Meinungen gefragt: Dualboiler vs. Einkreiser mit PID vs. Oscar

Das schäumen selber wird sich mit den beiden nicht viel anders gestalten wie an Deiner Oscar. Erspart Dir halt nicht das Procedere davor (aufheizen, mehrmals Dampf ablassen) und danach (entlüften, runter kühlen). Das solltest Du auf jedem Fall mal antesten sonst wirst Du es als Rückschritt empfinden.

Von der Ausgangslage ist ein Dual Boiler egal in welcher Inkarnation eigentlich das einzig sinnvolle Upgrade (Verbesserung in allen Bereichen) für Dich, ob Du das für 2 Personen investieren willst?, warum nicht. Eine Classika PID kann Dir sicher genauso guten Kaffee machen und bei 2 Personen kann man auch bei Milchgetränken mit ihr leben. Zumal ich sags immer wieder gerne es gibt Möglichkeiten dazu nicht die Maschine zu verwenden und diesen Nachteil zu eliminieren. Aber Du bist halt was anderes gewöhnt und es wäre in einem Aspekt ein Fortschritt in Sachen Milch aber ein Rückschritt, wie gesagt wenn das angedacht wird auf jedem Fall erst mal ausprobieren.

Mühle gibts sicher komfortableres als die Feldgrind, besseren Geschmack als damit wird man aber nur minimal erzielen können, zudem gibts Du mit ´fast allen E-Mühlen den großen Vorteil des Singledosings auf. Mal am Rande wer sich mit so ner kleinen Handmühle täglich "abplagt" (und ich sehe das durchaus positiv )für den sollte das bisschen entlüften beim Einkreiser eigentlich auch nicht das große Ding sein. Eine gewisse Geduld dazu scheint schonmal vorhanden.

 

Bei der Xenia hat Iskanda sehr viel Hirnschmalz in Temperaturstabilität gesteckt. Die könnte dich durchaus weiterbringen.

Die La Speziale sind sicher nette Teile. Ich fände es persönlich zu fett für euer Nutzungsprofil. Aber wenn ihr Spaß dran habt und die Kohle locker machen wollt - warum nicht?

Habt ihr schon mal über Handhebler nachgedacht? Ich bin mit meiner Strega sehr zufrieden, euer Volumen kriegt ihr damit locker gestemmt. Die Milch lässt sich spielend parallel zum Bezug schäumen (auch wenn es keine Priorität für dich hat, ist es doch nett ) und irgendwelche Entlüftungsorgien gibt es nicht. Im Zweifel ein Cooling Flush nach längerer Standzeit und gut ist.

 

Natürlich ist ein Einkreiser/Dualboiler mit PID variabler. Eine sehr gute Temperaturkonstanz sollte aber mit der Oscar zu erzielen sein.

Neben der Temparatur spielen noch sehr viele weitere Faktoren eine Rolle. Wiegst Du z.B. bei der feldgrind das Kaffeepulver vor und nach dem Mahlen? Da bleibt ja gerne mal ein Gramm irgendwo hängen, was großen Einfluss auf die Extraktion haben kann. Je hochwertiger/Komplexer der Kaffee, desto schwieriger ist es, jeden Espresso gleich hinzubekommen, oft ist einfach das Geschmacksempfinden unterschiedlich.

 

Die Classika hat 0,75l für meinen Bedarf ist ihr bisher jedenfalls noch nie die Puste ausgegangen und meine typischen 250-350ml sind in 10 sec. fertig. Insofern was soll da viel besser gehen, das davor und danach macht dann insgesamt halt doch locker 4-5 Minuten insgesamt.

 

Also ich bekomme aus der mit PID Silvia (sowie VST Sieben etc.) besseren Espresso als vorher mit der Cimbali 2-Kreiser.
Preinfusion fehlt aber noch, und Milch schäumen mit der Silvia macht IMO nicht wirklich Sinn.
Dafür habe ich noch ein grösseres Spielzeug, das möchte ich nicht missen.

Viele Grüße

 

Dann zieht doch erstmal um und sucht was aus, wo es passt
Da die Oscar nun wieder funktioniert, könnt ihr euch ja Zeit lassen. Ich weiß, es ist schwierig zu warten, wenn der Wunsch nach Neuem sich erstmal festgesetzt hat
Meine steht übrigens nicht in der Küche, da hätte ich auch keinen guten Platz.

 

Ich denke, es gibt in einer vernünftigen preislichen Region kaum eine bessere Maschine als die La Spaziale. Nach vernünftigen Maßstäben wäre sie aber sicher überdimensioniert. Damit möchte ich euch aber nicht von der La Spaziale abraten, denn ich denke es geht hierbei um Leidenschaft und Habenwollen, nicht um Vernunft und das ist auch gut so! Nur so als Tipp würde ich trotzdem auch die Profitec Pro 300 iin Betracht ziehen, ist ne tolle kleine Maschine!

Grüße Bojan

 

da hilft nur Bauen und die Küche um die Maschine planen!

das kann sich dann ja ändern, wenns genialen Kaffee am laufenden Band gibt.

 

Ich hatte zuletzt auch eine PID-Silvia. Dann habe ich zuletzt auf eine Dalla Corte Mini geupgradet.
War das notwendig? Vielleicht nicht, ein anderer 2-Kreiser oder eben ein Dualboiler für ein paar Euros weniger (La Spaziale) wäre sicher auch gut gewesen. Macht aber Spaß!
Einkreiser würde ich nicht mehr als einzige Maschine wollen.

Die La Spaziale sind sicher top, hol dir so eine!

 

Wenn Du das schon ansprichst, ich würde mir das zumindest überlegen. So sehr ich meine feldgrind mag, so wenig kann ich nachvollziehen, warum ein Mahlwerk, das in den diversen elektrischen Einsteigermühlen als "so la la" bewertet wird, auf einmal high end produzieren soll, nur weil die Kurbel mit der Hand betrieben wird.

 

Was für ein Mahlwerk verwendet die denn, gleicher Schliff wie die Einsteigermühlen?

 

http://www.home-barista.com/advice/...-espresso-and-pourover-t43311-20.html#p493447

 

? Also vieleicht hab ichs überlesen ich sehe dort nur Vergleiche diverser Handmühlen untereinander aber keine zu billigen E-Mühlen was Du andeutest. Itallmill verwenden übrigens massen an Herstellern auch die Mahlgut, Compak, Macap etc. http://www.italmill.it/de/macine_steelmill.php , daran allein irgendwelche Parallelen ziehen zu wollen halte ich schon für etwas gewagt zumal Lagerung und Mahltempo sicher auch einen Einfluss haben.

 

Hier das gleich aussehende Mahlwerk der Isomac Cono, eine typische Einsteigermühle: https://www.welterundwelter.de/isomac-000437-ersatzteil-mahlscheiben-konische-kegel-satz-923/

Ich sage ja nicht, dass das schlecht ist, sondern frage mich, warum das als Handmühle zum Highend zählt, aber unter den elektrischen zum Einstieg. Die Lagerung spielt sicherlich eine Rolle.

 

sagt wer? Ich sehe Mittelklassehandmühlen auch eben auf dem Niveau von Mittelklasse E-Mühlen also BB005 Klasse. Tendenziell eignen sie sich oft besser für Filter als diese, aber von Highend würde man ja nun vieleicht bei eine HG-1 sprechen aber nicht bei einer feldgrind. Man genießt eben im Vergleich zur E-Mühle Single Dosing und Totraumfreihheit, und das bringt qualitativ unter Umständen je nach Trinkprofil durchaus mehr als eine "High End" E-Mühle anzuschaffen.

 

Dann schließt sich der Kreis ja wieder zu meinem Einwurf, dass man durchaus auch über ein Mühlenupgrade nachdenken kann...