Mühle mit schneller Mahlgradverstellung

Single Dosing oder Hopper? Handmühle denkbar?

Geschmacklich machst du mit einer Commandante als Zweitmühle für Filter und alles in der Richtung absolut nichts falsch. Als Handmühle kann die nach Benutzung im Schrank verschwinden, nimmt weniger Platz weg als eine Tüte Kaffee. Wenn du mit der Bezzera für Espresso zufrieden bist, lass die stehen. Eine gestufte Rocky würde ich da eher als Rückschritt sehen.

 

Mal abgesehen davon, dass Espressomühlen für Brühkaffee nicht gut geeignetes Mahlgut produzieren und andersrum: Wie machst Du den Bohnenwechsel bei einer Hoppermühle?
Ich halte die Kombinutzung einer Hoppermühle nicht für praktikabel.

btw: Schnelle Verstellung geht zu Lasten der Feineinstellung, siehe Eureka Mignon Perfetto

 

Naja, die Menge abschätzen musst du doch für Filter/French press sowieso oder? ein Timer lässt sich für Verstellen nicht sonderlich gut einsetzen. Hast du schon einmal eine hochwertige Handmühle verwendet? Ich kannte am Anfang auch nur so 30-50 € Hario/Porlex Mühlen, da kurbelt man ja immer ewig... Mit einer ordentlichen dauert das für 20g Filter gefühlt nicht einmal 30s.
Bedenke auch, dass wenn du keine single dosing Mühle hast (in deinem Budget eher schwierig, bei 400 vlt die G iota), solltest du eigentlich immer den Totraum ausmahlen. Mühle laufen lassen beim verstellen sowieso. das fällt alles bei der Handmühle weg. Aus meiner Perspektive hast du mit Commandante/JX presso viel weniger Wissenschaft als mit einer kombinierten Mühle

Edit: ansonsten vlt noch die Mahlkönig Vario anschauen. Schnell verstellbar ja, aber Kaffee verschwendest du hier trotzdem - und ich bin von der mechanischen Konstruktion im Inneren nicht sonderlich überzeugt (Riemen mit Plastikritzel). Vlt ist die Barratza 270 ähnlich schnell zu verstellen. Die hat zumindest auch wenig Totraum

 

Und mit einer „so ungefähr“ Einstellung kriegst Du gute Espressobezüge hin?

Eine Mignon Perfetto ist genau für die Anforderung gemacht, liegt aber über Budget.

 

Kriegt er nicht hin, schon nur wegen des Totraums. Soll uns aber egal sein können...

 

Eine elektrische Mühle, schnell verstellbar, für Filter und Espresso, also Single Doser bis 300 Euro?
Schön wäre es, wenn der Markt das anbieten würde
Ich habe meine BB005 in Rente geschickt, ordentliches Mahlgut aber zu umständlich in der Einstellung. Keine Skala, eine Einstellung schwer wiederzufinden.
Habe jetzt eine gute Handmühle und bin sehr zufrieden. Die oben genannten C40 (mit RC) und JX-Pro sind sicherlich eine Überlegung wert.
Für eine gute elektrische SD Mühle wie die Niche bist du bei ca. 765 Euro und machst zumindest leichte Kompromisse im Filter Bereich.

 

Wer dieselbe Röstung für Brükaffee und Espresso nimmt, geht eh schon große Kompromisse ein, wenn er nicht espressoseitig bewusst auf der fruchtigen Seite unterwegs ist.

 

Bin völlig deiner Meinung, würde sogar noch weiter gehen und sagen, man vergibt sich zum Teil die geschmacklichen Vorteile, die die jeweiligen Zubereitungsmethode bietet

 

Ich hatte mal vor Ewigkeiten eine Rocky. Die Abstände bei der Rasterung sind für vernünftige Espressobezüge viel zu groß. Da musst du dann idR mit der Füllmenge hantieren.

Als ich sie nicht mehr für Espresso genutzt habe, habe ich kurzzeitig Filterkaffee mit ihr gemacht. Kurzzeitig, da sie ein sehr unhomogenes Mahlgut macht, was einfach nicht lecker zu trinken ist.

Und der Totraum ist natürlich ordentlich.

Kurzum, die Rocky würde ich auf keinen Fall nehmen.

Ich denke, wenn du dein Budget nicht auf mindestens die Niche erhöhst bleibt nur die Comandante als vernünftige Möglichkeit.

 

Ich bin mal neugierig, welche Siebträgermaschine nutzt du?

Schnell verstellbar ist die Sette 270, aber auch eine reine Espressomphle und etwas über deinem Budget. Leider lauter und unangenehm im Geräusch. Ich hatte auch die BB005 vorher.
Das Mahlgut ist prima und fast kein Totraum vorhanden.

 

Die Rocky ist wie die meisten gestuften Mühlen zu grob gerastert.
Ideal gelöst finde ich den Verstellmechanismus der Mahlkönig bzw. Baratza Vario, leider wohl etwas anfällig.
Die MK Vario gibt es (ed: angeblich) nicht mehr neu, als "Baratza Vario+" jetzt mit dem stabilen Innenleben der Forte, und mit gefälligerem weißen Gehäuse. Weiterer Vorteil ist der recht geringe Totraum und die Wahlmöglichkeit zwischen Filter- und Espressomahlscheiben.
Vario+ - Baratza

 

Wenn es sowieso nicht um eine feine Einstellung des Mahlgrades geht, würde ich mir mal die Baratza Sette 30 anschauen.
Die hat sehr wenig Totraum und lässt sich schnell verstellen. Preislich liegt sie auch im Budget.
Bedenke aber, dass du keine Mühle mit Bohnen im Hopper im Stillstand feiner stellen darfst, weil sonst früher oder später das Mahlwerk beschädigt wird. Du musst die Mühle also beim feiner Stellen laufen lassen und verschwendest jedes Mal Kaffee. Alternativ geht natürlich Single Dosing.

 

Nein. Je größer das Mahlwerk, desto schneller, aber auch schwerer geht das Mahlen.
So ist z.B. eine OE Lido 3 schneller.

 

Was sind für dich „übliche Mühlen“?
Deutlich schneller - und besser - als eine billige Porlex ist sie, schneller als eine Kinu oder Feldgrind ist sie nicht.
Ihr Mahlkegel ist jedoch im Gegensatz zu vielen anderen sehr gut für Brühkaffee geeignet und da finde ich die Geschwindigkeit ok.
Espresso ist mühsam, aber dafür hast Du ja die BB005

 

Wie nicht, als eventuell schon.