Mühle für Espressokocher und French Press gesucht

Hi,

eine Mühle die beides gut kann für 80EUR gibt es nicht.

Herdkännchen sollte mit z.b. der Porlex gut machbar sein. French Press liegt in einem komplett anderen Bereich, sehr grobes Mahlgut und dazu noch möglichst gleichmäßig. Geht nicht beides, vorallem nicht für den Preis.

Bevor jetzt hier wieder das geschreih losgeht, ja, du kannst auch mit der Porlex für French Press mahlen, ja es wird (frische gute Bohnen vorausgesetzt) besser schmecken als vieles anderes. Aber du fährst halt Porsche der nur einen Zylinder nutzt.
Warum French Press so nicht funktionieren kann, findest du in diversen Beiträgen.

Schau dir mal die Aeropress an, vielleicht wäre das eine alternative.

gruß

 

Aus meiner Sicht hat der Tobias da leider recht......

 

Wenn du alles haben willst, ich würde dir die Comandante C40 empfehlen, ist gerastert und mit zählen der Clicks kannst du die verschiedenen Mahlgrade recht einfach wieder finden.
Ansonsten Feldgrind, made by knock, ist günstiger aber schwerer zu bekommen und kommt aus England.

Wenn du mehr investierst bekommst du nicht nur besseres Mahlgut, auch das mahlen sollte angenehmer werden, leichter und schneller als die billigen Mühlen.

 

Commandante mk3 um 200 EUR, der Preis realtiviert sich auch sehr schnell, denn damit schmeckts nicht nur besser , es mahlt sich auch viel leichter und schneller, und das Ding geht auch nicht einfach kaputt (was die billigen allzu gerne tun wenn sie wirklich stark benützt werden )
Aeropress und French Press haben vuieleicht auf den ersten Blick Ähnlickeit, aber das sind schon 2 Paar Schuhe die einzige Gemeinsamkeit ist, daß das Mahlgut vollständig und über die ganze Zeit Wassermkontakt hat. Schmecken tuts recht unterschiedlich (für mich Aeropress meistens klar im Vorteil auch/ und weil sie weniger sensibel aufs Mahlgut reagiert. Man KANN natürlich auch mit ner Aeropress quasi ne French Press simulieren, grob mahlen und lang ziehen lassen, dann hat man aber auch die Vorteile aufgegeben falls man keine optimale Filtermühle hat.

 

Nein weil der Kaffee hier im Normalfall nur eine Minute braucht. Das Problem von ungleichmäßigem Mahlgut vor allem hohem fines Anteil der Billigmühlen ist nicht der Feinstaub später in der Tasse, der ist eher ein optisches Problem Das Problem liegt darin daß dieser Feinstaub der bei einfachen Mühlen recht massiv vorhanden ist, sich viel schneller erschöpft beim ziehen fachlich ausgedrückt überexrahiert und den Kaffee dadurch bitterer macht.

Und je mehr Zeit der Kaffee braucht etwa 4-5 Minuten bei French Press desto stärker macht sich dieses Problem negativ bemerkbar. Ein Problem im Sinne von Qualitätsminderung ist es immer auch bei der Aeropress, nur da auf Grund der kurzen Ziehzeit in geringerem Ausmaß. Dazu kommt dann noch, daß diese Billigmühlen meist besser mahlen wenn man feiner mahlt, und für Aeropress darf man eben auch (viel) feiner mahlen als bei French Press. Die Aeropress mildert also die Unzulänglichkeiten solcher Mühlen in doppelter Weise etwas ab. Profitieren von einer besseren tut sie aber auch.

 

Ich hatte mal eine Porlex, und die war für eine Moka durchaus gut geeignet. Bei gröberen Mahlungen zeigten sich die Schwächen, da zu viele Fines - d. h., der Kaffee schmeckt nicht. Ich habe mir teilweise mit Siebungen ausgeholfen, aber das kann es ja schließlich nicht sein. Ich fürchte, wenn du nur ein Gerät willst, wirst du preislich nicht hinkommen.

 

Da dein Budget begrenzt ist evtl. dies als Lösung: für die Mokkakanne die Porlex mit frischen Bohnen vom Röster um die Ecke... Und der hat auch bestimmt in kleinen Einheiten frische Böhnchen für die FP ( z.B. 125 Gramm) die er die dann auch mahlt und fachgerecht verpackt.

 

Ich habe bis vor kurzem eine Solis Scala (Preis < 100€ vor zwei Jahren) für die Brikka und die FP verwendet. Für beide Methoden kam mit unterschiedlichen Mahlgrade etwas Trinkbares heraus. Habe inzwischen für die FP auf die C40 Mk3 umgestellt und das Ergebnis ist deutlich besser, zumindest habe ich deutlich weniger Schlamm in der Tasse.

Fazit: Solis geht für Moka und FP, C40 deutlich weniger Fines für FP.

 

Ich habe die 166, ja. Die Solis Scala geht ohne Umbau jedenfalls nicht für Espresso, falls Dein Wunsch nach einem Siebträger noch existent ist.

Zur Porlex kann ich leider nichts sagen.

 

Gibt noch ein paar andere Handmühlen die dazu taugen, alle etwa selbe Preisklasse, wenn Schwerpunkt bei French press liegt würde ich die aber leicht bevorzugen, Schwerpunkt Espresso eher Feldgrind oder diese neue Kinu M47. Zumindest könnte man mit denen alles unter einen Hut bringen was mit typischen elektrischen Mühlen eher schwierig ist (rein vom praktischen auch wenn sie alle Mahlgrade beherrschen würden)

 

Ja, das ist (leider) so.

@quick-lu hatte die Feldgrind noch genannt. Erfahrung damit habe ich aber auch keine. Es gibt hier einen Vergleichsthread zwischen Feldgrind und Comandante. Der sollte Dir weiterhelfen.

 

moin moin....ich werfe noch mal die Lido2 in den Ring....FP, Filter und Mokka sind "sehr gut"...Espresso geht auch....
gebraucht liegen die um die 150 Euronen

 

Bevor wir hier jetzt von Mühle zu Mühle springen und das Aufgabengebiet immer weiter spreaden (also neben FP auch noch Espresso fein).
Welche Bohnen willst du benutzen? Hast du einen Dealer deines Vertrauens "um die Ecke" ?

 

Vermutlich bist Du schon auf Alternativen gestoßen, aber ich will Dir meine Erfahrung mit der Porlex nicht vorenthalten :
Ich habe mir eine Porlex für den Urlaub gekauft. Damit ich mir auch unterwegs mit einem Herdkännchen oder auch in der Frenchpress einen netten Kaffeeschluck bereiten kann. Für mich ist sie im Urlaub und für eine Person ok. Im Urlaub habe ich schließlich Zeit. Aber ganz ehrlich: Jeden Morgen hätte ich keine Lust soviel zu kurbeln. Für eine Tasse brauche ich ca. 1,5 bis 2 Min. dann summt der Arm aber auch schon...
Viel Erfolg bei der Suche nach "Deiner" Mühle.