Moccamaster - Mahlgrad ? Menge ?

Diskutiere Moccamaster - Mahlgrad ? Menge ? im Brühkaffee Forum im Bereich Maschinen und Technik; Hallo zusammen, Espressotechnisch bin ich mit einer Rocket Giotto Evo V2 und einer Bezzera BB05 unterwegs. Letzte Woche habe ich meine Jura F70,...

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  1. #1 NicoW., 25.04.2014
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    Hallo zusammen,

    Espressotechnisch bin ich mit einer Rocket Giotto Evo V2 und einer Bezzera BB05 unterwegs.
    Letzte Woche habe ich meine Jura F70, die ich für den schnellen Morgenkaffee nutzte verkauft und mir eine Moccamaster+Rommelsbacher Mühle zugelegt.

    Der Kaffee aus der Moccamster schmeckt wunderbar - aktuell ein Yirgacheffee (ca.55g auf ein Liter).
    Meine Frage wäre allerdings:
    Ist es normal, dass das Kaffeemehl so matschig ist (im Goldfilter) ? Ist dies auch abhängig vom verwendeten Filter Papier oder Goldfilter ? Oder liegt das einzig und alleine am Mahlgrad ?

    Vielen Dank für eure Tipps....auf dem Gebiet Brühkaffee bin ich noch nicht über den Anfängerstatut hinausgekommen.

    Viele Grüße
    Nico
     
  2. #2 Mart, 26.04.2014
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    Ich finde, der Moccamaster braucht einen Mahlgrad, der ein bisschen feiner ist als handgefilterter Kaffee. Mehr oder weniger in die Richtung von fertig gemahlener Jakobs Dröhnung etc, ein bissl grober vielleicht. Ich habe ihn allerdings bis jetzt immer mit Papierfiltern betrieben. Ich besitze zwar einen Goldfilter, bin aber von dessen Qualitäten im Vergleich zur guten alten Filtertüte nicht überzeugt (zu viel Satz in der Tasse).
     
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  3. #3 NicoW., 26.04.2014
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    Danke für deine Antwort. Das mit dem Satz ist mir auch aufgefallen. Habe jetzt auch mal mit dem Papierfilter gebrüht.
    Geschmacklich hat mir der Goldfilter besser geschmeckt. Vielleicht ist es auch Einbildung aber die Zitrusnote des Yirgacheffe kam beim Goldfilter besser zur Geltung.

    Viele Grüße
    Nico
     
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