Mythos One -Dunkle Röstungen -Erfahrungen

Wie kommst du auf diese Vermutungen?

 

...ganz kurzer Einwurf von mir dazu: ich hatte vor ca. einem Jahr das Vergnügen mit der Mythos One für eine Woche zu arbeiten und hatte fast zeitgleich eine Kony & eine EK im Zugriff.

Die Kony und die EK sind nach meinem geschmacklichen Empfinden das Optimum an den extremen "Enden" der Röstgrade (EK für Helles; Kony/Robur für Dunkles). Die Mythos schlug sich aber in beiden Genres sehr gut. Nicht ganz auf gleicher Höhe in den Extremen, aber schon erstaunlich breit aufgestellt. Vielleicht war sie in Richtung heller Röstungen noch weiter am Optimum als auf der schwarzen Seite der Macht. Ungeeignet ist sie für Dark Roasts keinesfalls. Ob diese Beurteilung auch für Dich zutrifft musst Du aber vermutlich selbst ausprobieren bei einem Live-Test.

Ansonsten noch Postives:

• schnell, recht leise
• leicht einstellbar & gut zu reinigen
• robust und schwer
• gut verarbeitet
• geringe Varianz bei der Output Menge (um die +/-0,3g)
• fluffiges, nicht statisch aufgeladenes Mahlgut
• braucht durch die Konstruktion keinen Bohnendruck - ist also "Pseudo-"Single-Dosing geeignet

Einiges an Negativem:

• wirklich klotziges Erscheinungsbild
• Totraum recht gering, aber vorhanden (wohl um die 2-3g - nicht 100% "wissenschaftlich" von mir ermittelt)
• wie o.g. an den wirklich hellen oder dunklen Enden der Röstgrade gibt es bessere Spezialisten

Wenn man sich nur eine einzige Mühle hin stellen will, mit der Klotzigkeit des Geräts anfreunden kann und auch mit dem geringen Totraum leben kann, dann kann man mit ihr wirklich an sehr vielem Bohnenmaterial große Freude haben. My 2 Cent...

 

trotdem reagiert sie serh feinfühlig auf veränderung des mahlgrades, sobald der totraum einmal gefüllt ist. mit dem clump crusher wird die sensibilität nochmal feiner, geschätztes gramm alter mahlgrad im sieb.

 

Ob diese Beurteilung auch für Dich zutrifft musst Du aber vermutlich selbst ausprobieren bei einem Live-Test.

 

grundsätzlich kann ich @ryk in seiner einschätzung zustimmen, wenige punkte möchte ich noch kommentieren aus sicht der schneller drehenden mythos plus.

in dem bogen bis zum mahlraum befinden sich immer ca. ein dutzend bohnen(-hälften, die werden zwar weitergeschoben, altern aber, wenn man wirklich portionsweise einwirft,
das meinst du wahrscheinlich mit pseudosingledosing?

siehe bilder oben. ich war auch überrascht, daß es insgesamt 11g sind, inklusive der kanalbohnen. ich kann mir vorstellen, daß auch der mehltotraum in der mahlkammer eher durch frisches mehl ersetzt wird durch die schräge anordnung, als in herkömmlich waagerechten. unter den scheiben ersetzt sich das mehl im totraum wohl eher nicht.

denke ich auch. größere scheiben, die langsam mahlen scheinen mir etwas geeigneter als die mythos für dunkles, wobei sie absolut gute ergebnisse macht.
wobei ich den unterschied 1400 zu 400? umdrehungen bei der one nicht einschätzen kann, vielleicht macht diese damit den geschmack etwas körperreicher.

meine ausschließlich dunklen bohnen haben aus der mythos plus mehr säure aber auch mehr geschmackliche brillianz und trennschärfe als aus der konischen magnum. die die gleichen bohnen geschmacklich eher weich und rund, etwas kompakter zusammengefaßt daherkommen läßt. also anscheinend klassisches scheibe-konus-verhalten auf die verteilung bzw häufung der partikelgrößen.

also @Pausanias ich denke du kannst mit dieser hervorragenden mühle glücklich werden für dunkles, wenn du damit leben kannst, damit eine super allroundmühle zu haben.
je nachdem mit welchem system du dann extrahierst, zb präinfusion und oder hebel, kommen dir damit auch butterweiche shots in die tasse.