Mythos 1er Sieb und ca. 7-8 Gramm

Diskutiere Mythos 1er Sieb und ca. 7-8 Gramm im Grundsätzliches Forum im Bereich Fragen und Tipps; Hallo liebes Forum, zur Zeit teste ich Kaffeemengen mit unterschiedlichen Sieben und Mahlgrad. Um ganz ehrlich sein verstehe ich nicht, wie...

  1. ak-muc

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    Hallo liebes Forum,

    zur Zeit teste ich Kaffeemengen mit unterschiedlichen Sieben und Mahlgrad.
    Um ganz ehrlich sein verstehe ich nicht, wie man mit 7-8 Gramm Kaffee im 1er Sieb gute Ergebnisse hinbekommt. Auch wenns verrückt klingt, aber ich fülle mein normales 1er Sieb nur noch mit ca. 12-13 Gramm und beziehe > Ergebnis weitaus besser als früher bzw. mit deutlich weniger Kaffee. Durchlaufzeit auch optimal und nicht länger. Im 2er Sieb verwende ich auch mehr als 14 Gramm. 16 sind es mind. Wobei ich die besten Ergebnisse im 1er Sieb mit ca. 12 Gramm erziele. Spricht man dann hierbei von einem Ristretto? Die Meinungen gehen hier weit auseinander, auch die verschiedenen Posts dazu.

    lg
     
  2. #2 plempel, 28.07.2011
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  3. #3 Silvaner, 28.07.2011
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    AW: Mythos 1er Sieb und ca. 7-8 Gramm

    Das kommt bestimmt aufs Sieb an! Mit dem LM-1 z.B. kriege ich maximal 9 g rein, fülle es aber "nur" mit ca 8 g.
    In den meisten Restaurants und Cafés werden die 1er Siebe wohl aus Kosten-/Gewinngründen mit 7 g gefüllt. Entsprechend schmecken auch die Espresso. :)
    Gruss, René
     
  4. #4 Uno22517, 28.07.2011
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    AW: Mythos 1er Sieb und ca. 7-8 Gramm

    Allein Dein Geschmack entscheidet. Manche machen das auch völlig anders:

    Black Cat Classic Espresso | Intelligentsia Coffee & Tea

    auf Registerseite Preparation klicken.

    --> 17-18g / 1.9 fluid ounces...:unclesam:

    Ich habe mir das in Chicago vor einiger Zeit einmal reingezogen. Geschmacklich nicht uninteressant, aber natürlich etwas ganz anderes als ein italienischer Barespresso.
     
  5. #5 dergitarrist, 28.07.2011
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  6. ak-muc

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    AW: Mythos 1er Sieb und ca. 7-8 Gramm

    Gefällt mir :) Genau wie ich :)
     
  7. #7 plempel, 28.07.2011
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    AW: Mythos 1er Sieb und ca. 7-8 Gramm

    Nicht mal in mein 2er Sieb gehen 18 Gramm rein. :shock:

    Gruss
    Plempel
     
  8. ak-muc

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    AW: Mythos 1er Sieb und ca. 7-8 Gramm

    Dann komm vorbei und ich schenk Dir eins meiner 21 Gramm Siebe :) Wohne fast Zentrum :)
     
  9. #9 Uno22517, 28.07.2011
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    AW: Mythos 1er Sieb und ca. 7-8 Gramm

    Das muss der berühmte triple ristretto sein. Ist schliesslich auch ein Beitrag zum Wassersparen.
     
  10. #10 dergitarrist, 28.07.2011
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    AW: Mythos 1er Sieb und ca. 7-8 Gramm

    Wo so? Ich sitz in der Barer Straße und war mir bisher eigentlich recht sicher, den einzig erträglichen Kaffee des Stadtteils zu brauen.
     
  11. #11 N.Bohnaparte, 31.07.2011
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    AW: Mythos 1er Sieb und ca. 7-8 Gramm

    bei meiner EX4-Version der DC Mini klappt es mit 9 Gramm.
    Alles darunter trifft nie meine Vorstellung von einem Espresso.

    Gruß
     
  12. #12 Maximun, 31.07.2011
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    AW: Mythos 1er Sieb und ca. 7-8 Gramm

    Ich benutze das Ponte Vecchio 1er und fülle es voll.
    Einmal mit dem Finger abstreichen, das sind ca. 8 Gramm (+/- 0,2g).

    Damit wird der Espresso klasse.

    Bin immer erstaunt wie viel Kaffee manche für 30ml nehmen.
    Werd das mal probieren, vielleicht wird der Kaffee ja noch leckerererer. :)
     
  13. #13 Toprak14, 22.02.2018
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    Ich fülle mein 1‘er Sieb mit 8gramm bekomme einen perfekten Espresso
     
  14. Piezo

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    Interessant o_O
     
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  15. NiTo

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    Is ja doll! Und dafür hast du dich extra angemeldet?
     
  16. #16 Toprak14, 23.02.2018
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    Nein wieso denn beim durchstöbern habe ich das Problem gelesen und darauf habe ich geantwortet
     
  17. #17 quick-lu, 23.02.2018
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    Magst du uns auch erklären, wie du dieses Problem gelöst hast.
    Aus 8g bekommen hier viele, mich eingeschlossen, aus dem Standardsieb alles, nur keinen perfekten Espresso.
    Was ist ein perfekter Espresso?
     
  18. #18 Toprak14, 23.02.2018
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    Ich wiege 8gramm kaffepulver genau ab,natürlich muss da auch das Malgrad passen dann mische ich das kaffeemehl mit einem Zahnstocher dann wird getampt und fertig ,habe als siebträger eine bezzera bz10 und einem Mahlwerk Eureka mignon
     
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