Milchkännchen für Latte Art

Diskutiere Milchkännchen für Latte Art im Grundsätzliches Forum im Bereich Fragen und Tipps; Hallo zusammen, aktuell benutze ich zwei Motta Milchkännchen in verschiedenen Größen für meine Latte Art „Kunstwerke“. Milch aufschäumen...

  1. Dolly

    Dolly Mitglied

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    Hallo zusammen,
    aktuell benutze ich zwei Motta Milchkännchen in verschiedenen Größen für meine Latte Art „Kunstwerke“.
    Milch aufschäumen funktioniert, Standartmotive auch.
    Aber ich habe das Gefühl dass der Auslauf nicht fein genug um wirklich Konturen zu zeichnen.

    Deshalb meine Frage: welche Milchkännchen benutzt ihr für Latte Art?

    Grüße
     
  2. #2 Geschmackssinn, 24.08.2019
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    Motta, Metro, NoName vom online-Buchhändler...

    klappt irgendwie mit allen, oder auch nicht.
    ist alles eine Frage der Übung mit dem entsprechenden Kännchen und der entsprechenden Tasse.
     
  3. #3 Tokajilover, 24.08.2019
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    von allen die ich hatte mag ich die motta europa (unbeschichtet - alle beschichtungen lösen sich - langfristig ist das imo mist)
    ich mag auch die WPM weil sie teils spitzer sind und wenigstens innen unbeschichtet sind - leider schwer zu bekommen und teuer versand/zoll.
    WPM Welhome Pro

    alle anderen hatten mir nicht gut gedient

    die jibbi würden mich auch interessieren - habe aber keine je probiert
    https://www.jibbijug.com

    b
    eide wpm und jibbi gibt es in round und sharp spout
     
  4. #4 Kaspar Hauser, 24.08.2019
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    Glaub' mir, darauf kommt es nicht an.
    Wenn der Bauer nicht schwimmen kann, iiegt es ja auch nicht an der Badehose.
     
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  5. Cairns

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    Habe auch die WPM NSS für zwei Cappuccino und die Motte Europa.

    Vor allem gilt die Kannen mit zu einem Latte Art Kurs nehmen
     
  6. bahiii

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    Ich nehme auch das Motta Europa. Auch feine Konturen gehen damit wirklich wunderbar.
    Man denkt immer, dass es an der Breite der Tülle liegt - viel mehr kommt es aber auf die Gießgeschwindigkeit und vor allem auf die Konsistenz der Milch an.
    Was auch hilft (bei allem was eine gewigglete Base hat - Rosetta, Wing Tulip etc):
    Die Tasse nicht zu voll füllen bevor man das Motiv beginnt. Also eher früher anfangen wenn die Tasse noch leerer ist, dafür aber nicht so stark eingießen. Die Linien werden so erstaunlich fein, auch mit dem Motta.
     
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  7. #7 Hainzpupainz, 31.08.2019
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    So ist es.

    Ich habe es damals auch auf die Kanne geschoben und zwei teure Alessi-Kännchen gekauft. Die sind immer noch klasse und ich würde sie auch wieder kaufen, aber nach kurzer Frustration lernte ich eben den Umgang mit Kanne, Milch, Düse und vor allem Gießtechnik.

    Schlussendlich bekomme ich aus meinem alten Einkreiser einen super Schaum.
    Das ist eine Fertigkeit, die muss man sich aneignen.
    Einige Premiummaschinen machen es dem Anwender etwas einfacher, die haben eine Dampfpower, da reicht es im Grunde, die Kanne unter die Lanze zu stellen und Dampf drauf. Siehe auch Starb***s und Konsorten.
     
  8. #8 Ansonamun, 03.09.2019
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  9. fabu

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    Motta, Motta und nochmal Motta. Einfach verlässlich und morgens meine Bank für einen schönen Cappuccino.
     
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  10. #10 Kölner84, 20.10.2019
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    Ich bin auf der suche nach einem komplett schwarzem Kännchen für 2 Cappuccino.

    Was haltet ihr hier von?
    Lambda Coffee Milchkännchen für Barista Teflon beschichtet schwarz für Milchschaum, Milchschaumkännchen aus Edelstahl zum Milch aufschäumen und Latté Art, Milchkanne und Milk Pitcher 350 ml https://www.amazon.de/dp/B07P8V1H9X/ref=cm_sw_r_cp_api_i_LEhRDbZJ3HDDB

    Gibt es „Lernvideos“ die ihr empfehlen könnt?
     
  11. Azalee

    Azalee Mitglied

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    Komplett schwarz, also auch innen? Sonst hätte ich gefragt: Was spricht gegen die schwarzen Motta-Kännchen? Bewährt und im verlinkten Shop sogar günstiger.

    Eine andere Frage ist die der Größe: Wieviel Milch schäumst du denn für zwei Cappu? Das 350er nehme ich für eine Cappu, basierend allerdings auf einem Doppio. Ist mir dafür aber eigentlich schon fast zu klein, ich muss immer höllisch aufpassen, dass die Milch beim Rotieren nicht über den Rand schwappt. Ich schäume darin ca. 150ml.
     
  12. #12 Kölner84, 20.10.2019
    Zuletzt bearbeitet: 20.10.2019
    Kölner84

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    Ja das Motta wird denke ich auch gekauft. Da eine bewährte Marke.
    Auch wenn ich es für meine Küche komplett schwarz (auch innen)schöner finde.

    Bezüglich der Größe bin ich hin und hergerissen. Ich habe erst noch vor ordentliche Tassen zu kaufen. Ich bin mit unsicher welches Kännchen ich nehmen sollte. 350 oder 500ml.
    Kann ich mit einem 500ml Kännchen auch für einen Cappuccino schäumen?

    Edit: Das schwarze Motta Kännchen ist bei Amazon sehr schlecht bewertet. Fast alle schreiben was davon, dass die Farbe abblättert ..
     
  13. Azalee

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    Naja, definiere "ein Cappuccino" ;) Für einen "Single-Cappu" nach INEI reichen 350ml-Kännchen, aber sobald du einen Doppio als Basis nimmst, wird es je nach Milchlastigkeit wie gesagt eng... Kommt aber auch auf die Dampfpower der Maschine an. Mit der PL41TEM hatte ich mit dem kleinen Kännchen noch keine Probleme, die Bianca muss ich dafür drosseln. Ich kann mich aber noch nicht überwinden, für die seltenen Fälle, dass ich nur für mich einen (doppelten) Cappu mache, ein weiteres Kännchen zu kaufen...
     
  14. #14 bassato, 20.10.2019
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    schwarzer pitcher, scharfer schnabel? nimm diesen hier... thread kann zu ;)

    edit: gerade gesehen, wurde ja oben schon erwähnt... bei mir in verschiedenen ausführungen im gebrauch, herrliches zeug; vor allem durch die eher dünne aussenwand kann man sehr schön die temperatur fühlen/steuern.

    edit2: und abblättern kann da bei den schwarzen übrigens nichts
     
  15. #15 Tokajilover, 20.10.2019
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    ich : nie wieder schwarze kännchen

    die farbe blättert ab - bei allen die ich hatte

    ich nur noch chromstahl spühlmaschinenfest - punkt
     
  16. Azalee

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    Ich: Seit einem guten halben Jahr voll zufrieden mit dem schwarzen Mottakännchen. Nix abgeblättert bisher, vielleicht kommt das noch...? Gehe aber auch sehr pfleglich damit um, spüle von Hand, meist ohne Bürste, lasse die Milch nie eintrocknen etc.
     
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  17. #17 Kölner84, 20.10.2019
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    Ich werde einfach mal das schwarze Motta Kännchen mit 500ml nehmen.
    Wenn ich Dich richtig verstanden habe, hast du auch 500ml?
     
  18. Senftl

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  19. Azalee

    Azalee Mitglied

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    Nein, ich habe 350 ml und 750 ml. In dem großen schäume ich ca 350 ml Milch für zwei doppelte Cappuccini. Ich überlege, ob ich das mittlere mit 500ml auch noch brauche... :rolleyes:
     
  20. #20 Max1411, 20.10.2019
    Max1411

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    Das Mittlere ist gut für Latte Macchiato Gläser, wenn man sowas trinkt...
    Oder wenn man kleinere Cappuccino Tassen hat für 2.
     
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