Milch(schaum) nicht heiß genug?

Winke winke!
Habe seit zwei Wochen einen VA in meiner Küche stehen, Krups Orchestro Siziliana, der war im Blöd-Markt sowas von günstig, da musste ich einfach zugreifen.
Nach zahlreichen Tests ist mir folgendes noch nicht wirklich gut gelungen: Milchschaum. Benutze für einen Cappuchino ca. 50ml Espresso und 100ml Milch (aus dem Kühlschrank), die ich mit Hilfe des Aufschäumers an der Maschine erwärme und "in Form" bringe. Habe allerdings den Eindruck, dass die Milch nicht richtig erwärmt wird. Habe ein "passendes" Gefäß aus Edelstahl, welches insgesamt etwas mehr als 300ml fasst und beende den Aufschäumprozeß, wenn der Schaum den Rand des Gefäßes erreicht. Ein größeres Gefäß passt nicht unter den Aufschäumer!
Nun jede Menge Fragen auf einmal:
- Mein Cappuchino ist relativ schnell abgekühlt, kann doch nicht nur an der nicht erwärmten Tasse liegen, oder erwärmt ihr immer eure Tassen? Mein Eindruck: die Milch wird nicht heiß genug. Gibts irgendwie Abhilfe, mache ich was falsch? Habe schon die vielen guten Ratschläge aus dem Forum aufgenommen, ändern tut sich allerdings nix.
- Hat irgendwer schon Erfahrungen mit der Orchestro von Krups bzgl. Milchaufwärmen und -schäumen gemacht und kann Tipps geben? Ansonsten würde nur ausprobieren helfen, aber der Milchverbrauch...;-)
- Gibt es vielleicht irgendwo im Netz oder bei euch Fotos von gelungenem und nicht-gelungenem Milchschaum, der Begriff "grobporig" ist ja doch relativ...

Würde mich freuen, von euch Espresso-Experten mal einige Ratschläge zu bekommen!

Sven

P.S.: Großes Lob an die Menschen, die dieses Forum ermöglichen. Es gibt jede Menge zu entdecken und zu erfahren! Danke dafür!

 

@ nobbi-4711

hmmm, du hast geschrieben:

Wundert mich, dass Dein Espresso nicht sauer wird, bis die Milch obendrauf kommt.

Da ich hier ja neu bin, jetzt eine vllt. peinliche Frage: Espresso kann sauer werden? Das hätt ich ja nie gedacht, und wie merke ich das?

MfG
Frank

 

Hallo Sven!

[quoteost_uid0]Hat irgendwer schon Erfahrungen mit der Orchestro von Krups bzgl. Milchaufwärmen und -schäumen gemacht und kann Tipps geben?[/quoteost_uid0]
Ich hab auch die "Siziliana" und bekomme vernünftigen Milchschaum nur OHNE die spezielle Aufschäumdüse (das Gummiding mit dem Zusatzröhrchen) hin. Einfach das komplette Ding vom Dampfrohr abziehen und die Milch nur mit dem "nackten" Dampfrohr aufschäumen.

[quoteost_uid0]eigentlich müsste es reichen, wenn du sobald deine Milch weit genug aufgeschäumt ist, das Dampfrohr weit in den Schaum eintunkst. Dann sollte die Milch nicht weiter aufschäumen, der Schaum aber heißer werden.[/quoteost_uid0]
Leider hat die Krups-Aufschäumdüse die tolle Eigenschaft, die Milch extrem schnell aufzuschäumen, egal wie tief man den "Rüssel" reinsteckt. Die Milch bleibt dementsprechend relativ kalt.
Ohne diese Aufschäumhilfe funktioniert's dann aber so, wie Tandor/Olaf geschrieben hat.

Ich wünsche Dir auf jeden Fall noch viel Spaß mit Deiner Krups

Liebe Grüße
Peter



Edited By pdum on 1099434013