieht leider nicht, dass es süße, kleine Bohnen sind.
Nasal strömen einem tropische Früchte und florale Noten entgegen.

 

Frisch importiert.
Pacande röstet wohl nur Columbianer und gibts u.a. in nem Laden gleich um die Ecke von MvsM (Müllerstr) zu kaufen. Der Duft ließ mich die Packung spontan mitnehmen.

 

Kannst du eine kurze Rückmeldung zum Pacande geben, wenn du ihn mal angetestet hast. Es handelt sich ja um 350g Bags, oder? Dafür sind sie preislich sehr fair.

 

Mitbringsel aus London.

Ich war im attendant fritzrovia, siehe auch Bester Kaffee in London

Da gabs den Beriti gemahlen mit der EK43 und frisch gebrüht aus der Moccamaster.

Kirschig fruchtig, saftig. Ich musste spontan ein Päckchen für 12 £! mitnehmen.
So wie dort habe ich ihn aber noch nicht hinbekommen.

 

Heute Nachmittag in Waldböckelheim abgeholt:
3x Beckelumer Böhnchen vom 19.7. bzw. 2.8. und 1x die Schwarze Seele vom 19.7.

 

da bin ich dann doch gespannt ...


die röstung sieht bedenklich aus (oder täuscht es auch)
ist es nur der blitz?

 

Ja, du hast recht. Leider ging der Blitz an. Auf die Schnelle konnte ich heute morgen (kurz nach drei) dann auch keine sehr viel besseren Bilder machen. Das wäre erst am WE möglich. Aber da ich frühst doch immer einen Kaffee brauche, war es unproblematisch Ich hoffe, dass die Bilder etwas deutlicher sind.


Bedenklich? Was genau meinst du damit? Also aktuell habe/hatte ich ja vier Daterra Röstungen von vier unterschiedlichen Röstern im Brewer und kann sagen, dass die Gardellis optisch die hellsten sind. Das Bohnenbild ordne ich da mal eher der Röstmaschine zu. Finde ich aber besser als teilweise die Ergebnisse (nur optisch) vom Loring.
Geschmacklich kann ich den Gardelli noch nicht ganz einschätzen, da ich ihn erst zweimal gebrüht habe. Grundsätzlich würde ich für Daterra eine Lobeshymne anstimmen, aber bisher reicht er geschmacklich nicht an die Laurina Varietäten heran..Aufgrund des Preises würde ich daher erstmal blind zu den Aramosa Varietäten von La Cabra oder The Barn verweisen. Eine pure/klare Empfehlung für den Gardelli wird es von mir (sicher?) nicht geben.

Anm. zur Varietät: Aramosa is an Arabica/Racemosa cross breed that inherited the strengths of both varietals - the high resistance and naturally low levels of caffeine of Racemosa, with the delicious cup qualities of Arabica.
Racemosa is a wild growing coffee species, native only to a small stretch of the East African coast around Mozambique. There are no known commercial plantations of Racemosa, as it has a very low yield and and very small beans, about six Racemosa trees would produce the same as a single Arabica tree. However, the species is also very hardy, having great disease and drought resistance, and vitally has a caffeine content of only 0.38%, compared to 1.2-1.8% in Arabica, meaning it qualifies as caffeine free. It was these technical qualities that led Daterra to create this cross between the two species, but actually found wild and exciting cup characteristics, with floral aromatics and incredible sweetness alongside the low caffeine content.

Vorläufig würde ich nachfolgend aufgeführtes Zwischenfazit abgeben: *dient erstmal nur der groben Orientierung*

Gardelli Specialty Coffees s.r.l.- Daterra Masterpieces, Ciranda lot - Brazil

Angaben vom Röster:
Producer Daterra
Country Brazil Terroir Cerrado
Elevation 1200 mt
Fermentation Aerobic maceration
Cultivar Aramosa
Picked in June 2018
Landed in February 2019
Lot Size 300 kg Arrived in Vacuum pack
Roast profile by Rubens Gardelli
Roasted on Customised roaster

Tasting notes: Rose / Papaya / Blackberry / Rosè wine / Hazelnut

Geschmack:
Eine weitere Bohne von Daterra, die ich genießen durfte. Und es ist nicht verwunderlich, dass man sich dem Ergebnis einfach nur liebevoll hingeben kann und das Ergebnis erstmal genießt und für sich auswertet. Eine (weitere) brasilianische Bohne der Farm Daterra, die mich überzeugen konnte?! Nicht vollumfänglich..Aber der Reihe nach..
Die Aramosa Bohnen haben blumige Aromen und einen geringeren Koffeingehalt als normale Arabica-Bohnen. Die aerobe Mazeration betont hierbei diesen blumigen Charakter um Jasmin und Rosenblüten nebst Geißblatt. Beeindruckender finde ich jedoch die Fruchtnoten, die durch diese Aufbereitung geschaffen werden und nicht dem typischen brasilianischen Muster entsprechen. Man staunt über die untergeordnete Dominanz von tropischen Früchten und einem roten und blauen Beerenmix. Vordergründig würde ich hier Papaya, Aprikose, Himbeeren und Johannisbeeren nennen wollen, die direkt auf der Zunge liegen. Leider sind diese Noten hier nicht so präzise, resonant und imposant dargestellt, wie bei der Laurina Varietät.
Leichte Begleitung erfolgt hier durch eine Pflaume und dunklen Trauben. Wenn der Kaffee etwas abkühlt kommen die Noten um Kakaospitzen und Paranuss etwas mehr zur Geltung, stehen aber noch klar den anderen Nuancen hinterher. Die Säure ist als weich zu bezeichnen und der Körper eher mittelkräftig. Hierbei schwebt eine leichte Milchsäurebildung mit, wie man sie ua von einem Kenya oder dem WushWush kennt. Das Mundgefühl ist seidig bis cremig, ohne aber zu prall zu wirken. Hier gibt es einfach genug „Space" für die Nuancen. Insgesamt wirkt das Ergebnis gut ausbalanciert und komplex.

Fazit:
Ja, der Daumen geht hoch. Obwohl der Preisansatz von 50 Euro recht teuer erscheint, hat man 250g zur Genugtuung der Sinne. In meinen Augen dennoch nicht so stark wie die Daterra Röstungen mancher Konkurrenz. Einfach aufgießen und genießen und nicht an den Preis denken.

Wieder kaufen? Ich denke erstmal nicht. Zuerst werden noch andere Daterra Röstungen von anderen Röstern getestet

 

sieht nicht sehr homogen aus, die röstung. so war´s gemeint.
ja
und der arbeit davor.

hatte bis jetzt nur sehr gute röstungen aus loring röstern.

wie schon geschrieben:
ich halte nicht mehr viel von gardelli (abseits der sozialen projekte in uganda - hut ab!)
im vergleich zu drop coffee, gringo coffee, da matteo, the barn, la cabra, tim wendelboe, und viel viele mehr, liegt da schon einiges dazwischen.

kein frage goodkarmakaffee z.b. fertigt sehr sehr gute röstungen mit einem probat/giesen?

 

Mittlerweile gibts in Italien auch andere wo man sich mal umschauen kann. Im coffeewine Paket war diesen Monat was von gearbox dabei https://www.gearboxcoffeeroasters.com/en/home-en/ absolut empfehlenswert, leider wohl kein Onlineshop. HMC ist auch super aber auch preislich etwas sehr ambitioniert.

 

..nebst Nero Scuro