Nach der Extraktion Kaffeemehl auf dem Siebträgerrand...

Diskutiere Nach der Extraktion Kaffeemehl auf dem Siebträgerrand... im Grundsätzliches Forum im Bereich Fragen und Tipps; Hab nun seit knapp einer Woche die Rocket Giotto... Situation: Ich fülle den Siebträger entsprechend lose bis zum Rand mit Kaffeemehl...

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  1. #1 cubnet, 19.10.2009
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    Hab nun seit knapp einer Woche die Rocket Giotto...

    Situation:
    Ich fülle den Siebträger entsprechend lose bis zum Rand mit Kaffeemehl (2Tassen-Siebträger) und presse ihn dann mit dem Tamper. Das Ergebnis
    ist oft gut, daran wird wohl noch etwas zu arbeiten sein...

    Frage:
    Obwohl ich den Siebträger immer peinlichst genau am Rand von Kaffeemehl reinige, habe ich nach der Extraktion genau auf dem Rand des Siebes immer Kaffeemehl - ist das normal durch den Druck, ziehe ich den Siebträger nicht fest genug? Mach ich grundlegend was falsch oder alles richtig?

    Danke & Gruß

    Christian
     
  2. #2 sumac, 19.10.2009
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    AW: Nach der Extraktion Kaffeemehl auf dem Siebträgerrand...

    was heißt oft gut?
    wieviel gramm sind es bis zum rand?
    vermutung liegt nahe, das es zuviel ist.
     
  3. #3 cubnet, 19.10.2009
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    AW: Nach der Extraktion Kaffeemehl auf dem Siebträgerrand...

    Ach herrje, keine Ahnung, wieviel Gramm das sind. Besitze keine Küchenwaage, schon gar nicht so eine genaue...

    Also wenn es nach "zuviel" ausschaut, dann werde ich jetzt wohl mal mit dem
    Portionierungslöffel drangehen. Bisher hab ich immer nach Augenmaß in den
    Siebträger gemahlen, bei der "alten" Isomac Giada kam ich damit im Laufe der letzten 5 Jahre gut zurecht.
    Da die Giotto aber einen ganz anderen Siebträger hat, muss ich nun wohl erst dieses Gefühl bekommen...
     
  4. #4 Arni, 19.10.2009
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    AW: Nach der Extraktion Kaffeemehl auf dem Siebträgerrand...

    Vielleicht befindet sich vom vorhergehenden Brühen am Duschsieb oder an der Dichtung Kaffeemehl (beim Herausnehmen), das sich beim erneuten Einstzen des ST dort ablagert.
    Wenn das Ganze undicht wäre, würdest du es merken, denn dann würde Wasser heraustropfen.
    Also mach dir keine unnötigen Sorgen. Wo gebrüht wird, sind Kaffeemehlreste.
     
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