Milch aufschäumen - intern oder extern

Wenn die Qualität des Milchschaums passt, ist das sicherlich noch besser. Denn der Lono kann die doppelte (?) Menge produzieren soweit ich das in Erinnerung habe. Das sollte dann für zwei große Cappus reichen

 

Aus aktuellem Anlass.
Letzte Woche war meine Lieblings-Milch (Hof-Milch Bio 3,8%) ausverkauft. Hab dann ne andere Bio Milch mitgenommen.
Mit Dampf im Kännchen kaum ein Unterschied.
Ergebnis im Milchschäumer war enttäuschend.
Hat geschmeckt, war optisch aber ne Katastrophe. Hat mich daran erinnert, dass ich lange die richtige Milch für den Milchschäumer gesucht habe.
Finde beim Milchschäumer ist das Ergebnis noch stärker von der Milch abhängig, als im Kännchen.
Beim Kännchen kann ich mehr variieren. Beim Milchschäumer kann ich nur start drücken und vielleicht noch die Temperatur vorgeben und damit die Laufzeit beeinflussen.
Also wenn das Ergebnis nichts ist, einfach mal ne andere Milch versuchen, lohnt sich.

 

Ich selber trinke gar keine Milchgetränke und besitze deshalb auch eine Strietman. Allerdings gibt es ab und an Besuch, der gerne Milchschaum hätte. Hab mir deswegen vor gewisser Zeit ein Dualit Cino zugelegt. Das ist ein externen Thermoblock zum Aufschäumen. Ich hab das Teil damals gebraucht im Forum für ca. 120€ +/- erworben.

Vorteile: Gute Schaumqualität, sehr schnell aufgeheizt (ca. 2min), relativ günstig im Vergleich zu anderen externen Dampfschäumern (nächst günstigste Variante wäre eine gebrauchte Pavoni)

Nachteile: Recht groß, design im "kommerzielle Küchen"-look

Ich kann ehrlich gesagt nicht beurteilen wie der Schaum im Vergleich zu Maschinen mit boiler ist, Latte Art ist aber auf jeden Fall möglich. Da die Cino neben meiner Tanzania steht und mit einem Handtuch bedeckt ist, stört mich das Design auch nicht wirklich, schön ist aber definitiv anders.