Nachfolger für Graef gesucht

> gleichmäßigeres Mehl, klumpenfrei auch bei öligeren Bohnen.
versuch's mal mit WDT (Pulver im Sieb verrühren)
hier im Suche/Biete-Bereich gibt's manchmal gute Angebote, aktuell finde ich das hier recht gut (wenn die Mühle OK ist)
http://www.kaffee-netz.de/threads/eureka-mci-in-rot-fuer-210-euro.83849/
ist aber die alte Version.

Zur Demoka: Ich weiß nicht, wie aktuell die Versorgungslage mit Ersatzteilen ist, Demoka war mal oder ist insolvent. Ansonsten war sie mal quasi Einsteiger-Standard, sie soll sie recht gut sein, aber auch zienlich laut.

 

Hi Tharis,

die beiden Hauptursachen für zu "sauren" Espresso sind erstmal die Bohnen und die Temperatur,
ein Wechsel z. B. von einer Graef auf eine Demoka würde dir nichts bringen.
Du kannst doch die Temperatur an der Oscar am Pressostat verändern,
oder/und Bohnenmischungen mit deutlichem Robustagehalt ausprobieren,
z. B. Parottacaffee Delizioso oder Gran Crema, gerade der Delizioso ist eine nette Leckerei, der Gran Crema etwas rauer.
Es kann sehr wohl sein, daß dir deine Bohnen schlicht nicht schmecken, und sie überdies zu kalt gebrüht werden.
Beides wäre nicht ungewöhnlich, nichtmal, daß du mit mehreren Bohnen einer Rösterei nicht zurecht kommt.
Ich bestelle z. B. seit Jahren bei Quijote, andere kommen mit verschiedenen ihrer Röstungen geschmacklich überhaupt nicht klar, und kaufen dann eben woanders.
Probier erstmal diese beiden Wege aus, bevor du nach dem Geräte-Neukauf immer noch vor dem gleichen Problem stehst.

Grüße

 

Ich hatte auch eine Gräf und bin aufgrund der groben Mahlgradregelung auf die Bezzerra BB005 umgestiegen. Die kann ich nur empfehlen ubdnliegt auch im budget

 

Sie ist neu deutlich billiger als es eine Demoka war. Aber die Konstruktion ist eine komplett andere, schau Dir mal Bilder vom offenen Mahlwerk an.

Probier doch mal Euer Leitungswasser pur und unverschnitten. Kalk kann wohl die Säure etwas neutralisieren.

Hast Du nur das 1er Sieb verwendet oder auch mal das 2er?

 

Gebraucht vielleicht. Die o.a. Eureka würde ich immer vorziehen und der Preis ist sehr fair.

 

Genau für solche Korrekturen ist es da.

Weiterhin viel Erfolg.

Grüße

 

Eureka laut diverser Berichte hier im forum teilweise starke Klümpchen Bildung und streut wohl auch ganz gerne.
Würde dir auch zur bb005 raten, die habe ich und bin hoch zufrieden.

 

Mir hat der Kauf eines Greisingers GTH Digitalthermometers mit PT100 Fühler auch die Augen geöffnet. Kostete zwar 70 EUR, war es aber wert. Man muss den Faktor Temperartur ausschliessen können, sonst nützt alles Tampern, wiegen usw. nichts.

 

Das kann auch von der Kaffeesorte abhängen.

Ich kenne die BB005 gut und ich würde sie mir nicht kaufen (jedenfalls nicht für das Geld). Da ist zum Beispiel eine K3 (um ein weiteres Modell zu nennen) mir deutlich 'wertiger'. Aber eine BB005 tut ihren Dienst, das stimmt absolut.

 

Ich habe sie nur als der eureka vorzuziehend erwähnen wollen.

 

Ich würde sie auch der K3 vorziehen. Insbesondere was das Mahlgut angeht. Aber die Geschmäcker sind ja schließlich verschieden.