Mühle für Siebträger (Espresso und Schümli) sowie French Press?

AW: Mühle für Siebträger (Espresso und Schümli) sowie French Press?

Hallo und willkommen!

es gibt zwei Probleme:

1. Du musst schnell umschalten können zwischen grob und fein, und dabei immer den gewünschten Mahlgrad sofort wiederfinden

2. Es gibt hier die Meinung, dass Espressopulver anders zusammengesetzt sein sollte als Pulver für "normalen" Kaffee. Letzterer sollte sehr homogen sein, also alle Partikel sollten die selbe Größe haben. Beim Espresso sollte es ein ausgewogenes Verhältnis von etwas gröberen und etwas feineren Partikeln geben.

Wenn Du nicht zwei Mühlen anschaffen möchtest, wäre mir eine gute Espressomühle wichtiger, z.B. die Graef CM80, die schnell einstellbar ist.

Viele Grüße
Stefan

 

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Zur Graef kann ich selbst wenig sagen, außer dass ich sie wohl gekauft hätte, wenn es sie "damals" schon gegeben hätte. (ich habe Erfahrungen mit der Challenge, der Rocky und der Vario, außerdem diversen Handmühlen).

Der Bohnenbehälter der CM80 ist abschließbar, d.h. du könnest einen zweiten kaufen mit einer zweiten Sorte. Allerdings befinden sich immer ein paar Bohnen im Mahlwerk. Außerdem kostet der zweite behälter iirc auch schon ca 30-35 Euro.

Für relativ wenig Geld mehr gäbe es eine Solis 166, die hier des öfteren für Brühkaffee empfohlen wird. Such doch mal danach bzw. warte noch auf weitere Meinungen.

 

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Gebr. Graef GmbH & Co. KG

40 Euro! Die Solis 166 kostet ab 76 Euro. Für mich wäre die Wahl klar: Besseres Handling, wahrscheinlich auch bessere/passendere Qualität, für nur 40 Euro mehr ;-)

 

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Schlag ihr doch zwei Gastronomie-Monster vor - und lass Dich dann auf zwei kleine Haushaltmühlen und eine Einladung zu einem schicken Abendessen runterhandeln ;-)
Kompakter als die Graef ist übrigens die Saeco Lux (und Baugleiche). Nur 9 cm breit.

 

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Muß mich hier auch mal einklinken...

Ich suche ebenfalls eine Mühle, welche sowohl für ST, als auch für die French Press geeignet ist !?

Hoffe auf Vorschläge........

minkel

 

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Hier im Forum wird für solche Fälle mit schnellem Wechsel zwischen verschiedenen Mahlgraden in der Regel die Mahlkönig Vario empfohlen. Ob das wirklich in der Praxis funktioniert, müssten Besitzer der Vario wissen. Ansonsten führt wohl kein Weg an einer zweiten Mühle vorbei. Der Wechsel des Bohnenbehälters wäre mit dem Leermahlen der Mühle verbunden -- das gibt eine Menge Ausschuss...

 

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Klarer ausgedrückt:

mahlen die elektrischen Mühlen in der Regel grob genug für die FP ? Oder nur
einige von ihnen ?

minkel

 

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du kannst mit den gängigen Mühlen auch sehr grob mahlen. Einziges Problem wäre beim Wechsel zum Espresso das Wiederfinden des feinen Mahlgrads und die Tatsache, dass beim Wechsel (des Mahlgrads) immer etwas Zeug im Auswurf bleibt..

Grüße,
Dale.

 

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"grob genug" ist nicht das einzige Kriterium.

Darf ich mich selbst zitieren?

 

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Ich kann für FP durchaus zur Solis166 raten. Sie mahlt grob genug und wäre nachjustiert in Richtung ganz fein (Anleitung zum "tuning" im net)sogar noch eine Notfallebene für den ST - falls die andere Mühle für den ST mal ausfallen sollte. Sie erreicht freilich nicht den fein gewünschten Mahlgrad und die Homogenität, wäre aber (wirklich nur notfalls) immer noch besser als mal gar keine Mühle (ist dann etwas Siebüberfüllen nötig).
Mit der Solis kann man auch prima die gewünschte Bohnenmenge gleich durchmahlen (kein Totraum) - also keine "Bevorratung" im Bohnenbehälter nötig.

 

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Hi Dale,

ich habe die Ascaso i-1(orange) ins Auge gefasst, nicht zu verwechseln mit der mini. Wäre meine erste Elektrische!
Das es umständlich wird und immer Kaffeemehl verloren geht, habe ich eingeplant.
Habe nur etwas Angst, das ich nachher vielleicht feststellen muss, das gerade DIESE genannte Mühle sich nicht grob
genug für die FP einstellen lässt....sind immerhin 250 Euro..für mich keine Kleinigkeit.....


minkel

 

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Hallo S.Bresseau,

ja, verstehe, denke das die Ascaso i-1 dazu imstande ist.
Wenn ich es richtig verstanden habe, kann man mit einer Elektrischen für ST und FP zurechtkommen,
WENN man denn die Unanehmlichkeiten in Kauf nehmen will oder kann (Kaffeemehl verschwenden,
wieder richtigen Mahlgrad suchen usw...)

minkel

 

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Für die "normale" Tasse Kaffee habe ich mir mal vor einiger Zeit die Mühle von NIVONA angeschafft, da mir das Hin und Her auch mit der Vario zu kompliziert ist. Schliesslich trinke ich ne lange Tasse Kaffee nicht mit Espresso Bohnen, sondern mit einer für die lange Tasse geeigneten Röstung.

Tatsächlich würde ich also eine zweite Mühle empfehlen - auch wenn es erstmal Geld kostet, steigert es den Komfort doch erheblich! ;-)

Johannes

 

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Hi Johannes,

habe mir gerade die Ninova angesehen. Optisch gefällt sie mir besser als die Solis......
Was ist eigentlich mit der neuen Bistro vom Bodum, die mit Kegelmahlwerk. Hat jemand Erfahrungen damit gemacht bezüglich FP?

minkel

 

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Es ist zwar wenig originell, aber ich verwende die Graef CM80 fuer ST, French Press sowie Filterkaffee.
ich mache das folgendermassen: "normal" habe ich die Espressobohnen im Behaelter. Wenn ich fuer Filterkaffee oder FP mahle ( hier mahle ich je fuer 2 Tage im voraus), schuette ich einfach die restlichen Bohnen kurz um (ich halte eh nie viel im Behaelter vor).
Den jeweiligen Mahlgrad findet man auf der Graef ja leicht wieder. Wenn ich wieder zurueck von Filterkaffee auf Espressobohnen wechsle, mahle ich ein bisschen im feinen Grad noch auf das Filterkaffeemehl.
So habe ich keinen Restkaffee im Espressomehl und umgekehrt stoert (mich) eine Spur Espresso in der FP nicht
ich liebaeugele zwar auch schon mit ner Zweitmuehle wie der Solis (oder Hario), aber im Moment schreckt mich der zusaetzliche Platzbedarf noch mehr.

M.E. kann man auf jeden Fall mal mit der Graef starten fuer all die genannten Zubereitungsmoeglickeiten und dann sehen wie man zurecht kommt. Ausserdem macht's ja Spass, wenn man nach ner Weile noch mal Geraete kaufen kann:-D

Gruss
Tica