Messer schärfen

Danke.

 

wahrscheinlich poliert der pressoman noch heimlich über die Arschbacke, damit das Messer ja schön scharf ist

 

Die Art Tomatenschneiden wie auf dem ersten Video wär für mich wohl eher weniger geeignet - das mit der Gurke schon eher .

 

Das wäre eher was für die Damenwelt, auch dünne Scheibchen mit den Gürkchen. Da kann man sich jede Menge sparen, wenn man die Gesichtsmasken selbst runtersäbelt. Es wäre also dann eine Maßnahme zum Gebrauch gegen Mitesser, und nicht für ...

 

Da hier anscheinend noch niemand die Seite gepostet hat: Startseite / Messer schärfen und schleifen - Leos Messerschärfseite

MMn ein super Einstieg in die Welt der scharfen Messer und des Messer Schärfens.

VG

Jo

 

Das ist Carbon Stahl.
So sehen die Messer auch aus.
Find Ich weiter nicht schlimm denn dafuer hab Ich immer einer scharfes Messer zur Seite.
Ich hab sie alle gehabt und hab manche noch.

Zwilling,Wuesthoff,Sabatier, Global usw.
Aber Ich bin absoluter Herder Fanboy geworden
Deutsche Wertarbeit.

Im Video sieht man die Unterschiede.
Das untere ist azuh ein Herder.Aber ein rostfreies.
I

 

Und einTaschenmesser.
Auf ein Naniwa 1000/3000 Kombi.
Nicht Rasiermesser Scharf aber scharf genug.

 

@pressoman Wie bereitest du die Papierschnipsel weiter zu?
Du schneidest Julienne und gibst sie in die Pfanne. Und dann? Wie würzt du diese und wie lange brätst du sie?
Wird man da satt? Fragen über Fragen.

Halt das ist ja gar nicht der Mahlzeitfred!

Scherz beiseite. Immer wieder beeindruckend mit welcher Leidenschaft hier gearbeitet wird. Und Danke dass du mich daran erinnert hast,
dass ich meine Messer dringend mal wieder schleifen muss. Heute mach ich aber erst mal meine Steuer, dann gucken wir weiter.

 

Wie erkenne ich z.B. beim Spyderco ob ich 30 oder 40Grad schleifen muss?
Ihr seht ich bin totaler Schleiflaie.. würde es aber gern probieren, da wir sehr viel schneiden (Tierfutterzubereitung) und das Schleifenlassen ziemlich ins Geld geht.

 

Das hängt von der Klinge ab, wie die geschliffen ist. Dafür gibt es Lehren zum Ermitteln des Winkels wie z.B. diese: Winkellehre für Werkzeugschneiden | Schleifführungen | Dictum

 

Schon mal an ein Opinel gedacht?





Sehr leicht und billig und auch wieder sehr scharf zu machen mit dem Wetzstahl.

Ich hab verschiedene Spydercos aber die kommen nicht an die schaerfe eines Opinels ran.

 

@cbr-ps
Danke, habe ich gerade bestellt (und ein neues Messer - musste zwar nicht sein, konnte aber nicht dran vorbei)

 

Ja, die Versuchung bei dictum ist immer seeeehr groß .

 

Da hab ich schon einige Messer gekauft und Zeugs zum schärfen .


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Yep, war auch ganz froh, dass der reale Laden ja in Niederbayern, da plopt doch glat ne Werbung mit Ladengeschäft von denen im Münchener Osten auf, wie hinterhältig. Goggle sagt 3,9km und 12min, gut dass heute zu ist!

 

Dumm für mich bzw. mein Pottmannee ist ja auch, daß die nicht nur Messerkrams haben - Holzbearbeitungs- und Gartenkrams sind ja bei denen auch äußerst gefällig.
Und - leicht OT, hat aber auch was mit Schärfe zu tun - da hab ich bei meiner dort gekauften Spaltaxt von Gränsfors gemerkt,
wie scharf sowas sein kann.
Hab mir fast mein Schienbein gespalten - nicht durch meine Dusselichkeit, sondern weil die Axt nicht nur den Baumstamm, sondern meinen Hauklotz gleich mitgespalten hat .
Leider ist mal jemand auf meinem Grundstück rumgestromert und hat Gefallen an der gefunden. War ausnahmsweise, weil am nächsten Tag weiter im Gebrauch sein sollend, noch im neuen Hauklotz steckend.