Mühlentest in Göttingen

Moin,

wollte mal anregen, evtl. einen kleinen Mühlentest in Göttingen zu veranstalten. Zur Verfügung stünden bislang

- La Cimbali Max (kombiniertes konisches und flachparalleles Mahlwerk)
- La Cimbali Alinox (kombiniertes konisches und flachparalleles Mahlwerk)
- La Cimbali Cadet (flachparalleles Mahlwerk)
- Mazzer Super Jolly (flachparalleles Mahlwerk)
- Saeco/Nemox Lux (kleines konisches Mahlwerk)
- Demoka (kleines flachparalleles Mahlwerk)

Die Mazzer käme von steffenk und die beiden kleinen Mühlen würde ich höchstwahrscheinlich anderweitig ausleihen können. Hocken vielleicht noch ein paar Leute hier im Göttinger Raum, die unser Spektrum noch ein wenig ausdehnen mögen? Also eine "große" rein konisches Mühle etwa oder vielleicht auch ne Mahlkönig wären da sicherlich nicht ganz uninteressant.

Steffen und mir schwebte vor, den ganzen Zirkus blind abzuhalten, um sich nicht womöglich vorab von Größe, Gewicht oder Chrom blenden zu lassen. Vorab würde man alle Mühlen mit dem gleichen Rohstoff versorgen und mit Testshots solange die Dinger justieren, bis alle unter möglichst konstanten Bedingungen 2x 25ml in 25s liefern. Um die äußeren Bedinungen möglichst gut im Griff zu haben, kämen Timer, Laborwaage und Klickertamper (Espro) zum Einsatz. Zum

Als auswertbare Eingenschaften fallen mir spontan ein: Dauer und Lautstärke des Mahlvorganges, optischer Eindruck des Mahlgutes und natürlich der Geschmack. Gerade bei Letzterem wäre eine möglichst breite und differenzierte Meinungsbasis wünschenswert. Ich persönlich meine zwar die eine oder andere Note feststellen zu können, halte mich jedoch nicht für nen Verkostungsgott...

Da ich relativ bald meine Cadet verkaufen möchte, wäre mir ein recht zeitnahes Treffen sehr lieb. Sofern nicht jemand einen besseren Vorschlag macht, würde ich meine kleine Bude mit Festwasser und Filter zum Testen zur Verfügung stellen. Leider habe ich keine GS3 am Start, sondern nur ne kleine Grimac (mit Rotationspumpe). Das Pressostat ist zwar auf ein sehr kleines Schaltfenster von knapp 0,1bar eingestellt, aber es bleibt ein HX, der wohl kaum mit nem gepiddeten Dualboiler mithalten würde. Vielleicht schaffe ich es noch, in den nächsten Tagen neben das Brühgruppenmanometer auch noch ein E61-Brühwegthermometer zu schrauben -- dann weiß man wenigstens, wir sehr man daneben liegt... Oder jemand bringt ne "tragbare" Alternativmaschine mit. :lol:

Gruß
Martin

 

Hallo,

steffenk hat sich gerade für eine Woche in den Urlaub verabschiedet, weshalb ich hiermit einfach mal das Wochenende drauf vorschlagen würde. Also am 9. oder 10. September.

Ich überlege derzeit, ob es wirklich so ratsam ist, alle bislang genannten Mühlen auch sensorisch einzeln durchzuprobieren. Vielleicht beschränkt man sich bei nahezu baugleichen Mahlwerken auf kurze Testläufe ohne großangelegte seperate Blindverkostungen. Die Cimbali Alinox und die Max haben beispielsweise bis auf leichte Größenunterschiede (68 bzw. 64mm) ansich einen identischen Mahlweg und Unterschiede hinsichtlich der Rotationsgeschwindigkeit und Antriebsart (direkt oder Band) dürften bei portionsweisem Mahlen eher wurscht sein. Gleiches gilt meines Wissens für die Mazzers -- die Super Jolly und die Mini E/A haben doch das gleiche Mahlwerk, oder?

Was meint Ihr?

Gruß
Martin

 

Moin,

ich denke, die Cadet sollte man zwar sehrwohl einer der beiden Mazzers gegenüberstellen. Letztere haben jedoch meines Wissens ein so einheitliches Innenleben, daß zumindest -- sofern Alter und Pflege des Mahlwerks in etwa vergleichbar sind -- sensorisch keine Überraschungen zu erwarten sind. Es sei denn, man möchte tatsächlich noch den Einfluß eines Dosatos bzw. Direktauswurfes anhand des Mahlgutes bewerten. Aber eine Auswertung, welches Häuflein evtl. statisch stärker aufgeladen wurde etc. führt vielleicht doch ein wenig zu weit, oder? 8)

Abgesehen von der sensorischen Bewertung fände ich ein Vergleich der anderen Parameter (Handhabung, Lautstärke etc.) weiterhin sehr reizvoll. Dazu muß man ja auch nicht unbedingt seinen Magen so zu malträtieren...

Meine Cimbali Max ist derzeit leider wegen eines Schadens eingeschickt worden und wird wohl erst in ein paar Tagen wieder zurückkommen. Da es auf meinen Terminvorschlag bislang noch keine (positive) Reaktion gab, würde einfach mal das Wochenende drauf vorschlagen, also am 16./17. vielleicht?

Gruß
Martin

 

Hallo,

Mist, die Benchrichtigungsfunktion hat mal wieder nicht funktioniert, so daß ich erst jetzt Eure Postings sehe... :evil:

Am 03.10. wird steffenk nicht in Göttingen sein und ich werde an den beiden darauffolgenden Wochenenden leider nicht können. Wären wir also beim 28. oder 29.10., was meint Ihr?

Am Sonntag wird meine Cimabli Cadet wohl in der Bucht nen neuen Gebieter gefunden haben, so daß diese dann leider nicht mehr zum Testpark dazugehören wird; aber wir haben ja auch so schon genug zu tun/trinken...

Gruß
Martin