Microcimbali Tipps

Ohne Mühle geht das nicht.
Grade die Microcimbali barucht mit dem originalen Sieb sehr feines Kaffeemehl feiner als normal.
Ein tieferes Sieb so das mit normalen Mahlgrad gearbeitet werden kann gibt es leider noch nicht.
Aber auch damit würde es nicht mit gemahlenen Kaffee gehen.
Schau zu das du eine Mühel bekommst.

Gunnar

 

Sollte man nur machen wenn es nicht mehr anders geht.
Sie besteht aus einem Materialmix mit Alu Kupfer und Edelstahl.
Da ist eine Kalkschutzschicht wichtig.

Gunnar

 

Je nach dem wieviel Kalk Du schon durchs Fenster ,schwimmen' siehst, musste Dir Weinsteinsäure besorgen - hab ich z.B. übers Mineralienkontor gemacht. Alles andere greift das Alu an, dann wird's lecker.

PS Zum Reinigen von Siebträger und Duschsieb brauchst Du Kaffeefettlöser, rund 10€ für ne Dose die bei Dir wahrscheinlich ein paar Jahre halten wird. Kein Spüli oder sowas bitte! Und die Schrauben drücken in den Puck, das ist normal - gerade weil Du total überfüllen musst mit dem vorgemahlenen Kaffee. Übrigens, je nach dem wo Du wohnst, könntest Du Dir auch von einem Kleinröster Kaffee vormahlen lassen, am besten in kleine Gebinde, oder Du machst das nach dem Kauf gleich zuhause, dann bleibt er leidlich frisch - ist ne Übergangslösung bis zur eigenen Mühle!

 

Ja, die gibt's in Tablettenform oder als Pulver, ich würde letzteres vorziehen, da es sich besser löst. Man benutzt es auch zum Rückspülen, das geht bei Deiner Maschine allerdings nicht. Aber alle Teile, die mit Kaffeefett überzogen sind, legt man in heißes Wasser mit dem Kaffeefettlöser, nur so geht's ab.

 

Hier in den Bildern siehst du die Teile
http://www.bullonerosso.de/gummidichtung-leuchtanzeige-cimbali-microcimbali-liberty.html
Irgendwo gibt es das auch noch als PDF fende es aber grade nicht.
Hab bei meiner eine neue Feder eingebaut um auf 10 Bar zu kommen siehe hier
http://www.kaffee-netz.de/threads/federstaerken-bei-handhebel.80492/
Mit der originalen bis du irgendwo bei 8 Bar.

Gunnar

 

Das geht im Prinzip mit der Microcimbali nicht. Bzw. nicht richtig.
Sie hat dafür einfach zu wenig Druck im Kessel.
Hab es allerdings nie selber mit der Originalen Düse versucht.
Bei meiner selbstbebauten bin ich bei einer 2,5 mm Einlochdüse gelandet.(hab mal wieder 6 Düsen dafür verbohrt)
Mit der kann man mit viel Übung LatteArt Schaum hin bekommen.
Um komfortabel LatteArt Schaum hin zu bekommen müsste der Druck im Kessel höher sein.
Früher hatte sie einen Zweistufenschalter mit dem man den Druck zum Schäumen erhöhen konnte.
Denke das sie ihn wegen Korrisionsschutz weggelassen haben. (je höher die Temperatur desto stärker die Korrison sie besteht ja aus einem Materialmix (Alu, Messing, Edelstahl) und das Alu spielt dann die Opferanode http://de.wikipedia.org/wiki/Opferanode)
Deswegen auch nicht Entkalken Säuren verstärken das noch. Wenn mechanisch säubern

Gunnar

 

Ist sehr feinporig. Damit bleibt der Schaum flüssig.

Das Gegenteil (grobporig) ist der "Bauschaum", den kann man nur noch mit dem Löffel modelieren...

 

Hallo Gunnar
Ich bin seit heute auch ein Microcimbali Besitzer, werde Sie noch heute oder morgen testen.
Durch das Glas sehe ich ein klumpen Kalk, vor zwei Jahren wurde mal total revidiert und ordentlich gesäubert, der Verkäufer sagte das er anschliessend die Maschine nur einige male brauchte. Vermutlich war dieser dann nicht geleert oder einfach nicht trockengelegt,
Meine Frage ist jetzt, soll ich hier auch schon entkalken oder soll ich damit noch warten? Falls ja, kannst du mir erklären wie das mit der Weinsteinsäure funktioniert?
Bezüglich rückspülen; wieso klappt es bei der Microcimbali nicht?

Gruss
Enezh

 

ernst gemeint oder Witz?

 

Hallo @enezh

ich würde Dir die Eröffnung eines neuen Threads empfehlen.
Das dürfte mehr bringen als sich an diverse ältere Threads zu hängen, vor allem wenn Du die jeweiligen Verfasser nicht mit der @-Klammer anschreibst.
Die Suchfunktion scheinst Du ja bereits benutzt und so einige der entsprechenden Threads entdeckt zu haben.

Manches zur Microcimbali wurde auch von mir geschrieben, aber ich habe keine Lust das hier nun zu wiederholen.
Deshalb der Hinweis auf die Suchfunktion. Nichts für ungut.

Viel Erfolg

 

Hallo @vectis

Wollte eigentlich vorab mal durch die aktuellen threads durchgehen aber ein neues wöre socherlich sinnvoll.

Konnte noch einige offene Fragen durch deine Beiträge abstreichen, diese waren schon mal sehr hilfreich.

Gruss
enezh