[mit Fotos vom] Forumstreffen am Sonntag den 25.03.

na ihr trierer kaffee-freunde,

wie war der gestrige tag? neue erkenntnisse tipps und tricks oder sonstige eindrücke?

mfg
markus

 

Scheint ja ein super Abend gewesen zu sein

Hatte mir auch überlegt ob ich kommen würde weil Ich in von Wasserbillig aus ja nur einen Katzensprung habe, jedoch musste ich leider arbeiten und sowieso will ich im Moment seit der Geburt vor 2 Monaten meiner Tochter Lezia nur sehr wenig Zeit für andere Sachen aufbringen.

Meine Frage ist wie denn euer Eindruck gewesen ist ( Kaffee) , denn meiner war damals eher ernüchternd.Am Anfang war ich zimlich begeistert dass ein Röster der einen professionellen Eindruck auf mich machte in meiner Gegend wohne. Aber auf meine Frage ob sie denn auch Ital. Barmischungen haben bekam ich damals ( 2 Jahre her ) geantwortet dass sie ausschlieslich nur den viel besseren 100% Arabica zur Herstellung benutzen würden.

Arabica ist schon Ok.Mir fehlt halt leider das Volumen dass mir bei A/R Mischungen so gefällt.

*Hat sich das jetzt geändert und führen sie jetzt auch Ital. A/RBarmischungen?

*Und gibt es Unterschiede bei den beiden Lokalen in Trier?Den mein Cappu und Espresso den ich am Marktplatz getrunken habe (1x) hatte mich nicht so umgehauen.

Die Diskussion den Bohnen betreffend bekam ich damals in Echternach (Luxemburg) mit dem Verkäufer und bin seither nicht mehr auf das Thema Mondo del Caffè eingegangen.

*Weiss vieleicht auch jemand ob die Preise zwischen Lux und DE bei Mondo wegen der DE-Kaffeesteuer variiren?

mfg
marco

 

Hi Muko,

ich hatte vor unserem Board-Treffen einen ähnlichen etwas voreingenommenen Eindruck von "Mondo del Caffé" wie Du.
Aber Herr und Frau Schramer haben das am Sonntag gründlich revidiert.

An dieser Stelle noch mal vielen Dank an die Gastgeber.

Wir durften uns wirklich an den ganzen Schütten frei bedienen und Herr Schramer und Frau Schramer haben sehr interessiert zugehört und kompetent auf Fragen geantwortet und beraten.
Ich denke, es gab auf beiden Seiten Aha-Erlebnisse und ich hatte wirklich den Eindruck, daß die beiden an unserer Meinung sehr interessiert waren.

Für Herrn Schramer war es z.B. wohl eher neu, daß es Kunden gibt, die sich aus seinem Kaffe einen doppelten Ristretto machen und nach möglichst italienisch schmeckenden Barmischungen verlangen.

In Richting Robusta findet da wohl sowieso gerade ein ziemliches Umdenken statt.

Ich hatte in der Vergangenheit auch ne Menge Kaffees von Mondo gehabt, die mir nicht geschmeckt haben, aber das lag wohl viel an vollkommen falscher Beratung durch das Personal.
Und wenn man sagt was man will, dann funktioniert es auch. Frau Schramer hat mir am Sonntag ne sehr leckere Bar-Mischung gemischt.

Diesbezüglich würde ich auch empfehlen, wenn Du mal in Trier bist die beiden im Laden direkt anzusprechen.

Das Kaffee am Marktplatz ist auch nur Wiederverkäufer des Kaffees. Bezüglich der Qualität des Espressos und der Beratung, hab ich da auch schon schlechte Erfahrungen gemacht.

Bin auch mal gespannt auf die Barmischung. Herr Scharmer hat versprochen, sie soll besser werden als mein bisheriger deutscher Favorit (Espresso Forte von Docklands-Coffee in Hamburg).

Gruß,

Sascha

 

Das war ein sehr informativer und gelungener Abend. Auch der "Showact": Frau Schramer und die Demoka Espressomaschine. Zunächst sollte ich ganz (!) fein mit meiner Handmühle mahlen, meiner Demoka war das entschieden zu fein, Verstopfung. Es folgten eine Reinigung der Maschine und ein erneuter Versuch mit dem gleichen Ergebnis Als schließlich Frau Schramer selbst einen Espresso zubereiten wollte, sprang der Siebträger ab, und landete samt Inhalt auf dem Boden . Als Entschädigung bekam ich eine Packung einer eigens für mich kreirte Mischung, nochmals Vielen Dank! Ansonten konnte man aber viele Informationen rund um Espresso, Röstungen, die richtige Aufbewahrung (dank Langzeitröstung reicht im Gegensatz zu Industriekaffee, eine einfache Dose), wirklích gute Espressotassen etc. sammeln.

Ein herzliches Dankeschön an Frau Schramer, ihren Mann und das gesamte Mondoteam für den tollen Abend und die gute Bewirtung.

Trotz eines sonst sicheren Einschlafmittels (polnisches Bier mit 6% Alkohol), bin ich erst gegen 2:00 Uhr eingeschlafen.

 

@erich4fun

Ja das mit den Durchlaufzeiten ist mir auch aufgefallen.Es freut mich zu hören dass Familie Schramer so auf seine Kunden weiss einzugehen und das mit dem fragen werde ich dann das nächste Mal mal machen.Das mit dem Vorbeikommen werde ich mir dann mal zu Herzen nehmen.Übrigens apropos Saturn;Ich war letztens sehr erschrocken neben den Juras Saeco's eine ECM stehen zu sehen :-o

*Sind Frau od. Herr Schramer eher am Marktplatz oder nahe der Nagelstrasse?
*Preis Luxemburg / Deutschland.Irgendeine Idee??

Der Robustateil ist schwer zu definieren da es ja auf die Abstimmung ankommt.Aber ich denke so 15-30 %.Er muss halt ausgewogen sein.Krafïg, schokoladig nicht bitter vieleicht eine ganz leichte Säure im Ausklang.Blumige Kaffees mag ich grundsätzlich nicht.
Trinke meine Esspressi auch immer mit Zucker sodass dieser Karamellgeschmack zugelten kommt.

Als Bsp. ,so in die Richtung Martella Max Class

@FastFood
Ich bin froh dass ich diese Erfahrung nicht als Einziger gemacht habe und dass ein hoffentlich neues Denken in Sachen Robustabohnen kommt.

Vielen Dank aber auch an die Familie Schramer die ja anscheinend viel Zeit und Gehör denjenigen von uns schenkt welche im Kaffee nicht nur einen Wachmacher sehen.

mfg
marco

 

Herr und Frau Schramer sind nur in der Nagelstraße.

Das Casa del Caffé am Markt ist eigenständig, hat nen anderen Besitzer und bezieht nur den Kaffee von dort.

Ich hab ehrlich gesagt keine Ahnung wie die Kaffee-Preise in Echternach sind. Schreib doch mal direkt ne E-mail an Herrn Schramer.

 

Hättest Du mit ARD oder ZDF kombinieren müssen, dagegen sind 10% Espresso im Blut machtlos.

 

Trier IST die älteste Stadt Deutschlands!!

Ich möchte dass hier keine Unklarheiten bestehen bleiben, Espresso hin oder her:
1. Trier ist die älteste Stadt Deutschlands!
2. Die nächst größeren Städte sind Berlin und Paris!
3. Der Rest sind Vororte!
4. Bielefeld gibt es nicht, dass ist ein virtueller Spass!

Ich weiß dass, weil in Trier geboren. Alle Trierer wissen das. Alle Trierer, die Kinder kriegen haben Trierer als Kinder - egal wo deren Geburtsort ist.
Ergo: Die Welt ist Trier!

Sicherlich können wir uns hier im Forum darauf einigen !?

Ansonsten werde ich bei meinem nächsten Aufenthalt mal in der Nagelstrasse Café kaufen. Und wenn das nächste Treffen etwas früher angesagt wird versuche ich zu kommen.

Christoph

 

...äh, was ist denn mit Leuten die, um einen Anwohnerparkplatz zu bekommen, Trierer wurden, mittlerweile aber wieder woanders gemeldet sind?
Sind das auch Trierer?

Bin ICH Trierer???

 

Ich dachte eigentlich immer, ganz Trier-West wäre ein Slum :evil:

 

aber klar doch...

Klar bist Du ein Trierer. Wer in Trier mal einen Parklpatz gesucht hat wird sich derart lange in der Stadt aufgehalten haben müssen, dass er sozusagen schon dort sesshaft geworden ist. Und dann ist man automatisch Trierer. Deshalb sind alle Luxemburger und Holländer eigentlich auch Trierer!!

Und wißt Ihr was geschieht, wenn ein Trierer ein Mädchen aus einer anderen Stadt küsst?
Genau...

Zu Trier West: Auch Trier West gibt es nicht. Das ist ein virtueller Raum und existiert nur in der Phantasie. So wie Bielefeld.

C. :shock:

 

Wisst ihr schon das Neueste?
New York wird abgerissen - Da kommt ne Döner-Bude für Trier hin. :lol:

 

Trier hat auch nur deswegen knapp 100.000 Einwohner (oder sind es doch wieder 100.001?), weil alles eingemeindet wurde was rund um die Innenstadt liegt. Deswegen hat Trier auch unzählige Stadteile. Laut Wikipedia, hat Trier folgende Stadtteile:

Mitte-Gartenfeld, Nord (Nells Ländchen, Maximin), 13 Süd (St. Barbara, St. Matthias), Ehrang, Quint, Pfalzel, Biewer, Ruwerr-Eitelsbach, West/Pallien, Euren (Herresthal), Zewen (Oberkirch), Olewig, Kürenz (Alt-Kürenz, Neu-Kürenz), Tarforst, Filsch, Irsch, Kernscheid, Feyen-Weismark, Heiligkreuz (Alt-Heiligkreuz, Neu-Heiligkreuz), Mariahof.

Wenn Sie auch noch Kenn eingemeinden würden (5km von Quint entfernt), wäre das leidige Großstadtthema endlisch vom Tisch!

Übrigens, bin ich kein Trierer sondern ein "Fiehrer Jung"!

 

boah!
Ganz Ex-New York ein riesiger Derwisch!!!?






P.S. ganz schön off topic hier...

 

Wieso off-topic???

Trier ist doch sozusagen weit vor Neapel das Mekka der Espresso-Kultur. Da ist man praktisch gezwungen darüber zu reden :!: