Mikrospritzer bei der Benutzung des bodenlosen Siebträgers wie vermeiden ?

Hast du nen Foto? Klingt nämlich nach den klassischen Spritzern, die entstehen wenn der bodenlose am Anfang noch "ungeordnet" Tropfen verteilt und die in den schon in der Tasse befindlichen Kaffee plumpsen. Vermeiden? Siebträger mit Auslauf nehmen, da läufts etwas geordneter am Anfang

 

irgend woher kommen diese flecken. entweder ist es channeling oder die tasse ist nicht hoch genug.
2. heisst tasse höher stellen.
1. bedeutet an der technick arbeiten und nur frisch geröstete bohnen zu verweden.

 

Okay, das spritzt ja bis vor die Maschine auf die Arbeitsplatte. Bereite das Sieb etwas ordentlicher vor, Kaffeemehl eben schütteln, gleichmäßig tampen. Dabei brauchst du nicht suuuuper viel Kraft, ordentlicher Druck bis sich der Puck nicht mehr komprimiert reicht aus. Verletz dir dein Handgelenk nicht Wichtig ist vorallem: Eben tampen. Nach dem Tampen überprüfen ob der Tamper gerade im Sieb steht, wenn nicht korrigieren und so weiter. Optimalerweise sollte er gleich gerade drinstehen, aber das erfordert logischerweise Übung.
Gegen Channeling gerade am Rand soll der sogenannte Nutation Tamp helfen: Im Prinzip nichts anderes wie leicht eiernd tampen.
Ansonsten meine Empfehlung: Beherzige die genannten Ratschläge und nimms dir nicht zu sehr zu Herzen. Bezug sieht gut aus, das ist "nur" Feintuning. Kommt von alleine und ist kein Beinbruch. Und: Jeder hat da nen anderes Vorgehen, also werden hier wahrscheinlich auch noch andere Tips folgen wie "WDT", also umrühren des Kaffeemehls mit nem Kartoffelspießer o.ä. Das ist alles recht individuell, hängt von deiner Mühle, deinem Kaffee, deinem Mahlgrad, deiner Maschine, deinem Sieb, deinem Tamper... ab. Nen Patentrezept gibts da nicht. Zumindest kenn ich keins.

 

woanders schrieb ich vorhin...:

habe letztens mal wieder eine Feststellung gemacht, was Bezugszeit und Puck an geht...
von wegen Bezugszeiten und Extraktionsqualitäten.

Ich war immer verwundert, dass so viele leute mit Channeling zu tun haben obwohl mega teure Mühlen. das Problem hatte ich nie so wirklich...

meine Beobachtung:
- bisher hab ich mit meiner 130€ Mühle immer in eine kleine Dose gemahlen und dann in den ST umgefüllt, dann mit einem Zahnstocher die eventuellen Klümpchen weg gerührt!
- seit kurzer Zeit spare ich mir den Zwischenschritt und mahle direkt in den ST und nur selten wird gerührt da auf den ersten Blick alles OK aussieht... das hatte zur Folge, das viel mehr channeling vorkam und demnach auch schlechtere Extraktionen und schlechtere Pucks...

- bin wieder auf die Variante 1 umgestiegen und alles ist wieder gut!

- das geht natürlich am besten mit einem bodelosen ST, in einem mit Ausläufen sieht man ja nur das Prudukt und vermutet Channel...

Deine Eureka neigt gewiss auch zum klumpen!?

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und versuch mal etwas PreWetting (also ca. 5 Sek. den Bezugshebel hoch halten kurz bevor die Pumpe an geht, oder nur kurz einen Pumpstoß und dann in der PreWetting Position bis 5 zählen)
danach normal beziehen.

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