Milchkännchen (Motta) für zwei Cappuccinotassen (Ancap)

Hallo,

ich mache Cappuccinos in den "kleinen" 160-180ml Tassen. Solche riesigen Tassen über 200 ml wären mir zu groß; es würde mir alles zu sehr nach Milch schmecken. Ist aber am Ende auch irgendwo eine Geschmacksfrage.

Milchkännchen sind normalerweise etwa zur Hälfte mit Milch gefüllt. Das heißt du kommst mit einem 350 ml-Kännchen sehr gut hin für eine Tasse.
die 0,5-0,6ml-Kännchen sind eher für zwei Tassen.

 

Jein. Das stimmt zwar generell, allerdings ist es nicht so, dass du beide völlig versemmelst, wenn du die Milch nicht zwischendurch umfüllst. ZWINGEND ist das zweite Kännchen zum Umfüllen also nicht nötig.

Wenn ich mir besonders Mühe gebe, gieße ich um, wenn nicht - und vor allem wenn ich einen Haufen Gäste zu versorgen habe, verzichte ich drauf.

Generell ist ein zweites kleines Kännchen aber natürlich nicht schlecht. Wer weiß, wann man dann doch mal einen einzelnen Cappuccino zubereiten muss.

 

Das Problem ist auch: Was machst Du, wenn Du ein größeres Kännchen hast, aber nur einen Cappuccino machen willst? Ist dann suboptimal. Ich persönlich halte von großen Kännchen nichts, weil sich da die Phasen m.M.n. zu schnell trennen. Ich mache morgens einen Cappuccino und einen etwas größeren, richtung Milchkaffee. Da nehm ich zwei Kännchen, 0,25 und 0,35 Motte Europa, glaube ich - bei den Maßen bin ich mir nicht ganz sicher. Alles, was größer war, hab ich verkauft. Es hängt aber auch von der Maschine ab, manche haben so viel Power, dass man die kleinen Größen kaum schäumen kann.

 

220 ml ist viel zu klein Du mußt ja bedenken, daß Schaum sehr viel mehr Volumen hat als die pure Milch, das Kännchen sollte eher bei max. halber Füllmenge die komplette benötigte Milch fassen können, damit Du noch unfallfrei vernünftig schäumen kannst. Für nen einfachen Cappu reicht mir ein 340ml Kännchen gut aus, bei nem Dopio als Basis ist es etwas zu wenig, da nehm ich für ne etwas größere Tasse mein 0,6l Kännchen. Eins um 0,5l würde aber auch reichen.

 

Ein Cappuccino für einen einfachen Espresso hat 150 ml. Zumindest wird das bei Barista-Meisterschaften so gemacht:
http://espresso-setup.de/epages/38b...caab-3b24-4bdd-a908-b55fb56f1c90/Products/001

Dementsprechend sollte die Tasse für einen doppelten Espresso 300 ml haben.

Ich besitze ausschließlich Tassen in diesen beiden Größen und komme damit gut klar. Ich finde der Cappuccino schmeckt damit weder besonders stark noch besonders milchig. Das ist der Mittelweg.

Dazu habe ich eine 350 ml Motta-Kanne für einen großen oder zwei kleine Cappuccino und eine 750 ml Motta-Kanne für zwei große. Passt exakt.

 

Auch wenn du wahrscheinlich etwas anderes meinst: Einen doppelten Cappuccino mit 300ml möchte ich nicht trinken. Alleine der schieren Menge wegen.

An den Threadersteller: Besorg dir erstmal ein 350ml-Kännchen und probier rum. Du siehst dann ganz schnell, ob und wenn ja, was dir fehlt.

 

Wie kommst du darauf, dass ich was anderes meine als ich schreibe?

 

Weil ein "doppelter Espresso" (so schreibst du oben) keine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 300ml braucht?

 

Ok, wenn du das sagst, dann wird das wohl so sein.

 

Ich hab zwar keine Lust, mit dir zu diskutieren, kann ja jeder machen, wie er will. Aber ich benutze für 50ml Getränk (=doppelter Espresso) kein 300ml Gefäß.
Ich trink meine Halbe Bier ja auch nicht aus dem 10Liter Putzeimer.
Damit bin ich hier raus.

 

Das ist jetzt nicht den Ernst, oder? Natürlich trinke ich keinen doppelten Espresso aus einer 300 ml Tasse. Ich denke aus dem Zusammenhang war klar zu erkennen, dass ich damit einen Cappuccino mit einem doppelten Espresso drin meine.
Aber danke, dass du mich auf diese kleine Ungenauigkeit hingewiesen hast. Ich danke dir von Herzen - du bist ein klasse Typ.

 

Ich habe hier ein wenig OT-Streit gelöscht.
@smoo: deine og Aussage ist tatsächlich etwas missverständlich ausgedrückt. Man kann auch prima einen doppelten Espresso in eine 150 ml Tasse geben und mit Milchschaum auffüllen. Schmeckt halt dann stärker.
Man braucht also für einen Cappuccino, der mit einem doppelten Espresso zubereitet ist, nicht zwingend 300 ml. Mir persönlich wäre das viel zu viel Milch.
Ich glaube übrigens, das ist auch die Tatsache, auf die Zwicko rauswollte. Ob du jetzt Espresso oder Cappuccino schreibst, ist dabei imho nebensächlich. Ich denke, in der Beziehung hat dich jeder verstanden.

 

Meinst du eigentlich jetzt Tassengröße oder Kännchengrösse?

Bei Tassen würde ich an deiner Stelle die jetzigen mal mal ausmessen, wenn das Ergebnis jetzt schmeckt würde ich mich daran orientieren.
Wie du siehst sind die Geschmäcker extrem unterschiedlich, eine allgemeingültige Aussage also schwer.

 

Ok, einige meinen 250 ml Milchschaum in einer 300 ml Tasse seien zuviel. Ich mag's, weil ich so zwei “normale“ Cappuccino auf einmal habe ohne das Mischungsverhältnis zu verändern und mein Kaffeevergnügen nicht nur aus zwei Schlückchen besteht. Ich habe nie behauptet, dass man das braucht - jeder, wie er mag.
Ich wollte dem TE einfach nur schildern, wie ich es mache und ihm damit einen Anhaltspunkt geben.
Anmerken möchte ich noch, dass Latte Macchiato meist in ca. 300 ml Gläsern serviert wird, von den Berliner Milchkaffee-Kübeln ganz zu schweigen.

 

Ist das kleine Kännchen nicht 0,5? Beiden Minikannen hatte ich immer das Problem das die Milch immer unter der Küchendecke landet.....

 

Als kleines BTT Signal:

Ich nutze das 500ml Motta für 2 Cappucinos
Tassen sind leicht größer als Standard.