Milchaufschäumen mit kleinem Einkreiser

Guten Morgen,

Ich habe im Zuge meiner ESE Aroma Plus sehr unerwartet mein Interesse an Cappu / Milchschaum entdeckt.
Ich habe nun Mal Möglichkeiten der externen Aufschäumer zusammengesucht und werde in einem ersten Schritt Mal die Olle Bodum FP entstauben und manuell arbeiten.
Induktions Rührer weiß ich noch nicht, in der Familie ist so einer in Verwendung und der Schaum ist sehr voluminös , grobporig und fest, muss man quasi löffeln. Das gefällt mir nicht gut, vielleicht liegt es aber auch am Gerät selber oder an der Handhabung (ist von Gastroback)

Gestern Abend hatte ich nun ein Hirngespinst weil man immer liest Dampfdüse + Milchschaum = Love ❤️

Wie würde sich eine kleine alte einkreiser Boiler Maschine schlagen wenn man mit ihr nur Milch aufschäumen möchte? Ich brauche nur kleine Mengen, 150 ml , vielleicht Mal etwas mehr. Ich denke da speziell an die 50 - 150 Euro Klasse Saeco Aroma, gaggia Evolution oder vielleicht auch eine Classic.
Das wird ganz sicher alles andere als das Ende der Nahrungskette bei den Dampflanzen sein, das ist mir schon klar.
Macht so was Sinn oder ist das totaler Murks?Die Boiler sind ja teilweise winzig . Ein kleiner billiger Thermoblock macht das weniger gut nehme ich an?

Vielleicht ist meine Idee auch bescheuert, der Spieltrieb ist im Moment aber recht ausgeprägt vielleicht gibt es Erfahrungen dazu.

 

Ich habe die Illusion schon aufgegeben, der Tag wird sowieso früher oder später kommen :lol:

Interessant das Video, das geht überraschend schnell. Wir hatten vor Jahren Mal (da war ich noch gar kein Kaffee Trinker) einen Bodum Schäumer, das hat ewig gedauert. Die Milch wurde allerdings immer kalt verarbeitet, vermutlich war das der Grundfehler

 

Hat der Typ in dem Video da im Hintergrund eine Nespresso stehen?!?! Hihi

 

Ja, bei besagter Gastroback ist die Temperatur einstellbar. Allerdings wird da soweit ich es in Erinnerung habe für Schaum ungefähr 75 Grad empfohlen , das scheint dann wohl etwas viel.

Ich habe was den Kaffee angeht mehrere "Baustellen". Die Aroma plus steht auf der Arbeit, zu Hause arbeite ich mit Aeropress und einer JX Pro. Die Mühle kann also auch erstmal espresso mahlen, das wäre nicht das Problem. Ich bin eigentlich auf den Bolzen gekommen weil mir der ESE espresso mit Milch überraschend gut geschmeckt hat, ich hab wohl vorher in meinem Leben immer nur miesen Cappu serviert bekommen und war daher komplett auf espresso und americano fixiert. Sonst hätte ich vielleicht nach einer ESE mit Dampffunktion geschaut. Egal, die Aroma Plus ist sehr kompakt, das war eine der Hauptanforderungen, und was rauskommt schmeckt sehr gut.

Wie oben schon erwähnt ist aktuell der Spieltrieb sehr groß, ich wollte mir für zu Hause als Ergänzung zur AP noch eine Herdkanne holen für Moka und da kam dann auch das Milch Thema wieder auf und so sponn sich die Schnapsidee dann wie von alleine.
Interessant finde ich auch den Robot, die QM820 finde ich auch gut; wie ihr seht ist das noch nicht sehr zielgerichtet was ich mir da ausdenke und alles noch in der findungsphase. Ich versuche für mich ein Konzept zu finden das passt. Eine 1-Maschinen-Lösung wird das vermutlich niemals werden.

Gott sei Dank kann ich mich an mehren Standorten austoben, Arbeit , zu Hause und Ferienhaus hahaha

So, einmal fertig laut gedacht

 

Aktuell bin ich noch ausprobieren Phase und im Siebträger Modus (kurz-mittelfristig). Darauf geht auch mein Mühlen Kauf der JX Pro zurück weil die mehr oder weniger "alles kann"
Die ESE Sache ist "accidentally" dazugekommen für die Arbeit, da wäre Workflow mit mahlen usw nur sehr begrenzt machbar, Mal eben Pad reinschmeissen geht aber. Am aktuellen ESE Standort ist kompaktes Maß Trumpf. Wenn ich wüsste dass ich mit dem ESE Kram mittelfristig perfekt zufrieden bin würde ich mir so eine vapore o.ä. zu Hause hinstellen und ST ad Acta legen. Im Moment habe ich noch das Gefühl dann was zu verpassen, auch wenn ich schon einige gelesen habe die von ST auf ESE "downgegraded" haben.
Aber wie schon oben geschrieben, Robot finde ich vom Konzept auch super interessant.

Moka Kanne zu Hause und Ferienhaus, die ist schnell Mal eingepackt.

In der Summe wenn ich es versuche zu ordnen läuft es auf eine stationäre und eine mehr oder minder mobile Lösung hinaus (z.b. bialetti + FP zum milchaufschäumen).
Zu Hause dann ST oder Robot + milchaufschäumer welcher Art auch immer. So eine kleine gebrauchte Boiler Maschine wäre zum antesten vielleicht nicht schlecht, die ist ja auch ohne verlust wieder zu veräußern