Mokkakanne fürs ceranfeld ? - Mokkakanne mit abgedrehtem boden ?

Hallo,
ich habe in der Küche einen Herd mit Ceranfeld. Wenn ich den Mokka mit einem Kännchen zubereite, das ich in türkischen Laden gekauft habe, dann will der Mokka nicht so richtig gleichmäßig nach oben steigen, wenn er kocht.
Im Gegenteil: In dem Kännchen kocht, brodelt und dampft es. Erst nach einiger Warterei steigen recht große Blasen nach oben.
Ich führe das auf den Boden des Kännchens zurück, das nicht eben auf dem Ceranfeld steht, sondern es nur an einer kreisförmigen Auflagelinie berührt, da der Boden sich Richtung Kannenmitte nach oben wölbt. Dementsprechend ist die Hitzeverteilung im Kännchen nicht gleichmäßig.

Wen ich jedoch den unteren Teil einer Espresso"maschine" (~kännchen) nehme, dessen Boden plangedreht ist, dann steigt der Mokka schön gleichmäßig und 'cremig' nach oben.
Der Wermutstropfen: Das Unterteil des Espressokännchens hat keinen Stiel, so dass es Probleme bereitet, die Kanne rechtzeitig vom Ceranfeld zu ziehen, und nacher den Inhalt in eine Tasse zu leeren. Aus erstgenanntem Grund hatte ich schon kleine 'Überschwemmungen' auf dem Ceranfeld, bzw. ständig einen Topflappen, an dem der Mokka hing.

Meine Frage:
Gibt es, bzw. wo bekomme ich ein Mokkakännchen mit ebenem Boden UND einem Stiel daran.

Vielen Dank für Antworten
XSamX

 

Hallo!

Wenn die Wölbung nicht zu extrem ist, würde ich es mal mit
Schleifpapier versuchen.
Zuerst grobes (z.B. 60er Körnung) Schleifpapier auf eine ganz glatte, harte Fläche legen (evtl. Brett und mit Reißnägeln fixieren) und den Boden des Kännchens kreisförmig (Druck nach gefühl) darüberschleifen.
Wenn der Boden dann gerade ist, mit feinem Schleifpapier
(240 er) wieder die Oberfläche glätten.
Alu müsste sich ja halbwegs einfach schleifen.
Kosten für das Schleifpapier: ca. 2,- Euro (grob geschätzt).

Hermann

 

Hallo,
vielen Dank an alle die mir wegen der Mokkakanne geantwortet haben.

Die Antwort von Stefan B. bezgl. des Durchbrennens von Ceranfeldern hat mir natürlich zu denken gegeben.

Mit dieser - für mich neuen - Information werden die Ratschläge zur Anschaffung einer 'elektrischen' Kanne natürlich umso interessanter.

Vorerst werde ich nun auf meinen Trangia-Campingkocher umsteigen und die Websites verschiedener E-Gerätehersteller durchstöbern.

Nochmals vielen Dank !!!
XSamX

 

Hallo!
vergiss die automatische Maschine und bleibe bei deiner mocca! solltest dir halt nur eine mit ebenem boden besorgen.
die mit den gewöbten oder geriffelten böden sind für gasherde gemacht. in italien benutzt kein mensch diese kleinen yuppi-espressomaschinen - warum wohl?!

nur meine meinung

grüsse

daniel olivier