Nach der Röstung sofort genießen ?

AW: Nach der Röstung sofort genießen ?

Hallo Henning,

Der pustet von unten und wirbelt die Bohnen nach oben auf. Dabei fallen sie zur Seite.
Im Prinzip arbeiten sich die Bohnen vom Rand bis zur Mitte vor und werden dann aufgewirbelt. Da es sich ja um eine Menge unter 100 Gramm handelt, würde ich sagen, dass das so noch ok ist.
Der Crack setzt ca. nach 5 - 6 Minuten ein, was ja wohl ein nicht allzu schlechter Wert ist. Ich habe das pro und kontra der langen bzw. der kurzen Röstzeit im Fricke - Buch gelesen. Danach würde ich sagen, dass dieses Gertät wohl eher etwas schneller röstet. Aber ich kann mich da auch irren.

Mir schmeckt der Kaffe jedenfalls und ich kann deutliche Unterschiede im Geschmack der einzelnen Sorten der jeweiligen Anbaugebiete feststellen.
Meine Favoriten sind bis dato Mexiko und Brazil - Kaffee. Aber auch der äthiopische schmeckt sehr gut.

Besten Gruß

Rolf

 

AW: Nach der Röstung sofort genießen ?

Hallo,

in einem Kaffeeseminar hat mir der Kaffeeröster dort (Hannover - Camolini - Herr Brinkmann) mitgeteilt, dass das gar nicht mal der schlechteste Röster ist, weil er gegenüber den heutigen Modellen eine durchaus höhere Röstkraft besitzt. Das bezahlt man aber dann mit zu kurzen Röstzeiten, was auch nicht immer so gut ist. Da man das Gerät nicht programmieren kann, muss man sich anders behelfen. So viel zur Theorie, aber du willst ja was für die Praxis wissen.
Leider habe ich keine Gebrauchsanweisung zum Gerät, ich habe mir über die Jahre ein bestimmtes Röstverfahren angeignet.

Das ist aber sehr gerätespezifisch und interessiert bestimmt nicht die Allgemeinheit hier, daher bitte ich dich, mich mal direkt anzumailen ([email protected]).