Motta Milchkännchen 0,25l oder 0,35l?

Beim Schäumen verdoppelt sich das Volumen, der benötigte "Platz"

 

Ich hab das 0,25er und bin ganz zufrieden damit. Von mir aus könnte es gerne auch noch kleiner sein. Eigentlich heißt es ja laut Kaffeewiki, man soll immer mit halbvollem Kännchen schäumen, aber das wäre mir viel zu viel Milch.
Hängt aber natürlich von der Menge an Milch ab, die du schäumen willst, und von der Dampfpower deiner Maschine, wenn die zu kräftig ist, könnte das kleine Kännchen ungeünstig sein.

 

Für einen Cappu verwende ich das 0,35 Kännchen und fülle es bis zur Tülle. Da bleibt dann ein kleinwenig Milch übrig. 0,25 wären mir aber zu wenig.

 

Also wenn ich das 0,25er bis zur Tülle voll mache und schäume ist im Nu das ganze Kännchen voll, was also locker für eine 170 ml-Tasse ausreichen sollte.
Vielleicht ist es dann schon zu stark aufgeschäumt, wenn es voll ist, aber eigentlich sollte das selbst mit der empfohlenen 50%-Volumenzunahme für die Tasse reichen. Zum Dampfdruck der BZ99 kann ich aber nichts sagen.

 

Arbeite mit dem 0,25 und dem 0,50er.

Bis kurz unter die Tülle fasst das kleine ~120ml, d.h. nicht zu grob geschäumt 160 bis 180ml am Ende - rechnerisch also okay.

Beim Schäumen an meinem 1,8 Liter Kessel und 3-Loch Düse verzichte ich komplett auf die Zieh Phase damit es cremig bleibt.

Tassen sind bei mir 180 bzw 150ml. Mache aber immer zwei Tassen mit dem 0,50er bzw. wenn eine Tasse mit 0,25er dann mit doppelten Espresso.

Grüße

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Wie groß sind denn deine Cappuccinotassen, gemessen bis zum Rand? Ich hab recht große Tassen und das 0,25 würde nicht reichen, schäume aber auch nicht so extrem. Ich fülle immer bis zum Knick wo die Verjüngung beginnt, was dann tatsächlich 50% Zuwachs wären, müsste man geometrisch berechnen. Ist das Kännchen aber ziemlich voll geschäumt, ist mir der Schaum viel zu fest.

 

@Max1411
Wessen Tassen meinst du?

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Eigentlich trinke ich abends keinen Cappuccino aber wollte es ausprobieren .

Walküre Tasse, angegeben mit 180ml mit 0,25er Motta Europa:







Viele Grüße

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Die des Fragestellers meinte ich, schließlich sollte man daran am ehesten die Kännchengröße festlegen, entweder habe ich es überlesen oder das wurde nicht gefragt.
Trotzdem danke für die Bilder!