Mühle für instantane Mahlgradverstellung (Gastroback 42639 oder andere?)

Diskutiere Mühle für instantane Mahlgradverstellung (Gastroback 42639 oder andere?) im Mühlen Forum im Bereich Maschinen und Technik; Hallo Forum, wir sind seit einiger Zeit Besitzer einer Quickmill 3035 mit eingebatuter Mühle und genießen den guten Kaffee. Leider haben wir uns...

  1. #1 norbert78, 24.08.2014
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    Hallo Forum,
    wir sind seit einiger Zeit Besitzer einer Quickmill 3035 mit eingebatuter Mühle und genießen den guten Kaffee. Leider haben wir uns bei einer Sache komplett verschätzt. Wir trinken gerne Espresso, aber auch mal einen langen Kaffee, je nach Laune. Dazu sind unterschiedliche Mahlgrade eigentlich nötig aber bei der eingebauten Mühle fällt das Mahlgut leider nicht direkt in den Siebträger sondern erst einen einen "Tunnel". Das heisst, dass ich jeweils drei Bezüge brauche bis die neuen Einstellungen greifen. (ich bin der festen Überzeugung, dass der Igenieur bei der Entwicklung nicht ganz da war)
    Daher überlege ich, eine separate Mühle anzuschaffen. Bisher habe ich aber nur die Gastroback 42639 gefunden, die das zu können scheint und bei der gibt es auf Amazo einige negative Äußerungen über ihre Eignung für Espresso.
    Daher hier mal die Frage: Hat jemand die Gastroback und hat vielleicht Erfahrungen mit dem Mahlgrad, die er/sie teilen könnte? Und: Gibt es alternative Mühlen, bei denen man die Einstellungen direkt ändern kann?

    Danke schonmal für alle Anregungen
    Norbert
     
  2. #2 gunnar0815, 24.08.2014
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    Bei allen Direkmahler geht das je weniger Totraum um so besser.
    Mit langen Kaffee meinst du bestimmt nicht Lungo sondern den Versuch auf einer Espressomaschine normalen Kaffee her zu stellen.
    Das geht meiner Meinung nach so wie so nicht richtig mit einer Espressomaschine. Die Maschine heißt ja nicht um sonst Espressomaschine und nicht Kaffeemaschine.
    Lungo (20%) und Ristretto (15%) kann man auch gut mit gleichem Mahlgrad aber weniger bzw. mehr Kaffeemehl im Sieb machen.
    Gunnar
     
  3. #3 norbert78, 24.08.2014
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    Ja, das scheint eine recht emotionale Diskussion zu sein, ob man einen Lungo/Schümli in einer solchen Maschine machen kann. Ich bin mit unseren Ergebnissen grundsätzlich sehr zufrieden. Aber nutze ich dazu leider einen gröberen Mahlgrad und lasse den Kaffee dann ähnlich lange laufen wie den Espresso.... Das Wort Direktmahler kannte ich noch gar nicht. Mal schauen, was google damit noch hergibt..
     
  4. #4 gunnar0815, 24.08.2014
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    Alle Mühlen mit Schacht z.B. Nino, Isomac oder Trichter z.B. Mazzer Mini usw.
    Das Wort Direktmahler wird allerdings auch anders eingesetzt für Mühlen wo man oben z.B: 11 g Kaffee einfüllt und unten kommen die dann raus.
    Wie bei den Handmühlen.

    Gunnar
     
  5. #5 Michael84, 30.08.2014
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    Hallo,

    habe selbst die von dir genannte Gastroback Mühle (und seit kurzem den passenden Dualboiler). Ich habe die Äußerungen auf Amazon nicht gelesen, aber der Mahlgrad ist bei meiner Mühle auf jeden Fall fein genug für Espresso . Beim mahlen von Espresso habe ich noch ca 7 von 40 Stufen Platz Richtung fein. Totvolumen hat die Mühle fast keines.

    Trinke selbst öfters nen langen Kaffe und muss sagen, dass der definitiv keinem Vollautomat in irgendwas nachsteht! Also "Versuch" kann man das meines Erachtens definitiv nicht nennen, aber es sollten auf jeden Fall völlig andere Einstellungen sein. Und die kann man bei der Mühle ganz einfach ändern.

    Grüße
    Michael
     
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