Monsooned Malabar und Hottop

Diskutiere Monsooned Malabar und Hottop im Vom Rohkaffee zum Selbströster Forum im Bereich Rund um die Bohne; wer von den Hottop nutzern hat den monsooned schon geröstet und wenn ja, wie war das röstprofil... wollte mich der tage mal mit diesem rohkaffee...

  1. #1 sumac, 11.02.2010
    Zuletzt bearbeitet: 11.02.2010
    sumac

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    wer von den Hottop nutzern hat den monsooned schon geröstet und wenn ja, wie war das röstprofil... wollte mich der tage mal mit diesem rohkaffee probieren...
    den PNG Sgri und den Skyburry röste ich bei 18 und 19 minuten bis in den zweiten crack.. deutliche geräuschentwicklung.
    mir würde es auch helfen, wenn ich die zeit und abschlußtemperatur beim Gene wüßte, denn ich habe alle röstungen vor dem Hottop im Gene gemacht und glaube zu wissen, wie es zum Hottop umgesetzt werden muss (annähernd jedenfalls).
    Tack så mycket
     
  2. #2 Docklands-Coffee, 25.02.2010
    Docklands-Coffee

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    AW: Monsooned Malabar und Hottop

    Hallo Rolf,

    ich weiß nicht genau wie Du den Monsooned im Hottop rösten mußt oder vielleicht schon hast aber der Monsooned ist einer der am schwersten zu röstenden Kaffees der Welt, weil die Zeit zwischen Unterröstung, Punktgenau und Überröstung nur ganz wenige Sekunden beträgt.

    Ich hoffe es gelingt Dir !

    Gruß
    Heiko
     
  3. #3 Brühgruppe, 21.05.2011
    Brühgruppe

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    AW: Monsooned Malabar und Hottop

    Hallo zusammen,
    der Thread ist ja schon verdammt alt.
    Aber vielleicht interessiert es ja noch jemanden.
    Ich habe für den MM ein Profil irgendwo im WWW gefunden und in mehreren Versuchen für mich wie folgt angepasst.
    Dabei wird zunächst mit voller Leistung geheizt und noch ca. 3 Minuten die Leistung für 3 Minuten auf 60 % reduziert.
    Von der 6. Minute bis zum Beginn des 1. Cracks wird dann mit 90% geheizt und das Gebläse auf 75% gestellt.
    Ab dem Begin des 1. Cracks wird die Heizleistung auf 40 % reduziert und damit ca. 10 Sekunden in den 2 Crack geröstet und eigentlich relativ konstant bei 214 C beendet.
    Mit dem Behmor zuvor musste ich immer schon beim Abklingen des 1. Cracks beenden.
    Ciao
    Andy
     
  4. #4 brasilio, 27.10.2019
    brasilio

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    Hallo! Diese Diskussion ist ja schon etwas in die Jahre gekommen, trifft aber inhaltlich genau das wonach ich suche.
    Ich bin Röstneuling und werde erste in den kommenden Tagen einen Hottop mit Artisan Steuerung erhalten. Ebenfalls bestellt habe ich unter anderem Monsooned Malabar als Rohkaffee.
    Die vergangenen 2 Tage habe ich angefangen mich in die Materie einzulesen. Nun lese ich, dass gerade diese Bohne schwer zu rösten ist.

    Meine Bitte: Hat jemand ein Hottop-Artisan-Röstprofil für den Monsooned Malabar? Gerne eine Logdatei (*.alog), über eine (attributierte) Röstkurve als Bild würde ich mich aber auch riesig freuen :)
     
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