"Monolith" Single-Doser Mühle von KafaTek

Vor Mat Perger gab es auch guten Kaffee
Nein ernsthaft, ich denke die Flachen haben ihre Berechtigung und sind halt momentan groß in Mode. Ich selbst komm immer mehr weg von den modernen hellen Röstungen. Ich will wieder italienisch, sämige , schokoladige, nussige Ristrettos mit wenig Säure.
Aus der Ek43 bekommt man die nur mit höherem Aufwand( Druck der Maschine auf 5 bar reduzieren etc. etc.) die Mythos funktioniert gut für beides ( mit ein Grund , dass ich sie gekauft habe) die Flat von Kafatek bestimmt auch.
Mir gefällt die konische besser, sie ist günstiger und die konischen sind optimal für meine Ristrettos.

Lg

 

Warum?

 

es gibt sicher geeignetere als mich um das zu erklären. Ich kann nur aus meiner Erfahrung sprechen, und da empfand ich das geschmacklich so. Früher galten die konischen einfach als die high end Mühlen für italienische Röstungen. Die meisten denk ich werden mir beipflichten, dass ein italienischer Ristretto aus einer Robur oder Conical besser schmeckt als aus der Ek43. Bei der Mythos one oder k30 wirds schon schwieriger,und bei einer Blindverkostung würden wohl die meisten von uns daneben liegen.

Du kannst es auch einfach umdrehen.....wieso sollte ich mir die flat um 500 Euro mehr kaufen, wenn ich bei ihr nur Vorteile für helle Röstungen sehe.
Aber zu diesem Thema gibt es ja Literatur und Diskusionen ohne Ende im Netz.

 

Da die allgemeine Diskussion ist bekannt. Mich hat nur der Punkt mit dem Ristretto interessiert. Warum es da ausgerechnet eine konische Mühle sein soll.

 

Der Ristretto ist der am schwierigsten zu extrahierende Kaffee, daher nehme ich mal an, dass die etwas größere Partikelvariation hilft, Fehler beim Tampen und der gleichmäßigen Verteilung auszugleichen. Das gilt vermutlich auch für normalen Espresso, ist dort aber nicht so schnell sichtbar.
Die Tatsache, dass bis heute konische und flache Mahlwerke auf dem Markt existieren scheint beiden auch eine Daseinsberechtigung zu geben und Denis von Kafatek wird sich ebenso etwas dabei gedacht haben – zumindest hatte jede seiner Antworten auf meine Fragen Hand und Fuß.

 

Ich hatte gestern noch längerer Zeit mal wieder die Mühle (Flat) zum reinigen geöffnet. Betrieb nur mit RDT. Kaffeemehl in der Mühle: 0,8g. Dauer: 5 min. Wenn man das jede Woche machen würde, einfach aufschrauben und schnell auspinseln, wohl eher 2 Minuten.

 

Und wo hat sich das Kaffeemehl da angesammelt?

 

95% um die Vorbrecher. Der Rest einfach auf den Mahlscheiben....

 

Das klingt gut – also kaum etwas nach den Mahlscheiben, richtig?

 

Ja schau mal hier meinen Post #93 an. Sonst ist überall quasi gar nichts... nur kleinste Mengen Staub....

 

Wann wird eigentlich das nächste Bestellfenster für die Mühlen aufgehen? Kann man das grob abschätzen? Würde nur gern verstehen wann ich realistischerweise eine Mühle geliefert bekommen könnte. Ob konisch oder flat bin ich mir noch nicht im Klaren. Kann man da eine Prognose geben. Danke und Gruß.

 

ich denk realistisch ist die nächste Lieferung im September ,wenn er nicht dazwischen mal eine Auszeit nimmt.

 

Etwas unrealistischer: du schaust hier mal im Mai rein, vielleicht mag einer/ eine seine/ ihre Mühle nicht und verkauft sie gleich weiter...

 

Am besten, Du schreibst Denis eine Mail, er antwortet in der Regel innerhalb weniger Stunden. Ich könnte mir vorstellen, dass seine Produktionszyklen in Zukunft auch schneller sein werden, sofern es ihm gelingt, seine Zulieferer auf Trab zu bringen…

 

Danke. Werde ihm mal eine Email schreiben....

 

Falls es noch jemanden interessiert. Denis hat geantwortet. Der nächste Zeitpunkt zur Bestellung ist voraussichtlich Mai mit Produktion im Juni/ July. Lieferung dann wohl August. Ist zwar noch etwas hin....aber es bleibt genug Zeit sich noch über Flat vs. Conical Gedanken zu machen

 

Um das lange Warten ein wenig zu überbrücken, muss ich den Thread nochmal hochholen.
@kaizerzoze Was hat Dich dazu bewogen, deine Flat zu verkaufen? Welche Vorteile hat die EK43 für Dich?

Ich bin aufgrund der hier geäußerten kritischen Stimmen letzten Endes doch nochmal auf TiN für meine Mahlscheiben umgeschwenkt, da Dennis einen neuen Zulieferer gefunden hat, der das scheinbar besser hinbekommt als Compak mit seinen redspeeds. Preis ist der gleiche wie bei DLC. Wird schon passen, schön aussehen tun sie allemal: https://www.instagram.com/p/BSWLeJkDlXs/?taken-by=kafatek&hl=de

So wie es aussieht, kommen die Mühlen einigermaßen pünktlich an und glücklicherweise bin ich anscheinend bereits an 3. Stelle in der Schlange hew:
Aber auch 2-3 Wochen können verdammt lang sein…

 

Neu solls für die Conical TiN Coatet Burrs geben, welche die Statik reduzieren. Hat die jemand mitbestellt?

 

siehe 1 Post über Deinem…

 

Danke, glatt überlesen!