Milchkännchen: Motta vs. Concept Art/JoeFrex

Als ich das erste mal eine motta Europa in der Hand hatte habe ich es bereut 10€ für eine joefrex ausgegeben zu haben. Gießen, aussehen und Verarbeitung ist bei motta deutlich besser.

 

Achso: für zwei Tassen sollte es schon die 500ml motta sein. 350ml wird sehr eng wohingegen ich es.mit der 350er concept Art gut hin bekomme zwei Tassen zu füllen

 

Ich habe die Motta 0,25 für eine Tasse und die Motta 0,5 für 2 Tassen. Eigentlich funktioniert jedes Kännchen immer nur für eine bestimmte Menge. (Wie ich selber feststellen musste nachdem ich erst nur das 0,5er hatte.

Außerdem würde ich dir empfehlen nicht die beschichteten Kännchen zu nehmen. Meins ist mir schonmal runtergefallen und schon etwas Lack abgeplatzt.

Grüße

 

Ich habe beide, da gibt es für mich auch keine zweite Meinung, Motta ist besser, die einfacheren Kännchen habe ich nur weil ich sie unschlagbar billig gebraucht bekommen habe und man nie genug Kännchen haben kann.
Nimm ein 500ml Kännchen damit kannst du für ein bzw. zwei Tassen schäumen und irgend wann dann ein 350ml Kännchen wobei ich beide empfehlen würde.
Ich hatte kurz zur Ansicht die Toroid Pitcher, diese sind auch nicht schlecht, kamen von der Wertigkeit m.E. nicht ganz an die Motta heran.
Ich finde das bauchigere Design der Motta Kännchen besser, man hat einen guten Anhaltspunkt bei der Milchmenge und wenn man die Milch rollen läßt gelingt das m.E. leichter.
Die Concept Art/Rattleware Kännchen funktionieren aber auch ist eine reine Übungssache.
Gruß
Ludwig

 

Denke hier sind die meisten besprochen.

https://www.kaffee-netz.de/threads/mllchaufschaeumkaennchen-das-hier-sind-die-guten.10282/

Gunnar

 

Es wird das Gesamtvolumen des Kännchens angegeben, du brauchst aber noch Luft nach oben zum schäumen, die Milch erhöht ja ihr Volumen.

 

Ich bin als überzeugter Mottakännchen User nach Jahren auf Rhinoware umgestiegen und begeistert. Würde die auch mal ins Rennen schicken.


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Hallo Höllenbarista,

wenn Du die Motta nimmst, kaufst Du nur einmal.

Gruß Willi

 

durch die bauchigere Form der Motta Kännchen, aber so viel mehr geht in die Concept auch nicht rein.

 

Meine Antwort wird dir vermutlich auch nicht helfen....
Ich habe beide....jeweils in 0,35 & 0,5.
Und brauche auch beide. Damit habe ich immer die Möglichkeit den Fehler bei den Kännchen zu suchen.
Wenn's mit der einen nicht klappt muss halt die andere her halten.
Und es funktioniert
Ich bin aber auch so bescheuert und schäume in der kleinen um danach in die 0,5er umzugießen.
Vorhin war ich allerdings zu faul dafür, und es hat trotzdem geklappt
Was ich damit sagen will?
Keine Ahnung! Einfach machen um es danach besser zu machen

 

Ist das schon wieder so lange her.
Im Prinzip hat sich denke ich nichts geändert.
Finde immer noch die La Potenzas am bersten da sie die beste Tülle zum gießen haben und sich die hohe Form gut zum aufschäumen eignet.
Gibt es bei Röstart in Bochum oder bei Nobbi-4711 hier im Forum.
https://www.roestart.de/onlineshop/zubehoer/kaennchen-030-l.html
https://www.roestart.de/onlineshop/zubehoer/kaennchen-060-l.html
https://www.roestart.de/onlineshop/zubehoer/kaennchen-100-l.html
Gunnar

 

1. Bei der Motta rotiert die Milch sich bei mir irgendwann aus der kanne bevor sie die richtige Textur hat. Bei der concept Art ist das nicht so stark der fall

2. gießen: concept Art hat einen deutlich feineren Strahl. Meiner Meinung nach kann man mit der motta auch besser gießen

 

Ich denke, dass es alles eine Frage der Übung und der Gewohnheit ist und nicht zuletzt auch eine Frage des: "Was will ich überhaupt gießen?" Die Materialstärke ist eigentlich erst einmal zweitrangig. Dünne (leichte) Kännchen haben eventuell sogar den kleinen Vorteil, dass sie die Temperatur der Milch besser übertragen.

Ich habe mittlerweile schon wirklich sehr viele Kännchen in verschiedensten Preisklassen durchprobiert und kann mich dem Loblied auf die Motta-Europa-Kännchen nur bedingt anschließen. Zugegeben, für Tulpen-Motive eignet sich die breite, ausgeprägte Tülle sehr gut. Allerdings bedarf es einiger Übung, um damit auch filigrane Motive, bspw. mit feiner Rosetta und Schwanenhals zu gießen.

Hier eignet sich die Form von Concept Art deutlich besser, weil der Strahl sehr viel feiner aus der Kanne fließt. Allerdings habe ich bei den - neuen - Concept Art- bzw JoeFrex-Kännchen das Problem, dass sie gerne am Schluss tropfen, was so prinzipiell zu verschmerzen wäre, wenn man nicht gerade auf Wettkämpfen unterwegs ist.

Deshalb habe ich auch die Rhinowares-Kännchen ausprobiert, die einen super Eindruck machen, weil sie a) super verarbeitet sind, b) eine Skala für die Milchmenge im Kanneninneren haben (sehr praktisch) und c) eine ähnliche Form zuhaben schienen, wie JoeFrex, nur ohne diese abgeknickte Lippe an der Tülle. De facto unterscheiden sie sich aber doch deutlich im Fließverhalten der Milch. Das kann, wie bei @Ansonamun, der meine Kännchen übernommen hat, sehr gut gehen, wie man an zahlreichen Latte Artisten auf Wettkämpfen zuletzt sehen konnte. Für mich hat es nicht funktioniert, weshalb ich zu meinen ursprünglichen Kännchen zurückgekehrt bin, mit denen ich Latte Art gelernt habe; alles eine Frage der Übung und Gewohnheit wie gesagt...

Jetzt nutze ich wieder einfache No-Name-Kannen aus der Metro, die man sich zwar etwas genauer auswählen sollte, zwecks Verarbeitungsfehlern (Kratzer, etc.), die aber die identische Form, wie die Rattleware-Kannen haben, aber nur einen Bruchteil kosten. Ich nutze die zuhause, genauso wie auf Wettkämpfen und konnte mit genau diesen No-Name-Kannen (sind mit der Metro-Eigenmarke "H" gelabelt) den dritten Platz bei den Deutschen Meisterschaften erreichen.

Es muss also nicht teuer sein...

 

Nein, tun sie eigentlich nicht. Ich habe mit denen jahrelang gearbeitet und die haben gar nicht gerostet. Im Gegensatz zu den beschichteten Motta-Kännchen, nur so nebenbei erwähnt...