Metro - Kaffee Spezial

Lieber Ingo,
da du ja direkt in der Nähe wohnst, schaffen wir es ja vielleicht mal, dass du vorbeischaust, ich ein paar Kaffees auf meinem Probenröster vorbereite und wir dann einfach mal in einer Blindverkostung gucken was man schmeckt oder eben auch nicht.
Gerne können wir danach auch in meiner Pause darüber philosophieren warum es immer einfacher ist seinen Vorurteilen zu folgen als sich ein eigenes Bild zu machen (und glaub mir da bin auch ich nicht von frei)
Wie du schon geschrieben hast, ist unser Zeug verdammt gut und ich versichere dir hier wird mit Herzblut und langjähriger Erfahrung jeden Tag Kaffee produziert.

 

Ich will @'Ingo nicht vorgreifen, aber da hast du wohl bewusst falsch interpretiert - der Klammerzusatz ist wesentlich​

 

Ja ich versteh was du meinst. Kaffee an sich ist wahnsinnig subjektiv und es ist ja auch völlig in Ordnung, wenn dem Einen die eine Art zu Rösten besser schmeckt und dem Nächsten die Andere.
Aber es so darzustellen dass man sich an den Röster setzt und dann ein paar Parameter einstellt und am Ende hat man das Produkt was man möchte ist auch etwas engstirnig. Damit das vom Kleinröster auf dem Grossröster funktioniert gehört da ne Menge Wissen und Erfahrungen über Kaffee und die Anlagen dazu.
Es freut mich dass euch die Röstung von Pingo auf unserem Röster geschmeckt hat. Denn es zeigt jawohl dass es durchaus Sinn macht die eigene Filterblase zu verlassen und zu gucken was für das Produkt Kaffee Sinn macht um eine möglichst gute Qualität zu erreichen.

 

Geschmack ist subjektiv, Qualität nicht

 

Liebe Katharina, schön zu lesen, dass ich bei dir mal probieren kann Vorurteile abzubauen
Allerdings habe ich keine Vorurteile, meine jedenfalls alles ausblenden zu können was einer vorgefassten Meinung entgegensteht.
Wie geschrieben, war ich einer der Blindverkoster damals bei Pingo und so weh es tat, hatte eure Trommelröstung da die Nase vorne gehabt.
Bin nicht sicher, aber da hatte Pingo auch noch auf dem kleinen Toper gearbeitet.
Eure Kaffees schmecken mir allerdings wirklich nicht so gut und weil ich selbst röste, kaufe ich natürlich auch recht selten.

Da würde ich nie was anderes schreiben oder behaupten, das ist mir sehr wohl bewusst.
Insofern ist es doch ein großes Lob an Euch, Röstungen für Pingo zu entwickeln die auf das Profil der Quijote-Kundschaft zugeschnitten sind.

Bevor ich das vergesse...

Ist sicher zu pauschal formuliert, evtl. war es ja nur Decaf der mir da entgegen zog, entschuldige bitte die missverständliche Ausdrucksweise.

Genau an den Röstemissionen bilde ich mir ein schon zu riechen, wie gut mir später eine Röstung begegnen und schmecken wird.
Ich bin kein Profi, aber meine Nase ist am 500g o. 5Kg Trommelröster einer der wichtigsten Sensoren, die eigene Röstung schon mal im Verlauf und am Ende über Geruch zu bewerten.
Kannst mich gerne per PN kontaktieren.