"Monolith" Single-Doser Mühle von KafaTek

Ich verstehe nur Kunststück? Wer möchte hier was wie vergleichen? Meine Kernaussage war und ist, dass sich bei Handmühlen niemand über den nicht vorhandenen Bohnendruck beschwert und sogar Espressotrinker mit kleinen, mittleren und großen Konischen ohne Bohnendruck die Variable des Bohnendrucks ob ihrer guten ( und sicher auch messbaren) Ergebnisse nicht vermissen.

„Wo kein Böhnchen (drückt)
Da kein Tönchen (beglückt)“

 

Ein und dieselbe Mühle mal mit und mal ohne "Bohnendruck" - was sonst? Wenn es bei Elektrischen einen Unterschied gibt, warum sollte es dann bei Handmühlen anders sein? Es geht nur rein geometrisch nicht. Bei der Best und BB005 hat es einen Unterschied gemacht, ob ich von oben Druck mittels Röhrchen + Kolben ausgeübt habe. Bei der CB1 geht das nicht, und da ich grundsätzlich nur single dosing mache, habe ich es erst gar nicht ausprobiert.

 

Wir reden aneinander vorbei: ich hab ja bewusst von Handmühlen geschrieben und dass da nicht die Möglichkeit besteht mit und ohne Bohnendruck zu messen ist mir klar. Die Relevanz des Parameters Bohnendruck für die Qualität des Mahlguts wird nicht dermaßen groß sein. Die Monolith Conical ist eine Single Dosing Mühle (deswegen mein Vergleich mit Handmühlen) und in HB gabs einen Bericht, der sie mit einer 10'er Compak verglichen hat (gleiches Mahlwerk). Die KafaTek soll gegenüber der Hopper-betriebenen spanischen Mühle die Nase vorne gehabt haben. Mag sein, dass eine Hopper-betriebene KafaTek mit Bohnendruck dem noch die Krone aufsetzen würde

 

Ab 29.50min für knapp eine Minute

 

1% EXT mehr sind in der Tat ordentlich und mehr Unterschied als ich gedacht hätte. Ich habe bei meiner Conical 20,8% EXT im Single Dosing Betrieb, das passt für mich

 

... und wie mach ich das bei meiner commandante ?

 

Zumindest für Ben Kaminsky sind die 1% „pretty shocking“.

 

Sorry, ich habe meinen Beitrag, auf den Du nun erwiderst, gelöscht. Ich fand meinen Beitrag unnötig.

Was ich sagen wollte war, dass der Wert "1%" wenig aussagekräftig ist, wenn man den Versuchsaufbau, die Versuchsmethodik, die Größe der Stichprobe, die Messmittel, etc. nicht kennt.

 

"Monolith" Single-Doser Mühle von KafaTek

 

Hallo,

der Plan nach meinem Zwischenfazit:
"Monolith" Single-Doser Mühle von KafaTek
war ja eigentlich nur noch etwas zum Ergebnis in der Tasse nach weiterer Eingewöhnung zu schreiben.

Davon sehe ich jetzt ab, weil ich sicherlich nicht mehr subjektiv darüber berichten kann.

In den letzten Tag war ich wieder in Kontakt mit Denis (Kafatek), weil die Mühle eine Röstung von Ernst nicht mahlen konnte (auch nicht beim Einfüllen bei laufendem Motor).

Nach einigen interessanten Kommentaren wie u.a. dass ich wohl grüne Bohnen mahlen wolle ist jetzt die Aussage, dass meine Mühle die stärkste verfügbare Übersetzung hat und man die konische Mühle nicht mit flachen vergleichen kann (die Röstung lässt sich bei einem Freund getestet wunderbar auf einer Mythos mahlen und schmeckt auch hervorragend).

Wer die konische Mühle in Betracht zieht sollte für diverse 3rd Wave Röstungen also zumindest eine weitere Mühle in Betracht ziehen.

Kaffee ist von Ernst (Red Bourbon, Fully Washed, geröstet für Espresso):
Warenkorb - ERNST KAFFEERÖSTER





Viele Grüße,
Andreas

 

Ich erlaube mir eine kleine Ergänzung zum Kaffee:
Das ist eine Filterröstung, Ernst verpackt die Espressoröstungen in schwarze Tüten, Filterröstungen in helle Tüten
...trotzdem natürlich ärgerlich
Grüße

 

@AndreasN
Ein ähnliches Problem hatte ich mit Bohnen von Alt Wien. Mit dem Austausch der Getriebeeinheit hat meine Conical bis jetzt alle Bohnen geschafft und ich belade erst und schalte dann ein. Von Ernst hatte ich auch schon welche (die Weihnachtsmischung allerdings nicht) Magst du mir einfach eine Handvoll Bohnen schicken und ich teste die mal bei mir? Wenn es bei mir funktioniert, ist es kein grundsätzliches Problem der Monolith Conical. Hast du ein beschichtetes Mahlwerk?

Ich hab bis jetzt viele 3rd Wave Röstungen gemahlen und nie Probleme. Wenn du dich von Denis abgefertigt fühlst ist das nicht gut gelaufen, aber eine Generalisierung aller konischen Mühlen aus dem Hause KafaTek halte ich für fehl am Platz. In diesem Thread sind wir beide bis jetzt die einzigen, die diesbezüglich Probleme hatten und meines wurde gelöst.

 

Vielleicht steh ich hier aufm Schlauch aber Andreas verlinkt doch eine schwarze Espressoröstung und das Bild zeigt auch klar eine schwarze Tüte?

@AndreasN
Tut mir leid für dich. Bei dem Preis ist das nicht akzeptabel ,insbesondere wenn tatsächlich Kommentare wie das du nichtgeröstete Bohnen mahlen willst, zurückkommen anstatt eine Lösung mit dir zu erarbeiten. Ich hoffe das Kafatek dir noch eine Lösung anbietet /anbieten kann.

 

@Francois1
Der angezoomte Aufkleber ist schwarz. Die Tüte selbst ist hell, beachte den hellen Rand um den schwarzen Aufkleber.

 

Sorry aber was spielt das für ne Rolle, von der Mühle darf man ja wohl erwarten auch ne helle Filterröstung mahlen zu können.

 

Ah ok danke für den Hinweis. Die verlinkte Röstung ist auf jeden Fall als Espresso angegeben.

Absolut da gebe ich dir recht. Hat mich nur interessiert wie Zorro auf Filterkaffee kommt.

 

Klar, das sollte kein Thema sein. Egal welche Röstung.
Ich wollte im Sinne von Andreas Fehleranalyse nur präzisieren, das es eben eine Filterröstung ist.

 

Die Pre-Order für den 9. Produktionslauf wird am March 31st at 5:00 PM PST geöffnet.

 

So hier kommt endlich meine Messung des Gehäusetotraums. Zuerst habe ich den Mahlkonus herausgeschraubt und alle Kaffeereste auf ein zuvor gewogenes halbes DINA4-Blatt gepinselt. Dann den Mahlkegel und die Mahlkammer ab- bzw. ausgepinselt. Die Messungen mit der Acaia Lunar ergaben exakt 2x 0,6g = 1,2g