Meine neuen Tüten - ich habe gerade Kaffeekram, also Bohnen, gekauft und wollte die mal Zeigen...

Diskutiere Meine neuen Tüten - ich habe gerade Kaffeekram, also Bohnen, gekauft und wollte die mal Zeigen... im Bohnen und Kaffee Forum im Bereich Rund um die Bohne; @whereiscrumble sehe ich da eine Espressoröstung in Deiner Auswahl? :) ;)

  1. #1401 orangette, 07.10.2019
    orangette

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    @whereiscrumble sehe ich da eine Espressoröstung in Deiner Auswahl? :) ;)
     
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  2. #1402 whereiscrumble, 07.10.2019
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    Für den kl Bruder :)
     
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  3. P72

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    Herbstliches Nieselwetter ist genau richtig für einen gemütlichen Nachmittag mit Kaminfeuer und erste Versuche mit Chemex und V60...

    [​IMG]
     
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  4. j4y_z

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    Diesen Monat im Aroma Sunrise Abo.
     
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  5. #1405 whereiscrumble, 10.10.2019
    Zuletzt bearbeitet: 10.10.2019
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    Neue Lieferung aus Frankreich..
    Cupping Club, Episode 11
    20191010_095719.jpg
    Themenschwerpunkt ist Costa Rica.

    Die Varietäten sind Caturra, red Carurra, Typica + Bourbon, SL 28 und Villa Sarchi.
     

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  6. Tobi84

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    Neue Lieferung von Pacande
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  7. Babalou

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    Bei mir auch :)
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  8. ReiAdo58

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    Espressoböhnchen:

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    Freu mich schon drauf...
     
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  9. #1409 whereiscrumble, 11.10.2019
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  10. #1410 derhelfer, 11.10.2019
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    Heute angekommen, Gardelli.
    Bin gespannt
     

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  11. #1411 cbr-ps, 12.10.2019
    Zuletzt bearbeitet: 12.10.2019
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    Nach ein paar bestelltechnischen Ausflügen nach Berlin und Hamburg mal wieder was von Daniel Schön, für mich zwei neue und ein bewährter:
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  12. orangette

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    Auch bei mir ist neues angekommen ! Das Schön Kaffee Trio habe ich bei einer Verlosung bei Instagram gewonnen. : ) Die beiden unteren Tüten stammen vom Vater und Sohn Projekt „threeyearsandoneday“ aus Bochum. Der Name stammt von den Wandergesellen, die 3 Jahre und einen Tag auf Trebe sind.
    Einmal Espresso aus Peru. Pachama mit Aromen von Schoko, Mandel und Beeren.
    Der Filter stammt aus Costa Rica „El Bueyerito“ Microlot Arenas. Laut Beschreibung Honig und reife Früchte.
    Da es keine Webseite gibt , läuft der sehr nette Kontakt über Instagram.
     
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  13. braindumped

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    Mitbringsel vom verlängerten WE in London (btw mit der Bahn von FFM nach London kann ich sehr empfehlen)

    Origin Coffee. Super Kaffee zum 1a Preis (leider ist der Versand recht hoch, wenn man aus Europa bestellt)

    Der Aricha ist gewaschen und hat trotzdem die Blaubeere in den Tastingnotes vorne stehen. I like!
    Die Bohnen vom Santa Quiteria fühlen sich interessant an, als ob die beschichtet wären, kommt evtl vom Process!?
    Den Kabingara hab ich vor Ort als Espresso getrunken und war begeistert von der Klarheit, gut ausbalanciert und süß. Mal sehen ob ich den daheim auch so hin bringe...
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  14. Pabelito

    Pabelito Mitglied

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    Lange hat ich es vor, bei Kaffee Total vorbeizuschauen und nun hab ich es mal auf die Reihe gekriegt. Vor Ort hat der „Unvergleichbar“ schon mal sehr gut geschmeckt. Bin schon gespannt und voller Vorfreude.
     
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  15. Babalou

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    Darf ich fragen nach welchem Rezept und mit welchen Parametern du gebrüht hast?

    Hab gerade klassisch nach Kasuya gebrüht. 29 Klicks mit der C40 bei 88°C. Mit dem Ergebnis bin ich nicht sehr happy. Am Anfang noch etwas Pfirsichringe, dann zunehmend bitter beim Abkühlen.
     
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  16. whereiscrumble

    whereiscrumble Mitglied

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    Nach Kasuya hatte ich ihn noch nicht. War eher mit 20g nach Rao, 2 Pours, b-r 1:16, 23 Klicks, Bloom mit 60ml, dann auf 210ml ergänzen, dann auf 320ml. Durchlaufzeit lag bei 2:30 min *round about* 93 Grad im Kettle, 3rd wave water. Etwas abkühlen lassen und dann genießen.

    In der AP funktioniert er aber auch gut. 85 Grad, 22 Klicks, 1:10min + 35s pressen.
    Hierbei mit 60ml auffüllen, inverted..3facher cross stir, 2x gently stir und auf 220ml ergänzen. Mahlgut waren 16g.

    Morgen Nachmittag kann ich ihn aber auch im Kasuya Dripper brühen. Würde mich dann bei dir nochmal melden. Mit dem Kasuya Dripper liege ich jedoch bei 34 Klicks.

    Und wie du festgestellt hast..nicht sehr komplex, aber ein urst "frech-dominanter" Pfirsich. Bitterkeit hatte ich nicht, obwohl es schon keine helle Röstung ist.
     
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  17. saschak

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    @Babalou Der Kaffee sollte bestenfalls 2 Wochen liegen, danch sollte sich ein möglicher bitterer Co2 Overlay erledigt haben.
     
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