Mühle für Brühkaffee

Diskutiere Mühle für Brühkaffee im Brühkaffee Forum im Bereich Maschinen und Technik; Das Thema ist nicht neu, aber ich wollte mich trotzdem noch einmal schlau machen, ob jemand Vergleiche ziehen kann, wie groß die geschmacklichen...

  1. #1 utzleben, 02.01.2014
    utzleben

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    Das Thema ist nicht neu, aber ich wollte mich trotzdem noch einmal schlau machen, ob jemand Vergleiche ziehen kann, wie groß die geschmacklichen Unterschiede durch die verschiedenen Mühlen insbesondere im Hinblick auf die Homogenität des Mahlguts sind.

    Unter 100 Euro:
    Solis Scala

    100 bis 250 Euro:
    Baratza Encore / Virtuoso

    250 bis 400 Euro:
    Baratza Preciso
    Mahlkönig Guatemala / Kenia mit neuen Scheiben
    Mahlkönig Vario Home 2

    Über 400 Euro:
    Mahlkönig Vario-W

    Das sind glaube ich die Kandidaten, die häufig erwähnt werden. Habe ich welche vergessen?

    Ich frage, weil ich mir eine Mühle für Brühkaffee anschaffen will, aber nicht weiß, ob nicht vielleicht sogar die Scala reicht.
    Waage oder Timer brauche ich nicht, da ich eh vorher abwiege. Vom Mahlgut dürften wahrscheinlich die großen Ladenmühlen am Besten sein?

    Anwendungsgebiet: Filter und AeroPress, vielleicht irgendwann noch Syphon oder ähnliches.

    Würde mich über eure Meinungen und Erfahrungen freuen.
     
  2. #2 Heinerich, 02.01.2014
    Heinerich

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    AW: Mühle für Brühkaffee

    Wir haben bisher die Scala und gelegentlich eine Graef CM90 zum Mahlen benutzt. Ich hatte nicht den Eindruck, dass dabei wesentliche Geschamcksunterschiede hätten produziert werden können.
     
  3. sumac

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    AW: Mühle für Brühkaffee

    für filterkaffee benutze ich diese (alte) mahlkönigmaschine. reicht vollkommen aus.
    [​IMG]
     
    toraja gefällt das.
  4. floi

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    AW: Mühle für Brühkaffee

    Hi,

    eventuell OT, aber die Vario W habe ich gerade die Tage in irgendeinem Online-Shop für unter 400 gesehen (ich fand die nämlich auch immer etwas zu teuer, aber der Preis ist schon cool...). Wenn es dich interessiert suche ich das nochmal raus...

    Beste Grüße
    Florian
     
  5. #5 utzleben, 02.01.2014
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    AW: Mühle für Brühkaffee

    Das wäre großartig!
     
  6. floi

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  7. floi

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    #done

    :)
     
  8. #8 utzleben, 02.01.2014
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    Danke. Aber komisch, in der Beschreibung steht was von Keramikscheiben?
     
  9. floi

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    AW: Mühle für Brühkaffee

    Ja, habe ich auch gesehen, aber im Netz nichts dazu gefunden (Versionswechsel oder so). Habe das natürlich auch immer so verstanden, dass gerade die Stahlscheiben die Mühle beim Brühkaffee nach Vorne bringen... ;-)

    Ich checke das Ding jetzt mal, ob es nicht ein Fehler in der Beschreibung ist. Falls nicht, kann ich mir ja immer noch überlegen, ob sie bei mir bleibt...

    Greetz,
    Florian
     
  10. #10 Solitär, 02.01.2014
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    AW: Mühle für Brühkaffee

    Ich habe dort vor einiger Zeit auch eine gekauft. Da steht zwar was von Keramik, es kam aber eine mit Stahlscheiben.
     
  11. #11 utzleben, 03.01.2014
    utzleben

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    AW: Mühle für Brühkaffee

    Interessant. Für den Preis muss man eigentlich zuschlagen. Trotzdem würde mich interessieren, wie sich die anderen Mühlen schlagen - gibt es vielleicht Leute in Hamburg oder Umgebung, die sich für einen Vergleich begeistern könnten? Insbesondere Scala - Baratza Encore - Ladenmühle - Vario Home - Vario W fände ich spannend.
     
  12. floi

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    Hi,

    wenn die bestellte Mühle da ist, bin ich sehr gerne dabei. Ich kann auch noch einen Kollegen fragen, ob er mit seiner Baratza Encore dazu kommt... ;-)

    Greetz
    Florian
     
  13. #13 utzleben, 05.01.2014
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    AW: Mühle für Brühkaffee

    Bräuchte man nur noch entsprechende Siebe, um auch irgendwie objektiv beurteilen zu können, wie viel Feinstaub die Mühlen produzieren.
    Ich würde mir unter Umständen mal testweise die Scala besorgen.
     
  14. #14 utzleben, 07.01.2014
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    AW: Mühle für Brühkaffee

    Nachtrag: ich habe ein bisschen im Web nach der Vario-W gestöbert. Anscheinend machen die Stahlscheiben doch einen ziemlich deutlichen Unterschied.
    Auf dem verlinkten Foto (führt zu der Diskussion auf home-barista) sieht man auf der linken Seite das Mahlgut der normalen Vario, auf der rechten das der Vario-W mit Stahlmahlscheiben. Sind zwar Mühlen von Baratza, kommt aber auf das gleiche raus, denke ich.

    [​IMG]
     
  15. #15 floi, 07.01.2014
    Zuletzt bearbeitet: 07.01.2014
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    AW: Mühle für Brühkaffee

    Hi,

    wo hast du denn das Foto/den Link? Interessiert mich sehr, der Vergleich... ;-)

    So long
    Florian
     
  16. #16 utzleben, 07.01.2014
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    AW: Mühle für Brühkaffee

    Klick mal auf das Bild ;-)
     
  17. floi

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    AW: Mühle für Brühkaffee

    Oh, alles klar... das Bild wurde mir im Firefox gar nicht angezeigt...

    Wenn ich das richtig verstanden habe, dann wird die Baratza Vario-W wohl standardmäßig mit Keramik-Mahlwerk ausgeliefert...???

    Naja, ich hoffe, die MK hat letztendlich doch die Stahl-Scheiben drauf, dann können wir ja mal selber testen/messen/vergleichen...

    Florian
     
  18. #18 utzleben, 07.01.2014
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    AW: Mühle für Brühkaffee

    Ich hatte das so verstanden, dass Baratza das genau wie Mahlkönig handhabt, man aber zusätzlich die Möglichkeit hat, die normale Vario für 60 Dollar mit Stahlmahlscheiben zu versehen. Wir werden sehen, was bei dir ankommt. Interessant finde ich, wie gut die Baratza Encore bei home-barista und reddit wegkommt.
     
  19. floi

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    AW: Mühle für Brühkaffee

    Hi,

    die Mühle ist mittlerweile angekommen. Es ist wie erhofft ein Modell mit dem Spezialmahlwerk (Stahlscheiben) für Filterkaffee... :)

    Auf den ersten Blick finde ich das Teil klasse.

    Greetz
    Florian
     
  20. FLM66

    FLM66 Gast

    Hallo Florian,

    Gibt es schon einen zweiten Blick?
     
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