Mühle Braun KMM1

Hallo Forumsgemeinde!

Hab mich eben neu angemeldet - und wie vermutlich manch Neuer nun mit erheblichen Einsteigerproblemen zu kämpfen...:roll:

Also, ich hab ne (neue) Gaggia Classic (schon paar Jahre im Lagerbestand) gekauft und möchte nur Espresso zubereiten, mit möglichst viel Crema!

Bisher hatten wir ne sehr preisgünstige Maschine (von Tchibo seinerzeit), die keine Pumpe hat sondern mit Zentrifugalkraft arbeitete. Crema war nicht überwältigend, aber durchaus vorhanden. Nun ist das Teil altersbedingt auf und nach Recherche hier (ganz tolles Forum!!!) hab ich mich für den o.g. Einkreiser entschieden. In letzter Zeit hatten wir (aus Bequemlichkeit) nicht mehr selbst gemahlen sondern fertiges Pulver (z.B. Lavazza oro oder ähnliche) verwendet. Die Tchibo hat damit leidlich Crema produziert, die Gaggia sträubt sich leider vehement gegen die Crema-Lieferung. Also hab ich unsere alte Mühle (70er Jahre) wiederbelebt und bin nun am Rätseln, ob die überhaupt für Espresso taugt. Sie heißt Braun KMM1 und hat 5 Mahlgrade. Internet-Recherche hat mich zunächst nicht weitergebracht.

Mein Plan wäre nun, falls die KMM1 tatsächlich nicht fein genug mahlt oder sogar mit Messern statt mit Scheiben mahlt, mich nach einer Graef CM80 umzuschauen. Ist das okay?

Noch eine Frage zu den Sieben der Gaggia: woran erkenne ich, ob ich die Crema-Siebe habe und was für ein Sieb soll ich ggf. extra kaufen? Es sind 3 Siebe dabei, ein Crema-Einsatz ist laut Anleitung optional.

Danke und liebe Grüße,

Stefan

PS: außerdem ist die Temperatur des Espressos nach Bezug zu hoch zum sofort Trinken - warum?

 

AW: Mühle Braun KMM1

Hallo,

vielen Dank für die super Infos!!!

Okay, dann hab ich die normalen Siebe, die haben einen einfachen Sieb-Boden. Also brauch ich kein Extra-Sieb suchen, richtig?

Wegen der Mühle, hab über die Suche was über die alte KMM1 gefunden, anscheinend mahlt sie zwar sehr fein (so dass nix mehr durch geht), aber wohl ungleichmäßig und ohne guten Crema-Erfolg. Werde sie also ersetzen. Ich hab jetzt als günstige Alternative für 2 Espressi pro Tag mal nach der empfohlenen Handmühle von Hario gesucht. Wäre die Hario Mini Mill Slim was für mich?

Gruss
Stefan

 

AW: Mühle Braun KMM1

Hallo,

wie kann ich denn Bilder hochladen? bei den beiden 1er Sieben ist mir der Unterschied nicht klar.

Hab inzwischen ne Hario Mini und verwende frischen Ionia Gran Crema - trotz sehr feinem Mahlgrad kaum Crema: beim Bezug (25 sec) kommt etwas Crema, nach minimal Umrühren ist sie sofort weg... bin echt etwas ratlos...

Anderes Problem ist, dass die neue Gaggia Classic (alt aber neu) den Espresso zu heiß macht - jedenfalls um ihn gleich zu trinken.

Bin etwas frustriert - ich bekomme trotz Beherzigung der Tips keine Crema hin - wesentlich weniger als mit fertig gemahlenem Pulver aus dem Supermarkt und ner alten kleinen Tchibo-Maschine, die mit Rotation und Zentrifugalkraft funktioniert.

Wäre über Hilfe unendlich dankbar, bin nämlich gedanklich schon in Versuchung, die GC wieder wegzugeben...
LG Stefan

 

AW: Mühle Braun KMM1

Hallo

hat niemand nen Tip, wie ich mehr und stabilere Crema erzeugen kann?

Bin für jede Hilfe dankbar!

Grüße
Stefan