Mischen erlaubt! - Dunkle cremas oder espressos aufpeppen?

Hallo Ralf,
hatte den Lidl Tarrazu auch probiert. Da ich auch Tarrazu im Angebot habe. Aber Tarrazu ist nicht gleich Tarrazu. Der von Lidl ist ziemlich dunkel geröstet. Dadurch wird er ehr bitter und verliert einiges an seiner (eigentlich) vorhandenen Ausgewogenheit. Sicher der Preis ist unschlagbar.
Die Qualität deutscher Kleinröster aber auch.

Gruß Wolfgang

 

[quoteost_uid0][bost_uid0]w.haas [/bost_uid0]hatte den Lidl Tarrazu auch probiert. Da ich auch Tarrazu im Angebot habe. Aber Tarrazu ist nicht gleich Tarrazu. Der von Lidl ist ziemlich dunkel geröstet.[/quoteost_uid0]
Hmm, bist Du sicher dass die Lidl-Bohnen [bost_uid0]dunkel[/bost_uid0] geröstet waren? Meine Packungen waren und sind durchweg eher hellbraun und geben einen recht milden Geschmack. Ich mische sie jetzt immer 50:50 mit Espresso-Bohnen, zur Zeit von Segafredo und bin mit dem Ergebnis sehr zufrieden (für meinen Milch-Schümli).


Viele Grüße Ralph

 

Hallo,
da der Tarrazu eigentlich ein "normaler" Kaffee ist habe ich ihn nicht in der Maschine, sondern im Handfilter aufgebrüht. Sonst bekomme ich den Kaffee Arabica Kaffee & Lebensart. Die rösten den Kaffee auf den Punkt genau und das schmeckt man auch. Wie schon gesagt, im Vergleich des Lidl mit dem AK&L ist der Lidl ehr bitter und dunkler. Aber denke das ist auch Geschmackssache.

Gruß
Wolfgang

 

[quoteost_uid0="rbusch"][/quoteost_uid0]
...zu´m "sanfter" machen manch harter crema-mischungen für automaten gesucht. Und hier macht die Lidl-Röstung eine gute Figur![/quoteost_uid0]
Hallo Ralf,
da die mittelamerikanischen Kaffees alle sehr ausgewogen und säurearm sind kannst du auch mal einen Guatemala probieren.

Der "Antigua" z.B. besticht durch einen leichten Kakaotouch.
Kommt bestimmt gut als Mischung.

Gruß
Wolfgang

 

[quoteost_uid0="rbusch"]Wer röstet eigentlich für Lidl?[/quoteost_uid0]
..da bin ich mir nicht sicher, da der Kaffee in Deutschland geröstet ist, denke ich er kommt von Dallmayer. Die verarbeiten überwiegend Tarrazu. Entweder hat Lidl hier einen Sonderposten gekauft, der den Anforderungen nicht genügte, oder er ist in Lohnröstung im Auftrag hergestellt. Das Anbaugebiet Tarrazu unterscheidet aber auch div. Plantagen mit unterschiedlichen Lagen und entsprechenden Qualitätsunterschieden. Ein La Minita Tarrazu ist z.B. nicht mal als Rohkaffee zu diesem Preis zu bekommen.

Gruß
Wolfgang

 

....hatte jetzt noch mal den Lidl Tarrazu. War erheblich heller geröstet als beim ertsten Mal. Wir haben ihn im Büro für den Vollautomaten gekauft und er ist (hier) zubereitet gar nicht so übel. Schöner milder Kaffee mit vollem Geschmack, ohne Säure. Hatten vorher einen Tchibo "Beste Bohne" Guatemala. Der war ehr bitter, was eigentlich für´n Guatemala untypisch ist (es sei denn Tchibo grillt ihn).

Gruß Wolfgang