Mühlenupgrade bzw. neue Erstmühle?

Die Verstellung über die 270 Mahlgrade geht doch fix. Gerade auch, weil kein Restmahlgut drin liegt. Oder war das jetzt /Ironie an.

Die Tastatur geht wie bei einem Recorder (hat auch die gleichen Zeichen)
Rechte Taste (der beiden Tasten): Ein Mal drücken "AN", noch mal drücken "Pause" drittes Mal drücken "Weiter" (bis Timer zu Ende).
Linke Taste "Timer aus"

Aber, wie quick-lu sagte, es ist die ideale Mühle für vorher abgewogenes Mahlgut (meine Chinawaage war ja auf dem Bild). Da drück ich einmal auf den 10 Sek-Timer und gut ist. Der hat zwar bei 15 gr die letzten 3 Sekunden nichts zu mahlen, aber was soll's. Ich habe dafür keine Lust den Timer anders einzustellen. So kann ich ideal zwischen Bohnensorten wechseln.

 

Moin,
+1 für Sette 270

Ich fasse für dich ein Teil des Sette Threads mal kurz zusammen:
- die Störungen sind behoben, nur die Version mit Waage macht immer wieder Zicken (jetzt mit der neuen WI evtl auch geschichte)
- ideal für Single Dosing, also auch für mehrfachen Bohnenwechsel pro Tag (wie bereits beschrieben einfach zu viel Zeit einstellen und leer drehen lassen)
- super leichte und gründliche Reinigung in 0,5-3 Min.
- kaum Totraum, im Schnitt 0,5-0,8g bei Espressofein
- bei Single Dosing ist RDT zu machen (wie bei jeder Single Dosing Mühle auch, inkl. Handmühlen) ansonsten kann es je nach Bohne extreme elektrische aufladung geben.
- mitgeliefert wird das AP-Mahlwerk welches super für Espresso ist, aber nicht optimal für Filter, wegen der Fines.
- für Aeropress trotzdem sehr gut nutzbar, da die evtl. suboptimale körnerverteilung durch Druck kompensiert werden kann
- auch für die Brikka hervorragend geeignet
- wenn das Mahlwerk für Espresso optimiert ist (Unterlegscheiben), dann geht V60 noch gerade so, läuft aber sehr lange, auch wegen der Fines
- evtl. Lösung wäre da das BG-Mahlwerk (dann natürlich ohne Unterlegscheiben) für ~26€... da überlege ich gerade dieses zu kaufen und habe auch einen entsprechenden Thread vorhin dazu geöffnet.
- Timer: wirst du einfach nutzen, wenn du ihn hast... ansonsten musst du beim manuellen mahlen den Knopf gedrückt lassen, was bei der Geschwindigkeit aber auch echt kurz ist!
- ich glaub das war jetzt alles wichtige.... falls doch noch was fehlt dann frag nochmal direkt (ist ja schon spät und trotzdem noch über 25°)

Ich würde die Sette immer wieder kaufen, solange es noch keine echte Alternative in diesem Preissegment gibt.
Mein häufiger, teils mehrfach täglicher, Wechsel der Bohnen ist der Hauptgrund (Single Dosing)

mit einer kurzen Info zu deinem ungefähren Wohnort findet sich ja evtl. ein netter Sette-Besitzer und führt sie dir vor (oder du suchst dir einen Händler der sie da hat...)

viel Spaß beim weitergrübeln

 

Nein, ohne Ironie, ich bin mir nur nicht mehr sicher, ich meine mich aber zu erinnern, dass die Spreizung zwischen Espresso und French Press nicht ohne Unterlegscheiben machbar war?

 

Also doch, da war doch mal was, danke schön, für‘s bestätigen.

 

Es gibt keinen Kontakt - Knopf drücken. Aber den Timer kannst du ja, wie ich oben schon beschrieben habe, zum Pausieren anhalten.

Ob mit Timer und gefülltem Hopper immer die gleiche Menge rauskommt kann ich nicht sagen. Ich hab's so nie versucht. Aber dafür sollte es ja gedacht sein....

Und die einfache und gründliche Reinigungsmöglichkeit kann ich bestätigen.

 

RDT:
Ross Droplet Technique

WDT:
Weiss Distribution Technique

Aber wenn du mal soweit bist, dann kannst du dir auch vorstellen, die genaue Menge an Bohnen vorher abzuwiegen

Sieb vollmachen, abstreifen. Original italienisch, ganz so, wie es der Barista von Welt macht
Ich variiere die Zeit ständig, ich habe aber auch andere Mühlen und alle 250g völlig andere Bohnen.

Es ist ja nicht so, dass das Abwiegen immens Zeit in Anspruch nimmt, das geht ruck zuck, noch dazu bei den paar shots.

 

Ja, dass war mir klar, ich dachte nur, ich schreib mal, wie das bei vielen gängige Praxis sein dürfte.

Für Filter single dosing, für Espresso geht das nicht besonders gut mit meinen Mühlen, da habe ich immer ca. 50-100g im Hopper.
Mit der C40 wiege ich sowieso ab.
Ich wiege aber, trotzdem ich ständig den Timer umprogrammiere, jeden Bezug aus der Mühle für Espresso ab. Außer beim Filter, da mache ich das vorher

Ob ihr mit der Sette in Verbindung mit dem Timer glücklich werdet, könnt ihr nur selber herausfinden (und sollte es nicht so funktionieren, könnt ihr ja dann immer noch single dosing betreiben)

 

Ok, extra wegen euch (!!!!!) habe ich gedacht, ich setze doch nochmal den ST direkt unter die Mühle und zeige, wie es aussieht. (Staubsauger stand in der Nähe.)

Aber erstens kommt es anders und zweitens als man denkt. Es gab keine statische Aufladung! Hier kommen ein paar Bilder. Natürlich abgewogenes Mahlgut.

Halterung für den ST

Alles noch sauber!

 

Ich hab's vor lauter Begeisterung direkt nochmal ausprobiert.

Der einzige Unterschied gegenüber damals ist eigentlich, dass ich inzwischen die U-Scheiben drin habe und inzwischen natürlich ein anderer Kaffee dran ist.

 

Das waren jetzt 15 gr. Mahlgut - ergibt etwas weniger als voll.
Ich hänge beim nächsten Espresso hier nochmal ein "glattgestrichenes Bild" an
Die Füllung wird aber vermutlich je nach Sieb unterschiedlich sein. Die QM-Siebe werden ja nicht oben drauf abgedichtet, sondern der Dichtring sitzt dann innen im Sieb.

 

15,2 gr und wie du siehst nicht ganz voll wenn glattgestrichen. Ich hätte noch einiges mehr reinmahlen können, ohne das der ST übergelaufen wäre, mehr als glattgestrichen reingepasst hätte.
Ich hatte gerade 'nen schönen Holzstab vom letzten Eis meines Enkels hier. Es wurde also ohne jeglichen Druck glattgezogen.

 

Ich bin so froh, dass ihr mich dazu "angestiftet" habt nochmal zu probieren, direkt in den ST zu mahlen.

 

Kann Jemand was zu evtl. (sicher eher geringen) "Geschmacksunterschieden" Sette vs. Specialita sagen?

 

ui, das geht ja schlag auf schlag hier...

normalerweise passt in meinen 58mm ST auch 18g rein ohne an der Seite runter zu fallen...
trotzdem nutze ich zur Sicherheit einen Tidaka Trichter in Höhe- S, da es beim 3er-Sieb manchmal doch etwas knapp wird (weil so fluffiges Mahlgut)

Timer/Menge:
schau mal bei YouToube (z.B. Whole Latte Love)
die haben auch Testreihen gemacht wie reproduzierbar der Timer funktioniert (das hängt aber wie bei allen Mühlen auch etwas an der Bohnensorte und der Tagesform ab... wie Luftfeuchtigkeit, alter etc.)

Single Dosing:
hat mMn. auch noch den Vorteil, dass die Bohnen nicht so schnell ausgasen (wenn richtig gelagert) und man nicht ständig am Mahlgrad herumtüfteln muss.
bsp.: je älter die bohnen, desto eher musst du etwas feiner mahlen....
wenn ich meinen Mahlgrad mit S.D. gefunden habe, kann ich den meist immer nutzen...(dann kommt evtl. eine Notiz "8i" auf die Tüte und ich habe immer gleich den passenden Mahlgrad)